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厨房里。
许成梁拿着猪胰腺，开始处理。
他先把猪胰腺放在案板上，拿起菜刀，开始切。
猪胰腺白花花的，摸起来有些油腻。
许成梁熟练地把猪胰腺切成小块，然后放进一个大碗里。
就在这时，张素瑶走进了厨房。
她看着许成梁熟练的动作，有些担心地问道：
“成梁，你会熬猪油吗？”
“这可是个技术活儿。”
“要是熬不好，猪油就糊了，又苦又涩，没法吃。”
张素瑶担忧地说道。
许成梁笑了笑：
“妈，您放心吧，我会。”
“熬猪油其实不难。”
“就是把切好的猪胰腺放进锅里，用小火慢慢熬。”
“等猪胰腺里的油脂熬出来，油渣变成金黄色，就差不多了。”
“不过熬猪油有两种方法。”
“一种是干熬，直接把猪胰腺放进锅里熬，不加水。”
“这种方法熬出来的猪油香，但是容易糊锅，而且油渣也容易焦。”
“另一种是湿熬，就是在锅里加点水，然后再放猪胰腺。”
“这种方法熬出来的猪油更白，而且不容易糊锅，油的产量也更多。”
“我准备用湿熬的方法。”
许成梁一边说，一边开始准备。
张素瑶听了，整个人都惊呆了。
成梁居然知道这么多？
连熬猪油的方法都能说得头头是道？
这孩子到底是什么时候学的这些啊？
张素瑶在心里震惊着。
不过很快，震惊就变成了欣慰。
儿子有本事，当妈的当然高兴啊！
张素瑶笑着点头：
“好好好，成梁你懂得真多！”
“那你就按照你说的方法熬吧。”
“妈相信你！”
说完，张素瑶转身走出了厨房，继续去揉她的窝窝头。
许成梁看着张素瑶离开的背影，嘴角勾起一丝笑意。
有系统就是好啊！
不但有技能加成，连做菜的知识都一清二楚！
许成梁在心里得意着。
他拿起一口大铁锅，放在灶台上。
然后往锅里倒了一碗水。
水在锅底荡漾开来，发出“哗啦”的声音。
许成梁开始往炉灶里添柴火。
“噼啪——”
柴火在炉膛里燃烧，火苗窜了起来。
柴火在炉膛里燃烧，火苗窜了起来。
很快，锅里的水就烧开了。
“咕嘟咕嘟——”
水在锅里翻滚，冒着热气。
许成梁把切好的猪胰腺全部倒进锅里。
猪胰腺一接触到热水，立刻开始融化。
白花花的油脂慢慢地从猪胰腺里渗透出来。
锅里的水也渐渐变得浑浊起来。
许成梁用铲子不断地翻动着，防止猪胰腺粘锅。
时间一分一秒地过去。
锅里的猪胰腺逐渐变小，油脂不断地渗透出来。
水分也在不断地蒸发。
很快，一股浓郁的猪油香味开始弥漫开来。
这股香味从厨房里飘出去，飘到了客厅，飘到了院子里。
十八号院的各家各户，都闻到了这股香味。
“哎呀，谁家在熬猪油啊？”
“这么香！”
“我这饭都吃不下去了！”
“就是啊，这香味儿太诱人了！”
“肯定是哪家弄到了猪胰腺，正在熬猪油呢！”
“真羡慕啊！”
“咱们家啥时候也能吃上猪油啊！”
院子里的街坊四邻纷纷议论着。
大家都探出头来，想看看到底是哪家在熬猪油。
前院。
杨小安家里。
杨小安正坐在桌边吃晚饭。
桌上摆着几个窝窝头，还有一小碟咸菜。
这就是今天的晚饭了。
杨小安啃着窝窝头，喝着棒子面粥，感觉索然无味。
窝窝头又干又硬，咸菜又咸又酸。
吃得他直皱眉头。
就在这时，一股浓郁的猪油香味飘了进来。
杨小安鼻子一动，立刻闻到了这股香味。
“妈，谁家在熬猪油啊？”
“这么香！”
杨小安好奇地问道。
杨母正在一旁吃窝窝头。
她闻到这股香味，也忍不住咽了咽口水。
“应该是后院许成梁家在熬猪油吧。”
杨母羡慕地说道。
“许成梁？”
杨小安愣了一下。
“就是那个在肉联厂当临时工的许成梁？”
杨小安试探性地问道。
杨母点了点头：
“对，就是他。”
“对，就是他。”
“我刚才听院子里的大婶说，许成梁今天在厂里食堂帮忙做菜。”
“食堂主任为了感谢他，送了他一斤猪胰腺。”
“现在应该是在熬猪油呢。”
杨母的语气里满是羡慕。
“哎呀，真是羡慕啊！”
“人家能吃上猪油，咱们家就只能吃素菜。”
“这素菜一点油水都没有，吃着一点滋味都没有。”
“我都吃不下去了。”
杨母越说越羡慕，看着桌上的窝窝头和咸菜，顿时没了胃口。
她放下手里的窝窝头，叹了口气：
“小安啊，你也得好好努力啊。”
“争取也能弄点肉回来。”
“让咱们家也吃顿好的。”
杨母看着杨小安，语重心长地说道。
杨小安听了，脸上露出为难的神色。
“妈，这。。。。。。这有点难啊。”
“我在机械厂当钳工，又不是在肉联厂。”
“哪儿能弄到肉啊？”
杨小安无奈地说道。
杨母听了，也叹了口气。
“唉，也是啊。”
“机械厂哪儿有肉啊。”
“不像肉联厂，天天跟肉打交道。”
“真是羡慕许成梁啊。”
杨母感慨着。
杨小安坐在一旁，闻着空气中飘来的猪油香味，心里也是一阵羡慕。
许成梁这小子，运气还真不错。
居然能弄到猪胰腺。
今天晚上肯定能吃上猪油烧的菜。
想想就让人流口水啊。
杨小安在心里羡慕着。
他看着桌上的窝窝头和咸菜，顿时没了胃口。
跟人家的猪油烧菜比起来，这窝窝头和咸菜简直难以下咽啊。
杨小安在心里吐槽着。
……
后院，许家。
厨房里，许成梁还在熬猪油。
锅里的猪胰腺已经熬得差不多了。
原本白花花的猪胰腺，现在已经变成了金黄色的油渣。
而锅里的猪油，也已经熬出来了。
白花花的猪油在锅里翻滚，散发着浓郁的香味。
许成梁用铲子翻动着油渣，满意地点了点头。
差不多了。
油渣已经熬得很透了，再熬下去就要焦了。
许成梁关小火，用漏勺把油渣捞出来，放进一个碗里。
然后在油渣上撒了点盐花。