装电视

江天在东桂园的车库里，准备泼油！

他用的是三次泼油法，油温控制是核心。

将滤好的香料油重新加热，接着观察油的状态，油面平静，有少量青烟升起后，插入油温计确认达到200-210°c，这个温度是激发出辣椒红色素和焦香味的关键。

关火！让油温稍微稳定几秒钟。

接着将大约

13的热油泼入装有辣椒面的容器中！

对准辣椒面集中的地方，快速均匀浇下去。

这时会听到剧烈的“滋啦“声，产生大量泡沫，香气瞬间爆发。

“嚯！”

江天忍不住眼前一亮，

这未免也太香了！

口水都留下来了！

用筷子快速搅拌几下，让辣椒面均匀受热，这一步主要提色、出焦香。

装电视

今天是周六，所以朵朵不用去幼儿园，俩人昨天都很累，肯定要睡个懒觉。

江天把辣椒油放好，等到下午的时候，就可以拿到店里去用了。

江天也懒得回家了，就在东桂园这边补了个觉，睡个一小时，毕竟今天还要忙呢，要保持绝对的精力。

八点来钟的时候，江天醒了，精神很是充沛。

今天是开业的第二天，也是周六，昨天很多顾客都没有赶来，今天应该人也不少。

这会林琛他们应该到店里了，江天洗了把脸，开着车但并没有去店里。

而是去了附近的家电城，这会是刚开业，商城里没什么人，

江天要买电视，因为等待排队的时候，很多顾客会很无聊，要是有个电视可以打发时间的话，应该会很好。

其实，买电视并不会增加什么营业额，即使没有这个电视，大家该吃的也还会吃。