毕竟不是那种一条街的小吃，不能每种吃一点，品尝各种各样的美食，但是却可以一次吃一顿真的好吃的东西。

就在晚饭期间，五个人来到了一家老字号的饭店，这家店是总店，应该味道是不错的。

因为郭佳听说这家店有一个名菜，但是也算是甜点，叫三不沾。不沾牙，不沾盘子，不沾筷子。

“这家店就在天坛的旁边，古代天坛祭天的时候，剩下的那些猪肉，都会处理到这里来，而这件店最著名的就是砂锅白肉。其实说白了，和东北的猪肉炖粉条差不多，但是区别就是在刀功上！东北那边的猪肉炖粉条，猪肉是块装的。你要是去那边吃正宗的猪肉炖粉条的话，他是整块猪肉，放铁锅里面顿，一边炖，一边再用刀来把整块的猪肉砍开，而且炖的时间非常长。酸菜的味道够炖到大块的肉里面，而且酸菜的酸，可以完美的中和肉里面的油腻。但是这边的砂锅白肉则是另外一种，因为是饭店，所以他的做菜的时间肯定不会特别的长，所以这就展现他们的刀功的时候了，猪肉十几厘米长，五厘米宽，可是薄如蝉翼。这样也容易进味和解除油腻。毕竟肉要是薄的话，肥的地方也会少很多。更加不容易发腻”

一桌四个人看着郭佳在那里滔滔不绝的说着，真的怀疑到底谁是正宗的帝都人。

刘凯跃和刘馨雨都在那里一脸迷茫的看着郭佳在那里说着，自己完全不知道这些所谓的典故，但是实际上来说，可能感觉是差不多的。反正只要吃到了，别的就无所谓了。

“然后就是这里比较著名的甜点，三不沾。这个其实并不是帝都的名菜，但是因为曾经给太后做过一次之后，太后觉得很有趣，也很好吃，结果会变成了这家店的一道菜了。这个三不沾是非常考验厨师对于火候的考验，而且对于手艺的考验可是非常强的。鸡蛋黄，砂糖，淀粉三样东西搅在一起，在锅里就那么搅那么十几二十多分钟。最后做出来，最好的效果就是表面光化没有颗粒感，而且是一个完整的圆，不浮油，然后就是标准的三不沾了。”

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