：槐香沸火
人间长忙
剪彩的红绸落了地，鞭炮的余硝混着老巷里的槐花香，在风里飘了整整一天。槐香小馆的木门从吉时推开的那一刻起，就再也没合上过，前厅的迎客声、后厨的铁锅碰撞声、明档里的招呼声，从清晨一直闹到深夜，把这条安安静静的老巷，烘得热热闹闹，满是人间烟火气。
开业首日的盛况，是所有人都没预料到的。
剪彩仪式刚结束，围在门口的街坊邻里就涌了进来。相熟的老客们笑着跟江霖道喜，说着“江老板新店开张，必须来捧个场”，熟门熟路地找了桌子坐下；附近工地上的大哥们，十几号人早就订了包间，嚷嚷着要尝尝江师傅的新手艺，再整点陈师傅的招牌卤味；谢老爷子带来的几个川菜行当里的老同行，也在前厅找了张临窗的桌子坐下，要尝尝这谢师门仨徒弟联手做出来的菜；还有周边几条街的住户，闻着飘出去的卤香和红油香，也顺着味儿找了过来，二十多张桌子坐得满满当当，连门口都支起了临时的小方桌，依旧排着等位的长队。
这家新店从筹备之初，就定死了三大核心出品档口，权责分明，各管一摊：江霖负责热炒区，店里所有川菜热菜的制作、口味把控与出品标准，全由他牵头；陈敬东负责卤味明档，手握师门传下来的老卤方子，从香料配比、卤汤养护到火候把控，所有卤味出品的核心环节全由他定夺；林晓棠负责小吃档，守着师傅亲传的川味小吃手艺，全店的主食、甜水、特色小点的制作与品控，全由她主理。
热炒区的副厨，是跟江霖搭档多年的老方。俩人是从星级酒店一起出来的老搭档，并肩干了快五年，默契早就刻进了骨子里。江霖一个抬眼的动作，老方就知道该递什么调料、备什么配菜；江霖炒到：槐香沸火
人间长忙
江霖弯腰把扑过来的女儿抱进怀里，在她软乎乎的小脸上亲了一口，刚才的疲惫瞬间散了大半。他看着心玥，笑着说：“还是我媳妇心疼我，知道我们这帮人忙得连口热饭都吃不上。”
心玥嗔了他一眼，把保温桶的盖子打开，排骨汤的香气瞬间飘了出来，她把碗筷一一摆好，对着众人说：“都别愣着了，赶紧吃点东西垫垫，忙了一天了，别把身体熬坏了。”
一屋子人围坐在一起，喝着热乎的排骨汤，吃着清淡的小菜，刚才的疲惫仿佛都被这一口热乎的饭菜熨帖了。念念窝在江霖怀里，拿着小勺子，一口一口地给爸爸喂汤，逗得一屋子人都笑了，前厅里的疲惫，也被这温情的笑声冲淡了不少。
心玥坐在旁边，看着江霖吃饭，轻声跟他说：“我今天去学校，把下周的课都调好了，上午没课的时候，我就过来店里帮忙，端端盘子结结账还是可以的。你也别太拼了，炒菜的时候悠着点，别把胳膊累伤了，家里的事你不用操心，念念我也会照顾好，你只管安心把店里的事做好就行。”
“知道了。”江霖握着她的手，心里暖融融的，“你学校的事要紧，店里有我们呢，不用你特意跑过来。再说了，念念还小，你来回跑带着她，太折腾孩子了。”
“没事的。”心玥笑了笑，“学校的阿姨跟我熟，帮我照看念念我也放心，我能帮一点是一点，总不能让你一个人在前面拼，我在家里什么都不做。”
江霖看着妻子温柔的眉眼，心里说不出的踏实。从他盘下老店的那天起，心玥就永远是他最稳的后盾。他辞掉酒店主厨的工作，手里只有一点积蓄，是心玥把自己的工资拿出来，给他凑够了房租；他刚开店的时候，没什么生意，天天愁得睡不着觉，是心玥陪着他，挨家挨户地给街坊发传单，跟老客们打招呼；他跟家里闹掰了，没地方去，是心玥陪着他在店里的小隔间里住了大半年；现在新店开起来了，忙得脚不沾地，又是心玥默默把家里的事全都扛了起来，给他做好了所有的后勤保障。他这辈子最幸运的事，就是娶了心玥。
只是谁都没想到，开业首日的爆火，只是一个开始。
接下来的整整一周，槐香小馆就没有闲下来的时候。
老巷里的街坊们，本就把这里当成了自家的厨房，一日三餐都愿意过来吃，早上来碗担担面配个卤蛋，中午来个一荤一素的盖饭，晚上一家子过来点上几个热炒，配点卤味，吃得热热闹闹；开业的热闹传了出去，周边几条街的人都特意找了过来，就为了尝尝这谢师门传下来的手艺；还有不少川菜同行，特意开车过来，点上一桌子菜，尝尝这师门仨徒弟的功底；外卖单更是一天比一天多，平台上的订单提醒音，从早到晚就没停过，小李每天光核对外卖单子，都要核对得头晕眼花。
店里的节奏，也彻底固定了下来。
每天凌晨三点，天还没亮，老巷里还飘着凌晨的薄雾，槐香小馆的灯就亮了。江霖、陈敬东、林晓棠准时到店里，陈敬东先开卤缸，调火、下料，把控卤汤的状态，要赶在开门前，把第一锅卤货卤好；江霖检查热炒区的灶台、调料，备好当天要用的底料，定好当日热菜的出品标准；林晓棠检查提前备好的物料，准备当天的馅料、红糖，调试好料汁的口味。而老方，永远是比他们三个到得更早的那一个，凌晨两点就扎进了后厨，先给卤味档处理当天要卤的生鲜食材，清洗、焯水、改刀，再给热炒区备好当天要用的基础配菜，最后给小吃档磨好米浆、剁好馅料、蒸好凉糕，等三位主厨到店里的时候，所有的预处理工作，他都已经做得妥妥当当。
早上六点多，天刚擦亮，小李就到了店里，带着两个临时帮忙的亲戚，把前厅里里外外收拾干净，桌椅摆好，碗筷消毒，备好当天的菜单和点单本，把门口的卫生打扫干净，等着开门迎客。
早上七点，店门一开，就有客人陆续进来了。有晨练完的老街坊，要一碗豆浆两根油条，配一碟素卤；有赶时间上班的年轻人，要一碗担担面或者一笼抄手，匆匆吃完就走；有送孩子上学的家长，带着孩子进来，要两个红糖锅盔，一碗不辣的蒸蛋。
这一忙，就从早上七点，一直忙到晚上十点多，中间连歇口气的功夫都没有。
中午和晚上的饭点，是店里最忙的时候，也是老方和小李最崩溃的时候。
前厅里永远坐得满满当当，等位的客人排着长队，小李带着人跑前跑后，嗓子一天比一天哑，到最后，只能靠个小喇叭喊号，一天下来，喉咙肿得连喝水都疼。他要迎客、引座、点单、结账、处理客诉、翻台，还要核对外卖订单，安排打包，一天下来，微信步数永远是三万步起步，稳居朋友圈榜首，脚底板的水泡破了又长，长了又破，最后结了厚厚的茧，他也半句苦都没说。
后厨里，老方更是把自己劈成了三半用。江霖的热炒区出菜快，配菜跟不上了，他立刻拿起菜刀哐哐切菜，江霖主灶忙不过来的时候，他就上灶帮着炒基础家常菜；陈敬东的卤味档客人多，卤货预处理跟不上了，他立刻放下菜刀，冲去卤味档处理食材，卤好的货卖完了，他又帮着焯水、下料，准备补卤；林晓棠的小吃档抄手、饺子包不及了，他就帮着擀皮、剁馅，米浆用完了，他就立刻去磨，红糖熬完了，他就马上生火续上。