:抹茶牛乳不是新品,是仙品!
正当汤圆以为这些大福就是明日要带的点心时。
温禧又拿出了早上让粉铺现磨的大米粉和糯米粉。
按照二比一的比例混合均匀,加入温水,顺着一个方向搅拌,直至糊状。
大蒸屉中铺好干净的蒸布,舀上两大勺粉浆,用木刮板摊平。
大火蒸上半炷香的时间,粉浆便完全凝固。
汤圆揭开盖子,拿起小木勺轻轻戳了戳,发现米浆凝得很紧实,软软弹弹的。
“哇,这也太神奇了叭!”
温禧笑着将装着蜜酱的碗递到她的手中:
“把这个抹上去,薄薄铺一层便好,不用太厚,抹均匀些。”
汤圆郑重其事地点了点头,小心翼翼俯下身。
一点点将蜜酱抹在雪白的糕面上,连呼吸都放轻了,生怕抹歪了。
甜润的果香融入到米香里,别提多清甜了。
涂好后,温禧便交代汤圆再铺一层粉浆上去。
就这样一层粉浆一层蜜,反复叠上四层,便会有千层的效果。
将这个完全交给汤圆,自己便着手做:抹茶牛乳不是新品,是仙品!
碧绿色慢慢散开,浮起一层绵密的茶末,多了几分春色。
“都进来,尝尝新品。”
外面正在仔细品尝甜品的三人闻,立刻放下手中的奶糕冲了进来。
看见案上的茶碗,个个都满眼放光。
“姑娘,这是什么?”
“樱桃抹茶牛乳,看看合不合口味。”
汤圆迫不及待将碗凑到唇边,轻轻抿了一口顶层的抹茶。
绵密的茶末化开,一股清浅的苦味漫开,转瞬便有了回甘。
配上奶香十足的牛乳,便将这一丝苦味中和得恰到好处。
汤圆顿时眯起了眼,忍不住咂巴嘴:
“姑娘,这不是新品,是仙品!”
就连一向沉静没什么表情的糯米,一口下去,眉眼也舒展开了。
李一就更不用说,平日里喝惯了粗茶,哪里尝过这般精致的饮品。
温禧又给每人递了一个小勺子:
“你们再搅一搅,把下面的果酱搅起来喝,又是别样风味。”