藕粉性平味甘，有健脾益气、生津止渴的作用，有助于改善脾胃虚弱引起的食欲不振、口干等不适。

而做藕粉需经过六个核心步骤，选藕、清洗、研磨、过滤、沉淀、干燥，看似简单，其实很累人。

不过季青棠有空间，累也只是想得有点累。

她选出新鲜、饱满的老莲藕，这种老莲藕淀粉含量更高，制成藕粉的份量更多。

老莲藕清洗一遍再削去藕皮，切除藕节，再用清水反复冲洗，去除表面泥沙和藕孔内的杂质。

洗净的莲藕再切成小块，研磨成细腻的藕浆，用干净的纱布铺在大盆上方，将藕浆倒入纱布中，反复挤压，分离出藕汁，去除纱布上的藕渣。

藕渣其实还可以制作其他美食，但是季青棠觉得没有汁水的莲藕不好吃，便全部喂给空间里的猪。

空间里的猪长得不错，等天气冷一点就可以拿一只出来让谢呈渊和季骁瑜做成腊肉。

季青棠一边想一边美滋滋的将过滤后的藕汁放入无油无生水的大盆中，静置过夜，让藕粉充分沉淀，明天大盆上层会逐渐浮现清水。

沉淀完成再轻轻倒掉上层的清水，留下底部白色的藕粉沉淀物。

将藕粉沉淀物放在通风、阴凉、无阳光直射的地方自然晾干两三天，完全干燥之后研磨成细腻的粉末，就是香甜的藕粉了。

静置莲藕需要时间，季青棠闲着没事干就去收了一部分莲蓬，一篮子留下来吃，其他都做成干的，好给霍一然也寄点过去。.b