听着同窗们热烈的讨论，倍感欣慰。

今日考场上的水利与农桑策论，让他感触颇深。

大奉历朝历代虽有实用的农书传世，但多散于简编，各记一隅。

仍缺乏系统性与前瞻性的技术指导。

他决定再科普一些有用的知识。

顾辞翻开厚厚的宣纸册页。

他在扉页沉稳题下六个清秀刚劲的大字。

《大奉百科全书》。

第一卷，工农造物。

列于首位者便是水利提水之具。

大奉各地农家汲水灌田，大多沿用古老的桔槔，费尽臂力提上一小桶水，遇上旱灾根本不顶用。

旧式翻车则笨拙易损，木齿常因受力不匀而崩折。

顾辞借用前世《天工开物》中的机巧，提笔勾画改良版龙骨水车的图纸。

笔锋过处，连轴机构纤毫毕现。

“凡翻车之制，长者二丈，短者丈许。”

“车轴上下两端皆设链齿，贯以木叶板片，相衔如龙骨。”

他标出了立轴、卧轴与平梁的搭接咬合度。

不仅分列出适合平原渠塘的“脚踏式”双人水车，还绘出了用于大江大河取水的“牛拉式”四联转盘水车。

“脚踏者两人踏板，运转如飞，水自下渠滔滔而上。”

“牛引者套以两牯，转轴平旋，提水量倍于常制，可通宵不辍灌田百亩。”

木叶板片严丝合缝扣在槽中，将低洼死水稳稳刮入高田。

不仅能引水灌溉旱田，连绵大雨时亦可反转车轴，将田埂积水抽入外河。

其二，民食油坊。

大奉民间吃油向来艰难，平民餐桌难见荤腥与明油。

作坊多用石臼硬砸捣碎油料，再用粗木沉重挤压，耗尽力气也榨不出几两油。

大半油脂白白浪费在残渣里。

顾辞在纸上落墨，绘出“新式楔木榨油法”。

那是整根合抱粗的坚硬巨木，中间凿出长槽，悬挂一根数百斤重的粗大撞木。

他在图纸旁写定流程。

“凡榨油之法，必循‘炒籽、碾碎、蒸枯、包饼、入榨’五则。”

“菜籽、芝麻与大豆，必先文火温炒，至微焦香气四溢方休。”

“碾作细粉，入甑锅大火腾蒸，使油脂活泛。”

“以细篾铁箍拍打成圆饼，紧密排入油榨木槽。”

“重木凌空荡起，撞击木楔，受力深透沉稳，油如细雨垂珠，下纳于缸。”

此法不仅出油翻倍，而且残渣饼块坚实无油，还能作为上等肥田的饼肥。

写完榨油之具，顾辞将后续农本之法逐一延展。

“器物之外，亦有农本。”

“土性有燥湿酸碱，辨其宜而处之，草木方能遂生。”

“凡田久耕则力竭，宜杂植菽豆以养其根，翻埋绿肥以充其膏。”

“不失土性，不竭地力，此乃稼穑生息之道。”

他顺势勾勒图解，又在旁页附上果木枝接、芽接之术。

教导农户将良种接于山野寒木之上，引荒山坡地尽栽甘果，以增农闲之收。

天下经世之学浩如烟海，本就是个漫长的积累过程。

院廊适时响起熟悉的脚步声。

佟川挑帘进门，和蔼张罗着。

“顾国士，诸位公子，灶房里的羊肉滚开了，快移步后堂用饭吧。”

顾辞将文稿收好，温声道：

“好，佟叔，我们这就来。”