林墨顺着肌肉的纹理，将大块的肉分解成厚薄均匀、约一指宽、两掌长的肉条。肥肉部分之前便被特意保留了一些，这会在熏制过程中融化，滋润瘦肉，使其口感更润，不易干柴，也能提供更多热量。

“切肉也有讲究，”龙爷解说道，“不能太薄，否则容易干硬；不能太厚，否则内部难以熏透。这个厚度正好。注意他下刀的方向，顺丝切，能最大限度保留肉纤维的完整性，吃起来口感更好。”

一般的解说，都会或多或少指出选手的不足，而到了林墨这里，似乎就只有“夸夸夸”和“什么？还能这样？”

很快，所有的肉条被切好，堆放在一起。

深红色的肉、白色的脂肪、偶尔夹杂着一点暗红色的血丝，散发出浓郁的生肉气息。

然后，林墨拿起一根肉条，在一端用刀尖扎出一个小孔，取过一根事先准备好的、柔韧的树皮纤维绳，穿过小孔，打上一个结实的结。

他站起身，将这第一根肉条挂在了熏架最底层的一根横杆上。深红色的肉条垂坠下来，微微晃动，像一个宣告仪式开始的旗帜。

很快，熏架的底层横杆上便挂满了一排整齐的肉条。他继续向上，第二层，第三层……肉条越挂越多，密密麻麻，层层叠叠。

整个熏架很快被肉条填满，变得丰硕而沉重，仿佛一棵结满了深红色果实的奇异树木，和刚才一大堆肉形成不一样的视觉冲击感。

肉！都是肉啊！

大丰收啊！过年了！

我怎么感觉肉越切越多了？

好家伙！这得熏到什么时候去？

所有的肉条摆放好之后，林墨没有在熏架正下方生明火，那会直接烤熟而非熏制。

林墨熏架一侧挖了一个浅坑，作为火塘。

里面放入干燥的硬木作为基础燃料，然后覆盖上大量半干的云杉枝、松针以及潮湿的苔藓。

这些材料不会产生猛烈的火焰，而是会缓慢阴燃，释放出大量浓密而带着特殊香气的白烟。

他用一根燃烧的树枝引燃了火塘中心的干木。很快，火焰升起，但他立刻将湿料覆盖上去。

明火被压了下去，取而代之的是滚滚浓烟，如同苏醒的白龙，缓缓升起，将整个熏架温柔地包裹其中。

烟雾缭绕，弥漫开来，带着松脂的清香和苔藓的土腥气，附着在每一根肉条的表面。

林墨小心地调整着湿料的比例，控制着烟量――太大则味苦，太小则效果不足。

他需要让这烟持续不断地、温和地熏上至少一两天。

夜幕降临，林墨没有回庇护所休息。

他在熏架旁又生了一小堆篝火用于取暖和照明，自己则坐在一旁，他需要不时起身，添加湿料，翻动一下肉条让它们受烟更均匀，确保熏制的进程顺利。

而距离林墨的营地足足有两公里的一处林中。

一个鹰钩鼻的男人嗅了嗅空气中传来的味道，又抬头看向林墨营地处那道烟气，眼神中有些意外。

他的脚下。

是一头个头不小的黑貂。

“竟然有人捕猎到了中大型动物？”

他的眉头紧紧皱了起来。_c