：客潮归稳

暗祸潜生

新伙计到岗的日子，槐香小馆彻底告别了新店开业时连轴转的兵荒马乱，原本绷得像弓弦一样的日子，终于松快了下来。

这家店是江霖从星级酒店出来后，盘下老巷里的旧铺子一点点做起来的，满打满算到现在，还不到一整年。两个多月前，靠着街坊邻里的捧场和师门传下来的手艺，小馆子的生意越做越红火，才完成了扩店升级，办了热热闹闹的剪彩仪式，从几平米的小后厨，变成了如今带明档、能摆下二十多张桌子的新店。开业时的爆火盛况还历历在目，如今新伙计们磨合到位，店里的运转也彻底步入了正轨。

后厨里，林默的成长快得超出所有人的预料。这个从桑城乡下来的小伙子，骨子里带着一股子不服输的韧劲和踏实劲，从进店：客潮归稳

暗祸潜生

就在这时，店门被推开了，小李抬头一看，两个穿着西装的中年男人走了进来，为首的男人个子不高，梳着油光水滑的背头，手里拎着个黑色公文包，脸上堆着职业性的笑容，一进门就四处打量，目光扫过后厨的灶台、明档的卤味柜，最后落在了走出来的江霖身上。

“您就是槐香小馆的江老板吧？久仰久仰。”男人快步走过来，冲着江霖伸出手，“我是众味食品的区域经理王坤，我们公司是专门做川菜预制菜供应链的，今天过来，是想跟江老板谈个合作。”

江霖擦了擦手上的水，看着他伸过来的手，没握，只是淡淡地点了点头，指了指旁边的桌子：“坐吧，有什么事直说就行。”

王坤也不尴尬，收回手自顾自地拉开椅子坐下，跟他一起进来的男人连忙把公文包打开，把里面的宣传册、样品盒一一摆到桌子上，满满当当摆了一桌子。王坤清了清嗓子，嘴里的话像连珠炮一样往外冒：“江老板，我就开门见山了。我们众味食品，是蓉城规模最大的预制菜生产商，专门给蓉城各大川菜馆、连锁餐饮、酒店供货，市面上能叫得上名字的川菜馆子，百分之八十都用的我们的货。”

他拿起宣传册，翻到预制菜的品类页，递到江霖面前：“您看，麻婆豆腐、水煮肉片、回锅肉、鱼香肉丝这些经典川菜，我们都有现成的料理包，还有卤味、小吃、蒸菜的半成品，开袋加热三分钟就能出餐，口味和大师傅现炒的一模一样，客人根本吃不出来。”

说到这里，他往前凑了凑，压低声音，一副“我都是为你着想”的样子：“江老板，我也提前了解过，你们店新店开业的热乎劲过了，现在生意不如之前了，对吧？客流下滑，流水也降了，我太懂这里面的难处了。你想啊，你现炒现做，要雇好几个厨师、配菜师傅，人工成本多高？新鲜食材采买、处理，损耗多大？一道菜辛辛苦苦炒出来，根本赚不了几个钱。可要是用我们的预制菜，成本直接降一半，不用早起备菜，不用雇那么多厨师，一个人就能管十个灶，出餐速度还快，翻台率直接上去，利润能翻一倍！”

他越说越起劲，拿起桌上的样品盒：“江老板，你可以先拿点样品回去试试，我们的料理包，都是请的国家级川菜大师调的味，绝对地道，客人绝对吃不出来。现在餐饮行业都这样，谁还辛辛苦苦颠勺现炒啊？省时省力又赚钱，何乐而不为啊？”

江霖站在原地，听着他的话，脸上的笑意一点点收了起来，脸一点点沉了下来，原本平和的眼神，渐渐冷得像深秋的冰。

等王坤唾沫横飞地说完，他拿起桌上的宣传册，看都没看一眼，直接推了回去，声音冷硬得像铁块：“说完了？说完了就带着你的东西走吧。我们槐香小馆，从开张那天起，就只做现切现炒的手艺菜，预制菜这种糊弄人的东西，别往我店里带，也别往我耳朵里说。”

王坤脸上的笑容一下子僵住了，显然没料到他会拒绝得这么干脆，愣了几秒，又连忙劝：“江老板，你别这么死脑筋啊！现在餐饮行业都这个趋势，预制菜是大势所趋，你不用，你的竞争对手都在用，你的成本比别人高，出餐速度比别人慢，生意只会越来越差！我跟你说，我们的货，连蓉城很多开了二三十年的老馆子都在用，客人根本吃不出来，一点不影响你的口碑，还能多赚钱，这有什么不好的？”