屋内,文老,李老,马老,刘老四人看到乔雪,激动地迎了上来。
乔雪对着四位点了点头,笑着坐在主位。
四位迫不及待的让徒弟将菜端上来,让乔雪细品。
“这是什么?”白临渊好奇的凑了过来。
“这是红烧狮子头。”乔雪看了白临渊一眼,笑道。
“你这么讨厌沈淮序吗?居然吃狮子肉?”白临渊一听狮子,立即以为乔雪在指沈淮序,因为他的精神体就是白狮。
“……提他做什么,我说的是这道菜名叫红烧狮子头。”乔雪无语的瞥了他一眼。
四道红烧狮子头在桌面上排开,每一道的色泽和形态都略有不同。
四人对这道菜各有自己的领悟,外貌上都大差不差,那看来只能尝味才能知道它们的不同了。
萧景辰上前,将四道红烧狮子头细心地切成小块,分别放在小蝶里。
万晴在旁边看着,乔雪都没开口,萧景辰就已经贴心的为她想好了。
脸上露出会心的笑容。
这小子会来事!
乔雪拿起筷子,依次夹了一小块放进嘴里,细嚼慢咽。
“文老用的荸荠,脆口很好,但肉馅打得太紧,入口欠松散。”
乔雪放下筷子,指了指最左边那一道,文老赶紧记下。
“李老,您这道的酱汁挂得很好,但收汁晚了,肉味被盖过了两成。”
李老摸了摸鼻子,像被说中了心事。
“马老,葱姜水用得足,但肉馅调的时候油放得略多。”
马老点了点头,果然是小姐,连他油放多了都能吃出来。
“刘老,您这道的肉馅打得最到位,但糖色熬过了,回口带一丝苦尾。”
刘老听到夸赞,胸口一挺。
小姐夸他肉馅打得最到位!
“小姐,那我那道肉的松散度,怎么改?”文老先开口问道。
“打馅的时候顺着一个方向搅,不要来回翻。肉筋吃紧之后,再放荸荠碎。”乔雪说着,马老认真地记着。
身后的徒弟们一个个竖着耳朵,生怕自己听岔了。
“刘老,你的炒糖色的时候,是不是没来得及调成小火?”乔雪看向刘老,问道。
“……是。刚看着他们做得比我快,我火候没压住,心急了。”
刘老像是做错事的小孩,明明可以做得更好,是他一听乔雪快来了,心急了。
“小姐,我那道……”
“小姐还有我……”
剩下的两人也立即围了上来,想听听乔雪的话,教他们怎么改!
四盘狮子头各有各有风味。
听到修改意见后,四人迫不及待的回厨房。
“那你这意思,留哪一道?”万晴听了半天,也没听乔雪选择其中一道。
“四道有四个味,只要改好了,都好吃。”乔雪看向万晴,不懂她为什么非要选择其中一道。
“总不能都上吧?”万晴愣了下,问道。
“为什么不行,四老的厨艺在帝国出了名,每人出一道狮子头,让客人自行品尝不就好了。”乔雪歪头,有什么不可以?
“这……好像也行。你不怕他们打起来啊?”万晴看向乔雪,笑问。
“为什么要打起来,做菜又不是只有一个味,每个人都能做出好吃的菜,好吃的菜,就该让大家一起品尝。”
乔雪笑道。
“行,听你的!”万晴成功被她说服了。
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