三人一晚上什么都没做，就这样盯着小饴糖。

到要睡觉的时间，温禧冲着饴糖柔声道：“好了，我们要回去睡觉喽，明天再学。”

说着就要收回手，可手腕刚动了一下，饴糖就又抬起了爪子。

将肉垫稳稳搭在了她的手背上，轻轻往回勾了勾，拽着不让她走。

温禧轻叹一声，顺势将它捞进怀里，“走吧，一起去睡。”

旁边的汤圆见状有些着急，“姑娘，说好一人一晚的！今天该轮到我们和饴糖睡了。”

温禧扬了扬下巴，“那你把它叫回去吧。”

汤圆看着她家姑娘和饴糖如出一辙的动作，自知败下阵来。

“唉！赶明儿我也要亲手给饴糖喂吃的！”

－

转眼又到了休沐日。

温禧一早就带着饴糖到了店里，看着院子里泡了一夜水的田螺，满意地点了点头。

转身从后面的架子上开了一坛酸笋，淡淡的清酸味立刻漫了出来。

温禧捞了一勺出来，用勺子轻轻一压便出了水。

酸笋也成了！

今日终于可以做螺蛳粉了，天知道她念了多久。

“温老板早。”

胡师傅今儿第一天正式上工，特意把他那把用惯了的刀带了过来，挎在腰间特别神气。

刚打完招呼，鼻尖就撞上了一缕陌生的酸味。

不同于平常米醋那般尖锐的酸，也不是酱菜缸里的那种陈酸，反而是一种带着鲜气的酸。

目光快速在院子里流转，最终锁定了开封了的坛子。

“老板，这是什么东西啊？”

说着就大步凑上前去，深深闻了一大口。

就是这种干干净净的酸！

让他越闻越开胃。

温禧单独夹了一筷子给他，胡师傅刚要伸手接过，就想起昨日温禧定的规矩。

连忙去井边打水洗手，将手反复洗干净。

这才重新拿起筷子，夹起一根嫩笋，放进嘴里轻轻一咬。

咔嚓——

一声脆响，酸汁直接爆了出来，紧跟着是笋本身的甜鲜，越嚼越有味。

胡师傅又夹起一筷子，吃完下意识咂了咂嘴。

“温老板，这笋是怎么做的？我还是头一回见这种口味的笋。”

“这叫酸笋，取笋尖汆水晒干，加盐和清水腌制二十天左右，就可以吃了。”

胡师傅不由好奇，“没有用醋吗？那是哪来的酸味？”

“是用笋本身就有的糖分，自然滋生的乳酸菌。”温禧简单组织了一下语。

胡师傅听完一怔，虽然没怎么听懂，但是没想到腌菜也有这么多门道。

“温老板懂得真多，那剩下的坛子都是酸笋吗？可以放多久？”

温禧轻笑一声，其实都是前人的智慧。

“里边还有一些酸萝卜和酸豆角，那些都是短期内要吃完的，剩下的酸笋能存个大半年吧。”

“大半年？这么久！”

胡师傅一听就来劲了，“那是不是可以用来炒菜？”

温禧拿出了两把大剪子，递给了胡师傅一把。

“自然可以，不过今日不炒。”

胡师傅跟着坐到盆边，开始剪螺蛳的屁股。

“那今日做什么？”

“螺蛳粉！！！”_l