16oz.chilies;16盎司红辣椒
16turmeric;16盎司姜黄粉
13oz.ginger;13盎司姜
16oz.garlic;16盎司大蒜
1oz.gur.1盎司浓缩甘蔗汁(糖的替代品)
britishironration,carriedthefield英军前线罐装食物(一线配给标准)
1lb.preservedmeat;1磅咸肉罐头肉
12oz.biscuit;12盎司饼干(3盎司一包,共4包)
58oz.tea;58盎司茶叶
2oz.sugar;2盎司糖
12oz.salt;12盎司盐
3oz.cheese;3盎司干酪
1oz.meatextractcubes.)1盎司肉酱
m&v(meat&vegetable)罐头就是一战中最受协约国士兵们喜爱的“24盎司蔬菜炖肉”了,士兵们认为这种罐头加热后的味道比炊事班煮的菜汤要好很多,而且在前线烹煮极其方便只要打开罐头,直接放在酒精炉上面加热就可以享受到热腾腾的肉汤了。
germandailyration,1914德军在1914年的每日配给
(measuredgrams;ounceequivalentparentheses)
750g(2612oz)bread,500g(1712oz)fieldbiscuit,400g(14oz.)eggbiscuit;
750克面包,或者500克饼干,或者400克蛋饼
375g(13oz.)freshfrozenmeat,200goz)preservedmeat;
375克鲜肉或冻肉,或者200克罐头肉
1,500g(53oz.)potatoes,125-250g12-9oz.)vegetables,60goz.)driedvegetables,600g(21oz.)mixedpotatoesanddriedvegetables;
1500克土豆,或者125-250克蔬菜,或者60克干菜,或者600克土豆炖干菜
25g(910oz.)coffee,3g(110oz.)tea;25克咖啡,或者3克茶叶
20g(710oz.)sugar;20克糖
25g(910oz.)salt;25克盐
twocigarsandtwocigarettes1oz.pipetobacco,910oz.plugtobacco,15oz.snuff;
2支雪茄和2支香烟,或者1盎司烟斗用烟丝,或者910盎司卷烟用烟丝,或者15盎司鼻烟
atdiscretionmandingofficer0.17pintspirits,0.44pintwine,0.88pintbeer.
根据指挥官命令提供:0.17品脱烈性酒,0.44品脱葡萄酒,0.88品脱啤酒
themeatrationwasreducedprogressivelyduringthewar,andonemeatlessdayperweekwasintroducedfromjune1916;
肉类的配给在战争期间逐渐递减,从1916年6月开始实行每周1天无肉类供应制;
bytheendthatyearwas250g34oz.)freshmeat150g14oz.)preserved,200goz)freshmeatforsupportandtrainpersonnel.
在1916年底,后勤人员每天只有250克鲜肉或150克罐头肉,或者200克鲜肉;而训练人员(补充士兵)只有200克鲜肉。
atthesametimethesugarrationwasonly17g(610oz.).
在同一时间,每天糖的配给只有17克(原来为20克)。
germanironration德军前线罐装食物(一线配给)
250g(8.8oz)biscuit;250克饼干
200goz.)preservedmeat170goz.)bacon;200克罐头肉或170克咸肉
150g(5.3oz.)preservedvegetables;150克罐头蔬菜
25g(910oz.)coffee;25可咖啡
25g(910oz.)克盐
大家大多对西方士兵中盐的配给不大明白,要理解这个,就要从西方人的菜肴调味说起了。(至于食盐的每天正常摄取量,联合国卫生组织的建议是普通人每天6-8克,而重劳动力如建筑工人、前线士兵等,每天大概需要10-15克。不过这是最健康的标准,战时的话一般都是按照标准以上来配给的,让士兵可以根据各自口味来调味)
一般来说,在西餐的菜色中,特别是汤、羹类菜肴,是比较少放盐等调味料的,食用时要根据各自的口味放进盐、胡椒粉等调料,不然吃起来就会淡出个鸟来如果大家吃西餐时留意一下,就会发现餐桌上都会摆放着盐瓶。而士兵的食盐配就是在喝汤的时候调味用的,并不是拿来蘸面包吃的(俄罗斯的除外,他们传统习惯就是面包蘸着盐来吃,英国人则没有这种习惯),而士兵每日配给中的蔬菜大都是用来熬成汤后再分发到士兵手中。
另外,西方士兵伙食中的脂肪类配给(如黄油、牛油、腌肥猪肉等),除了给士兵用于涂抹面包外,还有一个用途就是给士兵们拿来煎香肠或者熏肉。要知道,一条热烘烘的、用黄油煎过的香肠的滋味是和原来那种充满冻油脂的香肠差天共地。
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