多睡会儿也好，恢复得快。

好的睡眠就是最好的养生。

“行！你们也一起来帮忙。”

姜巧给他们做示范。

先洗虾，袖子挽到小臂，也不讲形象了，开干！还要赶早集呢！

“先把虾洗干净，至少洗三遍，然后，像我这样……”

虾还在扑腾。

姜巧捏着虾头一拧一扯，壳连着尾巴褪下来，露出青白的肉。动作快得像在变戏法，一只虾从活蹦乱跳到去壳挑线，前后不过三五息。

看得众人都佩服。

顾老婶道，“巧姐儿这手真是巧，不过，这活计我也会，我来。”

大船小船也开始上手，帮忙。

先是不熟悉，后面就顺畅起来。

连顾老叔都一起在帮忙。

众人一起动手，进度就很快了。

燕沉珏不知道什么时候倚在了厨房门框上。

“你们杀虾做什么？”他刚醒。

睡了这一觉，时间不长，但是醒得很香觉，是习惯性警觉才醒的，要不然，他不知道睡到什么时候去。

“这不叫杀虾，叫处理食材。”她把虾肉在清水里漂了漂，捞出来摁在砧板上，用刀背轻轻一拍——啪，虾肉摊开，纹理分明。

“有什么区别？”

“杀虾是屠夫干的活，处理食材是厨子干的活！”姜巧头也不回，“屠夫只管死，厨子要管活。”

众人第一回听到这样的说法，还有些新奇。

顾老婶笑眯眯道，“反正跟着巧姐儿做就行了，处理好了，我们就去出摊了，今天巧姐儿说不卖虾饼了，做鲜虾水饺去卖。”

燕沉珏顿时口舌生津。

不由得咽了咽口水。

昨晚的鲜虾水饺，确实好吃。

与虾饼各自不一样的风味。

“需要我帮忙吗？”

顾老婶心疼他，“我们都快搞完了，你是大男人手生，不用掺和了，你歇着就成，饿了先去我们家厨房里，给你留了窝头的。”

燕沉珏不动。

顾老婶便大笑，“行，窝头好吃，一会儿等着你媳妇给你煮鲜虾水饺吃！”

燕沉珏被识破了心思，略有些难为情。

转念一想，吃这个细作做的食物，还是给她面子了。

这边，姜巧动作很快。

把处理好的虾仁分成两堆。

一堆切成黄豆大的粒，刀起刀落，咔咔咔，节奏明快，

另一堆她换了刀法，刀面平拍下去，虾肉被碾成泥，黏在刀面上，她用指尖一点点刮下来，拢成一团。

顾老婶虚心求教，“巧姐儿，为什么分两堆？”

姜巧回道，“一堆留颗粒感，一堆打胶。”

她边说边把虾泥丢进粗瓷盆里，加了一撮盐，伸手进去抓。

抓了几下，虾泥从松散变成一团黏糊糊的胶，裹在她手指上拉丝。

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