苏婉卿在屋里转了一圈，看了看墙，看了看屋顶，又看了看窗户。窗户朝南，白天光线应该不错。

她点了点头，“行，我租了。先租三个月，行不行？”

老太太说行，让她先交一个月的押金。苏婉卿从兜里掏出十块钱，递给老太太。

老太太接过钱，数了数，揣进兜里，把钥匙给了她，叮嘱了一句，“你一个姑娘家，自己小心点。”

说完就拄着拐杖走了。

苏婉卿站在院子里，看着这间破屋子，心里头已经开始盘算了。

墙要重新刷，窗户要糊纸，地上要扫干净，还得买张桌子、买个炉子、买口锅、买套蒸笼。她掏出小本子，一样一样记下来。面粉要买，肉要买，葱姜蒜要买，酱油、盐、糖、料酒，一样都不能少。

她算了算，前期投入大概要一百多块，不算多，她出得起。

虽然空间里也存了这些东西，但还是要有个账目，不然的话凭空变出来，要惹人怀疑。

她锁好门，去附近的杂货铺转了转。杂货铺不大，卖些日用品，锅碗瓢盆、煤球炉子、油盐酱醋，什么都有。她买了一个小煤球炉子，花了十五块；一口大铁锅，花了八块；一套竹蒸笼，三层的那种，花了十二块；还有一个案板、一把菜刀、一个擀面杖，零零碎碎加起来又花了十来块。老板是个中年男人，看她买这么多东西，问她是不是要开饭馆。

苏婉卿笑了笑，说不是，就是自己用。

老板帮她把东西搬到小院。

她又跑了一趟，买了面粉、猪肉、葱姜蒜、酱油、盐、糖、料酒。面粉买了五十斤，猪肉买了十斤，都是好肉，肥瘦相间的五花肉，做包子馅最合适。东西堆在小院里，满满当当的，看着就喜庆。

接下来两天，苏婉卿一放学就往小院跑。她把墙上的灰铲掉，用白灰重新刷了一遍。白灰是她从杂货铺买的，兑了水搅成糊，用刷子往墙上刷。刷了一遍不够白，又刷了一遍。

刷完墙，她把地扫干净，青砖地面扫出来之后看着还不错，虽然旧，可干干净净的。窗户纸也换了新的，糊了两层，不透风。她又去旧货市场淘了一张桌子、一把椅子，花了五块钱。桌子是松木的，桌面有点翘，她用砖头垫了一下就平了。

第三天她下午没什么课，就开始试做包子。

破酥包子的关键在于面皮。面要和得软，还要有层次，这样蒸出来才酥。她把面粉倒进盆里，加温水，加老面。

老面是她从食堂要来的，食堂的大师傅人不错，听说她要自己做包子，给了她一块，还教她怎么养。她和面的手法很快，揉、压、摔、打，动作利落得很。

面揉好了，放在盆里醒着。

她开始调馅。猪肉剁成泥，加葱姜末、酱油、盐、糖、料酒，顺一个方向搅，搅到上劲。她尝了一口，咸淡刚好，鲜香浓郁，跟上辈子外婆做的味道一模一样。

面醒好了，她揪成小剂子，擀成皮，包上馅，收口捏成褶子。她包得很快，一个接一个，褶子均匀，收口紧实，看着就漂亮。包好的包子放在案板上，白白胖胖的，排成一排，像一群小胖墩。

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