一千多块钱的敲门砖

挑猪是个技术活。罗新德本以为，选那头长得最大、最沉的就行，那才显得他们家猪养得好。

“不行。”刘爷当场就否定了他的想法，“酒店做菜，讲究的是食材的均衡。你弄一头三百斤的大肥猪过去，一身的肥膘，厨师长一看就得皱眉头。我们要选的，是那种体型标准、肥瘦比例恰到好处的猪。”

刘爷带着罗家人，在猪圈里来回转悠。他的眼睛像尺子一样，扫过每一头猪的背脊、腹部和后臀。

“就它了。”最后，他指着一头正在食槽边拱食的猪。

那头猪看起来不是最大，但体型非常匀称，背部平直，腹部紧凑，四肢修长有力，一看就是“运动员”身材。

“这头猪，毛重估计在一百九十斤左右，屠宰后，净肉率高，五花肉的层次分明，里脊和梅花肉的雪花纹理肯定也漂亮。拿去做菜，不管是红烧还是小炒，口感都是一流的。”刘爷给出了专业的评语。

“好！就它了！”罗新德当即拍板。

这头被选中的“幸运猪”，立刻被转移到了一个单独的栏圈里，享受起了“单间”待遇。

接下来的两天，李敏霞给它开起了小灶，喂的都是精调的饲料，水也是烧开的温水，把它伺候得舒舒服服。

后天一早，天还没亮，罗家人就都起来了。

怎么把这头猪送到市里，是个问题。他们没有专门运猪的车。罗新德本想找陈伯，用他的手扶拖拉机拉过去，但被罗熙缘立刻否决了。

“爸，不行。我们这是去给五星级大酒店送货，开个拖拉机‘突突突’地过去，车斗里还臭烘烘的，人家一看就觉得我们不专业，一千多块钱的敲门砖

货车按照指示，开到了酒店的后巷。这里是酒店的卸货区，不时有各种各样的货车进进出出，拉着蔬菜、海鲜、酒水等各种物资。

一个穿着白色工作服，戴着高高厨师帽的中年男人正叉着腰，指挥着工人卸货。他看起来很威严，对一个搬运工的动作慢了点，张口就骂。

“那个……请问，是李师傅吗？”罗新德小心翼翼地上前问道。

那人斜着眼睛瞥了他一眼：“我就是。你们是干什么的？”

“我们是罗氏农场的，跟你们王经理约好了，今天送一头猪过来。”

“哦，是你们啊。”李师傅点了点头，脸上没什么表情，“猪呢？拉下来我看看。”

罗新德和王叔赶紧打开车厢门，把斜坡搭好。那头猪在车里待久了，有点不耐烦，一开门就自己哼哼唧唧地走了下来。