经过一番调查，陈年发现有两家店的营业额较低。

于是，他决定在这两家店推出特色菜品和优惠活动。

“猛子，你去这两家店盯着，推出个‘深夜食堂’套餐，专门针对晚上十点以后的顾客，烤串啤酒小龙虾，整点优惠，吸引一下晚上的客流。”

陈年吩咐道。

“好嘞，年哥，包在我身上！”

王猛拍着胸脯保证。

除了推出特色菜品，陈年还开始着手建立中央厨房。

统一采购和加工食材，不仅能降低成本，还能保证菜品质量。

“以后所有门店的食材都由中央厨房统一配送，这样能保证口味一致，也能减少门店后厨的工作量，让厨师们更专注于菜品的制作。”

陈年解释道。

王猛一开始还有些担心：

“年哥，这中央厨房靠谱吗？别到时候耽误了上菜速度，客人可等不了。”

“放心吧，我已经找了专业的物流公司合作，保证食材新鲜准时送到。”

陈年胸有成竹。

随着一系列措施的实施，五家门店的运营逐渐走上正轨，营业额稳步增长。

王猛也逐渐适应了管理者的角色，他开始学习管理知识。

并积极参与门店的日常管理，为陈年分担了不少工作。

陈年最近走路都带风，兜里揣着五家店的流水，心里美滋滋的。

可他这人吧，就是闲不住，总觉得还有点什么事儿没干。

看着每天爆满的店面，他琢磨开了。

店里就这么大点地方，人再多也塞不下啊！这生意还能再扩大点不？

他突然想起前世那些个外卖平台，顿时一拍大腿：

“成了！送餐上门！这不就解决了嘛！”

这年头，外卖还没兴起，陈年觉得这是个好机会。

说干就干，陈年先找王猛商量。

“猛子，咱弄个送餐服务怎么样？客人打电话点菜，咱们派人送过去，这样店里坐不下的客人也能吃上咱家的菜了。”

王猛一听，脸都皱成一团了：

“年哥，这，这能行吗？咱现在人手本来就不够，再弄个送餐，忙得过来吗？”

“再说，这大街小巷的送，不得跑断腿啊！”

陈年早就料到王猛会这么说，胸有成竹地解释道：

“放心，我心里有数。先招几个专门送餐的，咱们先在附近几条街试试水。”

“至于人手问题，中央厨房不是建好了嘛，后厨压力小多了，可以调几个人过来。”

王猛还是有点犹豫：

“那要是菜送过去凉了怎么办？客人不满意咋整？”

陈年嘿嘿一笑：

“这你不用担心，我已经想好了，弄个保温箱！保证菜送到客人手里还是热乎的！”

他掏出手机，翻出几张保温箱的图片给王猛看。

“你看，这玩意儿怎么样？淘宝上买的，明天就能到！”

王猛看着图片上的保温箱，半信半疑地点了点头：

“行吧，年哥，你看着办，反正我是听你的。”

第二天，保温箱到了，陈年立马安排人手开始测试送餐服务。

一开始，送餐范围就限定在门店周围几条街。

送餐服务启动的第一天，只有零星几个订单。