在之前与猴子们“斗智斗勇”的间隙，他并未闲着。利用附近发现的质地细腻、可塑性好的黏土，他成功烧制了几件简单的陶器：包括一个用来烹饪的陶锅，一个酿酒用的广口的陶罐，几个带有盖子的小陶罐用于储存，以及几个陶碗和陶杯。这些陶器虽然粗糙，但质地紧密，不漏水，足以满足基础酿造需求。

准备工作就绪之后。

林墨将选好的野果用清水仔细清洗干净，去除枝叶和腐败部分。然后，他用洗净的石锤，在一个宽大的陶碗中将果子小心地捣碎。力道控制在刚好破皮出汁，但又不至于将果核砸得太碎，避免产生过多的苦涩味。

捣碎的果浆连带汁水一起，转入那个最大的广口陶罐中。

林墨特意没有将罐子装满，只装了约七分满，为发酵产生的二氧化碳预留了空间。

野生果子糖分虽高，但为了确保发酵顺利启动和达到一定的酒精度，需要额外糖分。林墨拿出了他珍藏的岩蜂蜜，挖了一大勺融入少量温水中，然后倒入果浆内，搅拌均匀。蜂蜜是完美的天然糖源。

然后是最关键的一步，发酵。

在野外无法获得酵母，但他知道，果皮本身天然附着着野生酵母菌。

为了增加成功率，林墨采用了“酒引”法：他取了一小部分果浆，加入少量蜂蜜水，放在一个温暖处，用干净的树叶覆盖。一天后，当这部分果浆开始冒出细微气泡，散发出酒香时，说明野生酵母已经被成功激活。他将这活跃的“酒引”倒回主发酵罐，充分搅拌。

到了这一步，基本上所有的工作就完成了百分之九十。

林墨用一大张洗净的芭蕉叶覆盖在陶罐口，然后用构藤绳轻轻捆住。这样既能防止蚊虫灰尘落入，又允许部分气体逸出。

他将陶罐放置在溶洞内一个温度稳定、阴凉的角落。

接下来的几天，他每天都会用一根干净的木棍，对罐内的果浆进行“压帽”――将浮上来的果皮果肉压下去，使其充分接触汁液，防止变质，并促进发酵均匀。

大约两三天后，发酵进入旺盛期。靠近陶罐，能清晰地听到“滋滋”的细微气泡声，浓郁的果香开始转变为带着一丝酒意的醇香。

真的开始发酵了！听着气泡声好治愈！

墨神也太强了，在荒野里酿酒！

好想尝尝这个荒野限定版果酒啊！

旺盛的发酵持续了大约五到七天，气泡声逐渐减弱。

林墨用自制的细密竹筛，将发酵液进行过滤，分离掉果渣。发酵罐里面便得到略显浑浊的初级果酒。

他小心地将果酒注入那几个带盖的小陶罐中，几乎装满，只留极少空间，然后盖紧盖子。这个过程能让酒液慢慢澄清，风味变得更加柔和、醇厚。_c