河虾拿葱姜料酒腌制一会儿，裹上面糊，炸到虾壳酥脆，撒一点自己家做的椒盐粉上去，就是小孩子最爱吃的椒盐河虾。

虾壳咯嘣脆，都不用剥壳，连虾壳都能一起吃干净。

河虾掐掉虾头，拿葱姜蒜腌一会儿，去掉调味料，下油锅煎到虾壳酥脆，再打几个土鸡蛋搅拌均匀，倒入蛋液，炒出蛋花后，加水煮沸，加盐和醋调味后，拿清水把自家做的葛根粉化开，倒进去，顺时针搅拌到葛根粉变成透明状。

最后撒入葱花，一道鲜美营养的葛根粉河虾羹就做好了。

这道虾羹，得到了四个小朋友的一致好评。

徐常平一口气喝了两大碗虾羹，拍板决定：下午还要去钓河虾！

赵爱兰发出了灵魂拷问：“作业都写完了吗？”

徐常平立刻炫耀道：“奶奶，我为了礼拜天能玩一整天，礼拜五晚上就把所有作业都写完了！”

赵爱兰：6！！！

剩下的河虾，赵爱兰又去菜园子里割了一把韭菜，做了韭菜炒河虾。把河虾倒在面糊里，炸了一碟鲜虾饼。最后挑了点儿新鲜的河虾，做了一小碟醉虾。

徐江淮和赵爱兰都喜欢吃醉虾，刚出水、还活蹦乱跳的小河虾，稍微冲洗一下，拿一个大碗，倒入黄酒和高度白酒，把虾浸泡在里头，上面盖一个菜碟，防止河虾蹦出来。

等河虾都被白酒泡“醉了”，再用葱姜蒜、辣椒、酱油醋、腐乳等，调一个料汁，倒进装醉虾的大碗里，搅拌均匀，最后淋上一勺芝麻油，一道简单又美味的醉虾就做好了。

吃午饭的时候，左右邻居闻到村长家做菜的香味，端着碗走到门口，问他们家中午吃的啥。

赵爱兰大大咧咧地说：“还能吃啥？家里又没买肉，几个小的在小河沟那边钓了两碗小河虾，吵着非要我做了给他们吃，那玩意儿又没多少肉，白瞎了我那么多菜籽油。”

看到村长家小饭桌上，果然只有几个小河虾做的菜，邻居们都心满意足了。

就说嘛~大家都是种地的，村长家怎么可能顿顿吃肉？

桌上就几道河虾做的菜，还有一碗鸡蛋羹，应该是给小孩子吃的，肉是一块都没看到。

没人知道，桌上看不见肉，是因为赵爱兰把猪肉剁成了肉末，鸡蛋羹下面放一点，炸虾饼里头放一点，河虾羹里头再放一点……做菜的时候，也放了点猪油进去。

看着桌上一片肉都没有，实际上，家里人吃得满嘴流油。

*

眨眼间就到了12月初，因为公社没有考点，所有万山公社参加今年高考的考生，都必须到县城的考点参加考试。

县城就一个招待所，知青们没有经验，临时去订房间，结果到那才发现，招待所早就没空房了。

看到知青们垂头丧气的回来，赵爱兰回家和徐江淮商量了一下，把知青们带到了离县城最近的一栋房子。

知青们不知道这是村长家的房子，看到这里住着一个残疾人，还以为是村长找亲戚借的房子，忙从兜里掏出钱，要给人家交房费。

他们打听过了，县城招待所一晚上住宿费是五角钱，现在到处都是借房子住的高考生，人家肯借房子给自己住，已经是帮了大忙了，因此，知青们商量了一下，咬咬牙，决定按照每人每天八角钱的标准给。

谁知，到了晚上，知青们打算去国营饭店买馒头的时候，却被房主拦住了。

“每天八角钱，管饭！”

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