我要去厨房继续做菜,却看到老夫人默默地坐在沙发上,脸上黯淡无光,好像心事重重。
见我到厨房做饭,她撑着助步器跟进来,说大嫂晚上领小虎来,让我做个挂浆地瓜。
我按照她说的步骤,把地瓜洗净,削皮,切成滚刀块。倒入一些淀粉搅拌,让地瓜块均匀地粘上淀粉。
老夫人让我把锅烧热,放油。多放一点油。油烧热后,把粘了淀粉的地瓜块倒入油锅里,炸成金黄色,用笊篱捞出,放到一个盘子里控油,晾着。
锅再重新烧热,放入一勺油,放入白糖,油里再放入一点点水。
快速地搅拌,用勺子捞出一点糖浆,再倒入锅中,在勺子舀糖浆和倒糖浆的过程中,糖浆有拉丝了,就是糖浆最浓稠时。
此时,要快速地把炸好的地瓜块倒入糖浆里,快速地翻炒。
这时候,老夫人又把芝麻递给我。我往锅里撒了一把芝麻,又翻炒两下,就把地瓜盛盘。
苏平靠过来,用力地抽动鼻子:“红姐,你整啥好吃的,挺香。”
老夫人说:“红啊,你让小平尝尝,好吃不好吃。”
我把筷子递给苏平,把挂浆地瓜也端到苏平面前。
苏平夹起一块地瓜,这块地瓜开始抽丝――晶莹剔透的糖丝,拉得好长好长,我那成就感爆棚。
我都没想到,这次的挂浆地瓜,做得这么成功。
苏平把地瓜放到嘴里咀嚼,不说话,就是一个劲地点头,又笑。
我和老夫人都笑了。
我说:“大娘,你也尝一块。”
老夫人摇头:“我哪有这个口福,我要是敢吃挂浆地瓜,嘴里这几颗牙就都得被地瓜拔光了。”
我和苏平都笑起来。
还没到中午呢,许夫人两口子还要等一会儿下班。
老夫人让我用刀子,把挂浆地瓜一块块地分割开来,分别装到小盘子里,打开窗子,都放到外面的窗台上冻着。
我说:“大娘,糖葫芦是不是就是这样做的呀?”
老夫人笑着点头:“我最近几年身体不好,也不爱做吃的了。以前一到冬天,我老儿子就买回很多山楂,让我给他蘸糖葫芦吃。”
我来了兴致:“大娘,今年的山楂好,个头大,颜色红艳艳的,要是做糖葫芦,这山楂肯定好看,好吃。”
老夫人说:“我是没力气做了。”
我说:“你动嘴就行,你指挥我,我动手做!”
老夫人抬眼看我:“没想到,你挺爱做吃的。”
我说:“大娘,吃美食和做美食,一样好玩。看着大家把我做的美食都吃得溜干净,我心里可得劲儿,好像比自己吃到嘴还有成就感。”
老夫人笑着点头:“我也这样,牙齿不好了,很多东西都不能享受,但看着孩子们吃,我也跟吃了一样的高兴。”
中午,许先生和许夫人下班回来,我炒好菜,端上桌。
许夫人看到妞妞不哭了,放心了一些。
不过,妞妞还是不跟小李亲近,她要许夫人抱。许夫人喂妞妞吃完奶水,妞妞又张着小手要许先生抱。
许先生用嘴唇亲吻着妞妞的额头,开心地说:“妞妞好像不发烧了,我闺女病好了。”