“也不是完全没有办法。”

许清禾眼底掠过一丝深思，

“咱们这边靠海，虾蟹壳多得很，我打算试着从中提取壳聚糖，再配上米汤发酵出来的乳酸。

煮好的珍珠过一遍调配好的稀液，表面形成一层薄膜，既能锁住水分延缓发硬，又能抑制霉菌生长。

最最重要的是，这个办法做出来的防腐剂不伤身。”

她说的话，听得屋里的其他四人一脸懵逼。

好吧，什么壳聚糖、什么乳酸，他们根本听不明白。

孙毅眨了眨眼，嘴里还含着半颗珍珠，迟疑地开口：

“嫂子……虾壳蟹壳？那些硬硬的壳子，还能拿来保这个小圆珠子？”

周凯跟着挠了挠后脑勺，眉头轻轻皱着，完全跟不上这套说辞：

“发酵的米汤？这两样混一块，就能不让珍珠变硬、不长霉？”

李垚安静站着，虽然没有追问，眼里也藏着困惑，这些陌生的名词，他从前听都没听过。

顾承钧倒是没有发问，只是望着许清禾，等着她说得通俗些。

许清禾看见几人茫然的模样，忍不住笑了，换了大白话解释：

“简单说，就是从虾蟹壳里熬出一层天然的‘保护膜’，再配上发酵出来的酸水。珍珠在里面捞一下，外头就裹上一层看不见的薄衣。”

“这层薄衣，把珍珠里的水分锁住，不容易变僵发硬，也不容易长霉变坏。都是天然东西，不是外头那些化工药粉，人吃下去没事。”

这么一讲，几个人才恍然。

孙毅一拍大腿：

“哦！原来是给珍珠穿一层保护衣裳！我听懂了！”

周凯跟着点点头，脸上的迷茫散了大半，小声感慨：

“没想到虾壳还有这般用处，以前吃完虾，壳全都随手丢掉了。”

这个问题是解决了，但下一个大问题就接踵而至了。

孙毅欢喜劲儿还没持续多久，猛地想起一桩事，脸上的笑意慢慢淡下去：

“珍珠的保护法子有了，可咱们做奶茶要用的鲜奶……那东西可是稀罕货啊。”

这话一落，厨房里一下子静了。

周凯也跟着回过神，低声附和：

“可不是嘛。今天这一小桶，还是靠着副师长打报告、特批下来给试样的。

平时鲜奶优先留给保育院的娃娃、伤病员，哪能源源不断批给厂里做吃食往外卖。”

顾承钧神色沉了几分，缓缓开口：

“农垦牧场奶牛本就不多，大多是本土黄牛，产奶量低；

良种乳牛数量极少，一年一胎，繁育慢，想慢慢攒出足够的奶源，不知道要等到哪一年。

而且没有冷藏车，琼崖天热，鲜奶稍微放久一点就坏。”

四人的目光，齐齐落到许清禾身上。

眼里带着颓废与失望，看来珍珠奶茶这个法子是没法赚钱了。

孙毅耷拉着肩膀，捏着碗沿叹了口气：

“好不容易把珍珠的难题琢磨出法子，卡在奶这一关，真是可惜。”

许清禾迎着几道丧气的目光，非但没有发愁，嘴角反倒轻轻扬起来，眼底亮得很。

“你们先别灰心，鲜奶难拿，不代表奶茶这条路就走不通。”

几人猛地一怔，黯淡下去的眼神重新抬起来看向她。

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