碗里的鸭汤还冒着热气，可众人只是垂眼盯着碗沿，没人再往嘴里送一口。

还是年长的李婆婆有些不好意思地挠了挠头，先开了口：

“温老板，这……你给我们的已经够多了，我们就是来帮着削笋，哪能吃这么金贵的东西？留着卖钱也好啊，不用再给我们添了。”

旁边的王婆婆也点头附和，还把自己的碗往桌子中间推了推。

“是啊是啊，我们年纪大了，饭量都小，刚才那一碗已经吃得很撑了，您再添这么多，我们心里头过意不去。”

温禧瞧着她们拘谨的模样，轻叹了声。

“婶子们这是跟我见外呢？我原本也只是雇你们来削壳。你们倒好，不仅一上午就削完了三百多斤笋壳，连笋缝里的碎泥沙都抠了个干干净净。

清水过了三遍，捞出来一点沙子都没有，省了我多少功夫呢。”

李婆婆连忙摆手，“这算啥额外的活呀？那笋不洗干净带着沙，回头切出来没法下锅啊。都是邻里邻居的，顺手的事，哪值得你这么破费。”

“这就对了嘛！”

温禧重新拿起勺子，将锅里剩下的鸭肉挨个分到每个人的碗里。

“咱们街坊邻居住着，哪来那么多虚礼？让你们吃得饱饱的不是应该的吗？”

不等其他婆婆推辞，她又笑着补了一句。

“要真是食量小吃不完也没事，待会我给你们找干净的油纸把碗口封上，带回家给家里的小孩子尝尝，赶明儿顺路把碗给我带回来就行。”

温禧语气真诚，她们也不是什么太生分的关系，便也没有再拒绝。

只是握着筷子不好意思地笑了笑。

“你这闺女心也太善了，以后有什么需要帮忙的，你就说话，我老婆子绝对不推辞。”

“我也是，有事招呼一声就行。”

“还有我还有我，回头我家小孙子要是爱吃这一口，我可要厚着脸皮来跟你讨方子了。”

“好好好，方子不成问题，只要你们喜欢我都教。”

话说到这个份上，几位婆婆也不再推让。

有一大半都重新拿起筷子，将碗里的笋和肉吃了个干净。

剩下的几个不等她们开口，温禧就主动上前帮忙将碗口封上。

趁着这会儿的功夫，汤圆和李一已经把笋尖都切成了一指长的细条。

汆水后全部平铺在干净的竹簸箕上，放在后院通风。

等到中午的饭点过去，便刚好晾干了笋表面的水渍。

温禧拿出用高温消过毒的坛子，一层笋条、一层细盐，层层交叠上去。

每铺两层就用力把笋压实，把夹层里的空气挤出来。

等坛子装到八分满，留出发酵空间，最顶层直接厚铺一层盐封顶。

倒入提前烧开放凉的凉白开，没过所有笋条。

最后拿消过毒的扁平石头压在上面，不让笋浮上来。

盖上内盖，用和了水的黄泥把坛口缝隙全部封死。

这样一坛酸笋就腌好了。

李一和汤圆也学着温禧的样子一块行动。

前前后后忙活了一个时辰，终于将笋条全部封进了坛子里。

风一吹，淡淡的青笋香便从坛子缝隙里飘了出来。

温禧望着院子里的一排坛子，眼底满是笑意。

李一和汤圆也很高兴，尤其是李一，温禧说了，酸笋腌好后，他可以抱一坛回去。

除了糯米……

她双手撑着下巴，满脸愁苦地坐在温禧给她搬的椅子上。