一个车间主任也夹起一截九转大肠塞进嘴里，嚼了两口，眼睛猛地瞪大了。

外皮焦脆，内里软糯，大肠的脂香混着酸甜咸辣的酱汁在嘴里爆开，没有一丝一毫的异味。

“我的老天爷，这真的是猪下水？何主任这手艺简直绝了！”那主任含糊不清地附和了一句，筷子一转，又去抢爆炒腰花。

桌上风卷残云。

平时根本没人吃的猪下水，在这顿饭上成了真正的绝味。

油爆双脆嘎吱作响，爆炒肝尖滑嫩无比，连那盆麻婆豆腐都被舀着去拌了米饭。

一帮平时威风八面的科长主任，吃得满嘴流油、红光满面，连头都顾不上抬。

前头包间里抢得热闹，后厨这边的气氛却有些安静。

刘岚端着空托盘回来，砸吧砸吧嘴，一脸艳羡：“哎哟喂，我刚才进去送汤，那一桌子菜下得也太快了，那可是实打实的肉啊，再说了每一盘的量可都是满满的。”

其他几个帮厨也都巴巴地看着熄了火的灶台，偷偷咽口水。

这年头，厨子不偷，五谷不收。

但今天这料都是厂办掐着数给的，他们也不敢造次。

就在这时，何雨柱洗净了手，走到灶台最里头那口一直盖着木头锅盖的大铁锅前。

他胳膊一抬，猛地掀开锅盖。

一股浓郁到极致的肉香瞬间爆发出来。

大铁锅里，赫然分门别类地堆着大半锅的九转大肠、爆炒肝尖和红烧肉。

这些硬菜在锅底微火的保温下，正滋滋冒着油泡。

“师父……这？”马华瞪大了眼睛，指着锅里半天没回过神来。

刘岚和其他几个帮厨也全看傻了。

他们光顾着前面走菜，完全没注意到何主任在炒菜的时候。

竟然偷偷打了个时间差，在另一口锅里多焖煮了这么多硬菜。

何雨柱拿起大铁勺，在锅沿上敲了敲，发出“当当”两声脆响。

“都愣着干嘛？把饭盒拿过来。”何雨柱扫了众人一眼，声音不大，却透着说一不二的威严。

众人如梦初醒，赶紧手忙脚乱地从柜子里翻出各自洗得发亮的铝饭盒，排着队凑到锅前。

何雨柱手腕翻飞，铁勺稳得一丝不抖。

一勺红烧肉，一勺九转大肠，再来半勺爆炒肝尖。

油亮浓香的硬菜实打实地落进饭盒里，每一个人分到的肉菜，足足占了半个铝饭盒！

看着手里沉甸甸、直冒油水的饭盒，刘岚眼圈直接红了。

她家里全靠她一个人养活，这一大盒实打实的肉菜端回去，家里的几个孩子起码能连吃好几天好日子。

马华更是激动得浑身直哆嗦，端着饭盒的手都在抖。

众人完全没料到。

何主任平时在上面搞小灶招待领导，竟然还能在背地里惦记着给手下人留出这么厚的一份荤腥。

这可是真把他们当自己人了。

“何主任，谢谢您！往后在食堂，我老李这条命就是您的！”大锅菜李师傅抹了一把眼睛，声音哽咽。

马华直接挺起胸膛，把饭盒往怀里一揣，大声表忠心：“师父！您指东我绝不往西，以后谁敢在后厨给您找不痛快，我第一个拿切菜刀剁了他！”

其他几个帮厨也纷纷眼眶发热，连声说着感恩戴德的话。

何雨柱双手撑在灶台上，冷眼看着众人激动的情绪。

他之所以弄这么多肉分下去，除了看这些人确实不容易，更重要的是要在后厨建立起绝对死忠的班底。

打一巴掌给个甜枣是手段，而在这个饭都吃不饱的年代，这一饭盒肥肉，比说什么大道理都管用。