张书停下手里的动作，无奈的看向张知节，心里再次感叹一声现在的小孩不好带，“就教她写个名字，也值得你翻这些陈年旧账？”

一听这话，张知节刚要跳脚，又听到张书补充了一句：“你忘了你的名字是谁取的了？”

张知节的怨气瞬间凝固在脸上。

张家父母原想着顺着张知书的名字，将儿子的名字取为张达理。

被年幼的张书一票否决了，她想给弟弟取名为张知姐，好让他知道家里谁才是老大。

最终双方各退一步，才有了“张知节”这个名字。

“你忘了你初高中六年，是谁辅导你功课？是谁参加你的家长会？是谁三更半夜的陪你对台词？是谁开八小时的车带你试镜？”

见张知节的表情多云转晴，张书再接再厉：“是谁撒泼打滚让我抱着花，穿着旗袍接送他中考？是谁背地里蛐蛐我，给我取了个张则??????”

“啊啊啊啊！”

张知节心虚的指着地上的水桶大喊一声：“今天有螺蛳啊！这可是我的拿手菜，姐你别动手，让我来！”

说完就一溜烟跑走了。

等张知节再回来时，已经换了身旧衣服，神色恢复如常。

“嚯，这螺蛳够肥的啊！”

他自然地挽起袖口，抄起菜刀开始拍蒜，仿佛刚才的事全然没有发生过。

“姐，你要糖醋的还是香辣的？”

张书抱着手臂站在一旁，似笑非笑：“香辣的吧，某人刚才应该已经吃够醋了。”

“好嘞~”

张知节耳尖微红，权当听不懂。

手脚麻利地将洗干净的螺蛳冷水下锅，下姜片及料酒焯水。

捞出后再次用清水洗净，这样能更好去除螺蛳的土腥味。

接着起锅热油，放入姜蒜香料爆出香味，放入各种酱料，再放入螺蛳爆炒，最后加入料酒及清水，收汁阶段进行最后的调味。

齐活，出锅！

“分两盘，给隔壁端一盘去。”张书顿了一下补充道，“隔壁那盘不要有任何香料。”

张知节闻一怔，疑惑的看向张书。

“我打算做这香辣螺蛳的生意。”

虽然早就打算和隔壁合伙，也大概知道了张大牛一家的秉性，但是防人之心不可无，牵扯到利益的东西，总要小心一些才好。

待她说明了螺蛳在这地界的情况，张知节也明白了这生意可做。

螺蛳本身食材无任何成本，河里一捞一大把，就是人工去尾要费些功夫，还有香料以及猪油费些铜板。

但只要能卖出价，这些问题都不算事。

香辣螺蛳在现代作为南方大排档必备菜品，早已用实力证明了它绝对不愁卖。

张知节将锅里的螺蛳分了两盘，然后将要送人的那盘挑拣再三，确认没有半点香料残留，这才端着盘子往隔壁走。_c