在所有的野生动物中,野生兔子的肉腥味绝对称得上是名列前茅。
按照川渝地区的做法,一般都是先将兔子进行复杂的去腥工序后,使用烧烤的方法炮制。
待到将整只兔子烧烤成外焦里嫩的状态,再撒上细细的辣椒和胡椒面,制作成麻辣风味。
但眼下陈峰几人没有携带辣椒调料。
事实上,他们所在的这片东北区域,也很少有人吃辣。
所谓的吃辣御寒一说,往往只局限于南方地区。
在东北,如果一个人想要用吃辣出汗的方式御寒,那么结果只会更惨。
“峰哥,呃……这样做……没问题吧?”
山头顶部,临时升起的火堆旁,狗娃一脸迟疑的看着陈峰,眼神中带着一丝不确定。
就在一刻钟前,陈峰带着两人刨开了雪层,找到了一些狗娃喊不出来名字的小草。
随后,陈峰便在山坡顶端升起了篝火,又用木头搭起了一个支架。
那两只被射杀的兔子,在扒皮以及刨去内脏后,便被两根光滑的木棍串在了支架上。
与此同时,陈峰将此行携带的一半大蒜,全部捣烂成了蒜泥,又将那些狗娃喊不出名字的小草放了进去。
充分混合捣烂以后,做成了狗娃从未见过的烧烤调料。
随后,狗娃将所有的调料均匀涂抹在兔肉表面,几乎覆盖了兔肉表面的血色。
此时,放在支架上的兔肉,几乎与篝火顶端的火苗接触在一起。
在滋滋冒油的声音当中,兔肉表面先是散发出了一股极其浓郁的蒜香气息。
“你要是不想吃就算了。”看着狗娃那一脸迟疑的模样,陈峰嘴角微微掀起了一抹弧度。
不同于东北地区对兔肉的寻常做法,他的这种做法实际来源于南美地区。
在缺少足够调料的情况下,使用大量的蒜泥和野生植物,能在极大程度上掩盖兔肉的腥味
他从雪地里找到的那些小草,是醋浆草一类的植物。
虽说那些东西在现在这个年代还不值钱,可在前世,那些都是只有高级餐厅才能够用得起的高档货。
“吃!当然要吃!”
狗娃嘿嘿一笑,虽然不理解陈峰的做法,但他们现在可都还饿着肚子呢。
至于一旁的孙宇,从头到尾,视线则是一直停留在兔肉上。
和陈峰狗娃不同,他可没有经历过天天吃肉的日子。
单单是昨天晚上那一顿肉汤,就让他一直回味到现在。
因此不管是什么做法,只要能将兔肉吃到肚子里,对他而就已经相当满足!
……
时间一分一秒流逝,滋滋冒油的兔肉表面结上了一层糊壳。
而原本飘散在空气当中的大蒜气息,此刻竟然神奇的转变为了一股十分浓郁的肉香气息!
狗娃和孙宇不约而同的瞪大了瞳孔。
“开饭吧。”
眼见火候已经到位,陈峰呵呵一笑,随即将两只兔肉从支架上取了下来。
此前他一直操控木棍,不断翻转着兔肉,尽量使兔肉两面受热均匀。
紧接着,陈峰示意狗娃拿出三副碗筷,随后便将两只烤好的兔子,平均分成了三份。
与此同时,堆放在火堆旁边的铁锅,此时也已经烧好了热水。
狗娃和孙宇两人早已馋得直流口水,因此端上碗筷后,直接不由分说大快朵颐了起来。
一口咬在兔肉上,外焦里嫩的兔肉当即溢出了油水,直叫两人满嘴流油。
“好吃!这也太好吃了!”
“峰哥,你真厉害!”
两人大口吃肉的同时,也不忘了赞美陈峰的手艺。