这个点子，是你想出来的吧

随着清脆的铃声，前菜制作时间到。

十支参赛队伍，将依次把做好的前菜，送到评委的面前。

“来自盛海大洋饭店的前菜，是一道凉拌茭白虾仁。”

随着主持人的声音，沈薇就知道这支队伍肯定得不到高分。

结果不出所料，这道清炒茭白虽然炒得很好，但因为食材太普通，而且还是纯素的，得到了评委们的一致否定。

“看来他们还是没能仔细研究，”站在沈薇身旁的夏晓明，小声说道，“还是太传统了。”

“可不是么。”

沈薇也轻声地回应了一句。

这个时代很多国内的厨师，都还没有怎么接触过西方的餐饮文化，对“前菜”的理解也很片面。觉得用于开胃的前菜，就跟咱们传统的凉菜差不多。

当然不是说西方那一套就是绝对正确，但问题是这次比赛的规则，本来就是按照西式那一套定的，评委自然都会朝着那一方倾向。

这个时候上一盘凉拌茭白虾仁，虽然食材看着也挺高端了，但在评委看来还是少了点意思。

最后这一支队伍的前菜，只得到了79分。

接下来的两支队伍，差不多也犯了类似的错误，得分一个不如一个。

到了

这个点子，是你想出来的吧

略带金黄的鸭皮，看着就非常酥脆，下面只留了一层薄薄的、褐红色的鸭肉，看起来更是松软细腻，旁边用一小枝青嫩的茴香叶做为点缀，再搭上一小碟梅子酱，整道菜在视觉上，就已经征服了评委们的心。

“这位付师傅，”一位评委道，“说真的，我还是第一次见有人把香酥鸭，做成了西餐的样式，你这个想法是从哪儿来的？”

“我个人喜欢看一些国外的杂志，”付师傅按照沈薇教给他的话，道，“有一次我在杂志上看到了西方的菜品，发现跟我们有很大的不一样。看起来很美观，吃着应该也不错。所以我就想啊，那能不能把我们的传统菜肴，也加工成西餐的样子呢？”

“所以你就做了？那做出这道菜应该很不容易，花了不少时间和精力吧？”一位评委笑着道，“毕竟西餐可不是那么好学的，你能做到这种程度，已经相当不错了。”

付师傅都差点没忍住，啥叫不好学啊。

这道菜他昨天晚上才现学的，试着做了两次，今天是第三次做。

当然这些话他可不能拿出来说，而是顺着评委的话道：“确实花了不少时间去研究，估计得有一年多吧。期间因为没有师傅指导，失败了一次又一次。”