河蚌肉不能直接下锅烧，要先焯水，里头搁点儿黄酒、姜丝，大火煮开后，表面浮上来一层厚厚的白沫。

把白沫撇掉，捞出河蚌肉，用清水反复冲洗几遍，沥干水份备用。

李惠芬剥了两根冬笋递过来，赵爱兰把冬笋切片，热油锅，先把切片的咸肉放进去，煸炒出油，放入姜片、大蒜、干辣椒，翻炒几下，再放入冬笋和雪菜，炒到笋片变软，倒入清水。

煮沸后，把处理好的河蚌放进去，转中火烧十几分钟，就可以盛出来，放在小砂锅里，拿到小火炉上慢慢炖着。

处理过的河蚌肉，久炖不烂，而且因为里面有咸肉、冬笋和雪菜，越炖越香。

彻底入味后的河蚌，腥味几乎闻不到了，吸收了咸肉的咸味，冬笋的鲜味，又香又辣，特别好吃。

咸肉河蚌炖冬笋

赵爱兰特别爱吃这道菜，光是拿汤泡饭，都能吃两大碗米饭。

今天他们还带了半篓子荸荠回来，这种不小心挖烂的荸荠，副食店是不收的，徐江淮索性让参加劳动的人都分了点。

李惠芬刚才剥冬笋的时候，顺手削了一碟荸荠，分出一半来，切成片，做了一道炒杂菜。

就是把荸荠、木耳、胡萝卜片、大白菜帮子等，混在一起，加点儿肉丝炒出来，颜色好看又好吃。

最主要的是，这道菜的食材，都是自己家里的，一分钱都不用花。

剩下的大白菜叶子也没浪费，正好家里刚熬了猪油，弄一勺猪油渣，炖一锅猪油渣白菜粉条子，这道菜徐平平百吃不厌。

猪油渣白菜炖粉条，爱吃的童鞋请举手o（*^▽^*）┛

今天挖荸荠带回来的十几条泥鳅，李惠芬也顺手给烧了。

泥鳅加黄豆酱红烧，切一块老豆腐进去，就是家常版的泥鳅炖豆腐。

上次王胖子给的猪血还没吃完，李惠芬怕放着坏了，又拿了一盘猪血出来，做了一大碗雪菜烧猪血。

这天中午，桌上都是家里人爱吃的几个菜，一家四口吃得肚皮滚圆，就连咪咪和大黄，都得到了一碗河蚌肉汤拌饭。

中午下工回来的时候，天就阴沉沉的，徐江淮琢磨着下午八成要下雪，就没安排上工，果然，正吃着饭呢，外面就噼里啪啦地下起了雪籽儿。

过了一会儿，雪籽就变成了鹅毛大雪。

徐平平穿上心爱的黄色小雨鞋，带着大黄和咪咪，在院子里一步一步的走，身后留下了一串小脚印，还有大黄和咪咪的爪子留下的小梅花。

下雪天不能出工，徐江淮就搬了一个小凳子，在屋檐下叮叮当当的做蜂桶。

去年他们试着在山里放了一批蜂桶，虽然被人偷了些，但最后收回来的蜂蜜，居然也卖了一百多块钱。

今年他打算多放一批，开春山里的野花多，只要把野蜂引到蜂桶里，安家之后，基本上不用多管，到时间了，过去割蜂蜜就行，完全可以说是“无本生意”。

就连做蜂桶的木头，都是自家山上砍的。

赵爱兰拿柴刀削了两根竹签子，带着徐平平在挑田螺肉。

这阵子村里不是挖藕就是挖荸荠，每次回来都能带点田螺或者螺蛳回来，不知不觉已经攒了一大桶。

趁着今天下雪，赵爱兰把田螺放在锅里，煮到开口，用竹签把里头的肉挑出来。

看着一大桶田螺，最后挑出来的螺肉，居然连一个搪瓷盆都没装满。

不过也够吃了。

想到夏天酿的一坛子杨梅酒，徐江淮吞了吞口水，小心翼翼地请示领导：

“爱兰，下午咱家也做豆腐，要不，晚上请老师们过来，一起吃个饭？”

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