周明放下茶杯,挽起衬衫的袖子,走到厨房,系上苏晚递过来的黑色围裙,瞬间有了大厨的架势。他先看了看案板上的食材,点点头:“晚晚备菜的手艺越来越好了,切得均匀,腌制得也到位。”说着,他打开燃气灶,大火烧热锅,倒入适量的菜籽油,油热后,先把腌制好的黄牛肉片倒进去,快速翻炒,牛肉片在锅里滋滋作响,瞬间变色,散发出浓郁的肉香。
周明的动作行云流水,手腕翻转间,锅铲与铁锅碰撞出清脆的声响,他加入葱姜蒜爆香,再放入青红椒丝、香菇丁,翻炒均匀,淋上少许生抽、蚝油,最后撒上一把香菜,小炒黄牛肉码子就做好了,红的辣椒、绿的香菜、褐的香菇、嫩的牛肉,色彩鲜亮,香气扑鼻。
紧接着,他又炒了香菇鸡丁码子,鸡肉鲜嫩,香菇醇厚,搭配着浓郁的卤汁,味道更是一绝。两个码子炒好,分别盛在两个大瓷碗里,放在餐桌中央,香气瞬间弥漫了整个屋子,勾得人食指大动。
“姐夫,你这手艺也太绝了,光闻着就流口水。”路知晓凑过去,忍不住赞叹道。
“那是,你姐夫可是大酒店的主厨,这点小事不在话下。”苏晚笑着,眼里满是骄傲。
苏建国也凑过来,看着碗里的码子,连连点头:“香,真香,比外面饭店的还好吃,今天咱们有口福了。”
周明擦了擦手,笑着说:“好了,码子搞定,现在该煮米粉了,知晓,你把米粉倒出来,晚晚,你去烧骨汤,爸,您把碗都摆到餐桌旁,咱们分工合作,很快就能开吃了。”
一家人立刻行动起来,路知晓把鲜米粉分成几份,放进沸水里焯烫,去除多余的淀粉,让米粉更筋道;苏晚把李叔给的骨汤倒进大锅里,加热煮沸,又加了少许盐和胡椒粉调味;苏建国把摆好的碗筷一一分到每个人面前,又往每个碗里舀了一勺滚烫的骨汤,等着米粉下锅。
周明站在一旁,看着一家人忙碌的身影,脸上满是温柔的笑意。他拿起锅铲,帮着路知晓把焯好的米粉捞进碗里,又分别舀上小炒黄牛肉码子和香菇鸡丁码子,撒上一把切碎的香菜和葱花,最后淋上一勺秘制辣椒油,一碗热气腾腾、香气四溢的湖南米粉就做好了。
一碗、两碗、三碗、四碗、五碗,五碗米粉整整齐齐地摆在餐桌上,雪白的米粉浸在奶白的骨汤里,上面铺着红亮的牛肉、鲜嫩的鸡丁,点缀着翠绿的香菜和葱花,辣椒油的香气混合着骨汤的鲜醇,在晨光里飘散开,成了这个清晨最动人的味道。
“开饭啦!”苏建国率先坐下,拿起筷子,笑着招呼大家,“快吃,趁热吃,凉了就不好吃了。”
一家人围坐在餐桌旁,拿起筷子,迫不及待地尝了起来。路知晓先喝了一口骨汤,鲜醇的味道在舌尖化开,暖乎乎的汤顺着喉咙滑下去,瞬间驱散了清晨的寒意。他夹起一筷子米粉,筋道爽滑,裹着浓郁的码子汤汁,一口下去,鲜、香、辣、醇,各种味道在嘴里交织,满足感油然而生。
苏晚小口吃着米粉,看着身边的家人,脸上满是幸福的笑意。她夹了一块牛肉,放进苏建国的碗里:“爸,您多吃点,姐夫炒的牛肉特别嫩。”
苏建国笑着点头,把牛肉放进嘴里,慢慢咀嚼着,眼里满是欣慰:“好吃,晚晚的码子备得好,明儿炒得好,知晓买的米粉也好,一家人一起做的早餐,就是不一样。”