这是一瓶黄桃罐头。我急忙把罐头接过来：“大娘，你出门买东西，以后叫我一声，我陪你去。”

老夫人说：“我叫你了，可你没听见，也不知道你去哪儿，我就自己去了。”

老夫人笑眯眯地看着我。

我怎么觉得，她就是故意的，故意在我离开客厅的时候，她就自己跑出去玩，怕我拦住她，不让她出门。

我说：“大娘，储藏室里有好几瓶罐头。”

老夫人拿起抹布，擦拭着罐头瓶上的灰尘。她笑微微地说：“家里的罐头都是苹果的，梨的，山楂的，没有桃罐头。你二姐今天过生日，要给她买一瓶黄桃罐头。”

我问：“为什么要买黄桃罐头？”

老夫人说：“你二姐打小就爱得病，她身体不太好，要是病了，我就给她买一瓶黄桃罐头，她吃了之后，病就好了一大半。”

我笑了：“大娘，这唬人的吧――”

老夫人说：“桃，也是逃的意思，吃了黄桃罐头，疾病都逃走了。也可能是精神作用吧。”

老夫人把罐头瓶擦得锃亮，摆放到窗台上：“等吃饭的时候，你把罐头起开，家里有个红色的盘子，你用那个盘子盛黄桃。”

我答应着，点点头。

老夫人又交代我做一个挂浆地瓜，这是二姐爱吃的菜。这道菜，我总是做不好。

老夫人说：“你又不是饭店的大厨，做不好也没人说你。要是做得好，谁还在我家做饭，都去饭店当大厨，那挣得多。”

老夫人特别会开解人。

我说：“好吧，大娘，我就再做一回。”

老夫人说：“你就敞开儿了做，就是做糊了，也有人兜底儿。”

我被老夫人的话说笑了，她说的“兜底儿的人”，是许先生。

许先生平时爱打麻将，打麻将之前，要是吃点糊了叭啃的东西，他可高兴了，觉得玩麻将肯定糊牌。

我从储藏室拿出两个大地瓜，先把地瓜皮打掉，晾到一旁，等地瓜表皮干燥，再用刀子把地瓜切成滚刀块。

用油把地瓜块炸成金黄色，捞到一旁控油。

地瓜炸的别太软，八九成熟就行，让地瓜挺实一点。

这是挂浆地瓜的第一步。

等其他菜都做完，客人一个个地进屋了，我再开始做挂浆地瓜的第二步。

锅里放两勺油，再放两勺白糖慢火熬制。熬到粘稠，用筷子搅拌一下，提起来，能拉丝了，赶紧把炸好的地瓜下到锅里翻炒。

这个时候，如果能把大勺颠起来，那是最好，糖浆一下子就均匀地裹在地瓜上。

但我的手臂没有那么大的力气，我就用两只手使劲颠大勺。

老夫人在旁边看到，急忙制止我：“红啊，不用颠大勺，万一烫着你，差不多就行。”

真正的厨师颠大勺，能把锅里的菜颠得老高。我颠大勺没颠好，只把锅里的地瓜颠得翻了个，就算颠大勺吧。

我把挂浆地瓜放到盘子里。还好，还好，比上两次强多了。

老夫人说：“红啊，把地瓜端到桌上，我来收拾它。”

我把挂浆地瓜端到餐桌上，又接了半碗冷水，还给老夫人拿了一双筷子。

老夫人用筷子，慢慢地把黏到一起的地瓜分开，吃饭的时候，大家就能很容易地夹起一块挂浆地瓜。_c