“你去瞧瞧糯米,仔细看看她身上有没有什么新添的伤,尤其是胳膊、手腕那些。
注意不要太刻意。”
汤圆意识到了什么,侧身看向后厨动作缓慢的糯米,当即点了点头。
片刻后,汤圆小跑着回到后院,凑在温禧耳边。
“姑娘,我看过了,糯米的胳膊和手上都干干净净的,没有新的伤口,也没有淤青。”
温禧闻,心头稍稍松了一口气。
可她状态看上去实在不好,便交代汤圆。
“你今日注意着点,有些活就别让糯米做了,让她尽量多休息休息。”
“好,我一定让糯米少干活,多休息。”
温禧总觉得哪里不对劲,可眼下既没有新添伤口,便也只能先观察着。
回到厨房,将去皮去核的山桃和苹果切成细碎的果肉。
起两口锅,分别放入山桃和苹果肉。
加入少许冰糖和水,用小火慢熬,不停搅动,熬至果肉软烂,汁水浓稠后捞出。
拿出用高温消过毒的棉布,反复滤去果渣,只留下纯粹的两盆果汁。
放置一旁,拿出日前晒干的石草花。
反复淘洗去沙,放入锅中,用大火熬煮。
直至熬出清透无色、质地粘稠的草木胶质原液后捞出。
放凉后变得清澈如水,毫无杂质。
将石草花原液按比例分别兑入彻底凉透了的山桃汁和苹果汁中。
轻轻搅拌,让它们完美融合。
桃汁柔粉、苹果浅黄,看着便清润极了。
取来前日定做的三角粽形的竹制模具。
先倒入薄薄一层山桃液,放到通风处静置。
片刻之间,表层汁液便缓缓定型凝固,晶莹剔透,滑嫩弹润。
待底层定了型,再铺上少许细碎的果肉增味,最后再补满苹果液。
再次放到通风处静置。
不用其他步骤,全靠石草花凝固。
彻底定型后脱模,一枚枚冰晶粽便成型了。
温禧拿起一枚放在阳光下,粽子通体流光,清亮无半点浑浊。
与此同时,另一边的三个人也在忙着包其他两款粽子。
三人都是会包粽子的。
汤圆和糯米负责蜜枣艾香白果甜粽。
两片宽大的叶子叠齐,指尖轻巧一转,一个三角漏斗便成型了。
铺上一层泡好的糯米,再塞上两三颗蜜枣和去芯的白果。
最后撒上一点细碎的艾草碎。
艾草香气极淡,一点都不会抢了蜜枣的风头。
李一负责的是松仁咸蛋黄肉粽。
淮州府还是以吃甜粽为主,这咸粽并没有定出去多少,他一个人便可忙得过来。
猪肉丁是温禧提前腌制好的,和炒香的松仁、一整颗咸蛋黄一同包进去。
口感丰富,又有层次。
温禧忙活完,走到厅堂,看见木托盘上满满当当的粽子,满意的点了点头。
待粽子蒸好出锅,热气褪去,便装入提前备好的木质礼盒中。
温禧指尖轻轻拂过盒面,总觉得漏掉了些什么!!!
正当她蹙眉之际,门外忽然传来声音。
“或许,可以加上幸愿小厨独有的印记?”_l