的一声点燃了炉膛里的柴火，蓝色的火苗迅速窜起，舔舐着锅底。

赵平安抬眼瞥见，朝着秦东昌微微点头示意，随即转身继续处理配菜。

他从菜筐里捡了两根小葱、一块生姜，快速切成粗细均匀的葱丝和姜丝，又切了少许干辣椒段，一一码在小碗里备用。

等所有食材都准备妥当，炉膛里的火势也已经烧得旺了，锅底渐渐泛起热气。

赵平安走上前，拿起灶台上装着荤油的瓦罐，舀了一勺淡黄色的荤油放进锅里。

片刻后，荤油在锅底慢慢化开，泛起细小的油泡，一股淡淡的油香飘了出来。

他没有迟疑，手腕一扬，将切好的葱丝、姜丝和干辣椒段尽数倒进锅里，

“滋啦”

一声轻响，辛辣的香气瞬间弥漫开来。

香气出现的第一时间，赵平安眼疾手快，伸手就将泡在水里的土豆丝捞了出来，颠了颠控水，手腕一翻便尽数倒进了滚烫的锅里。

“滋啦

——”

一声清脆的响声过后，土豆丝在锅里快速舒展。

赵平安手持锅铲，手腕翻飞间，力道拿捏得恰到好处，

只见银亮的锅铲在大铁锅里上下翻飞，带着土豆丝不断翻炒，

那动作行云流水，丝毫不显局促。

虽说这灶台的大锅沉得根本没法拎起来颠勺，但赵平安手下的动作却是又快又稳，

每一下翻炒都能让锅里的土豆丝受热均匀，半点没有粘锅的迹象。

不过片刻功夫，原本洁白的土豆丝就染上了一层诱人的微黄，丝丝缕缕的香气直钻鼻腔。

赵平安眼瞧着火候差不多了，手起铲落，飞快地撒上盐调味，

最后手腕一扬，沿着滚烫的锅边淋上一圈米醋。

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