陆怀安提的这些意见，完全都是他作为重生者，站在超出时代局限的眼光下讲述的。

吴强越听眼睛越亮，往前凑了凑：“你接着说。”

“我也就是开铺子天天在街上转，瞎琢磨的。”陆怀安笑了笑。

“这哪是瞎琢磨？”吴强拍了下大腿，“你这道道全是实打实用得上的，你这脑子，不干点实事可惜了。”

俩人聊到半夜，从集市管理说到村里联防，越聊越投机

。临走的时候吴强送他到门口，忽然拍了下脑门：“你瞧我这记性，差点忘了个事。

供销社那边食品柜台最近要对外承包，柜台主任前儿还托我打听有没有靠谱、手脚干净又懂吃食的人，我第一个就想到你了。”

陆怀安闻一愣。

“食品柜台承包？”

“嗯，那个柜台现在年年赔，听说连售货员的工资都快开不出来了，所以社里已经不想再贴这个窟窿，打算包出去。”

吴强点上烟，继续道：“我第一个就想到你了，你那卤味在镇上是独一份，没人比你更合适。”

“不过丑话还是要说前头，那柜台在一楼最角上，以前卖点心饼干都没人往跟前去，位置偏，你要是真想接，得琢磨琢磨卖啥能把人引过去。”

陆怀安心里快速盘算了一圈，抬头笑：“好，我有兴趣。”

“那行，我明儿就跟主任打个招呼，约个时间你们俩聊聊。”

三天后吴强牵线，陆怀安在供销社办公室见着了主任。

是一个五十多岁的老头，胖乎乎的，脸上总挂着笑，眼睛却亮得很，一看就是常年跟人打交道的精明人，姓严

“小陆啊，你那镇口小吃店我去过，肉夹馍做得确实地道。”严主任端着搪瓷茶缸抿了口茶。

“不过咱这公家柜台跟你开私人铺子不一样，来往的人杂，卫生、秤头都得按规矩来，不能乱来。”

陆怀安没多辩解，从布包里掏出一沓写得工工整整的纸递过去。

严主任接过来翻了两页，脸上的笑慢慢收了。

纸上写得明明白白：卖啥、怎么送、怎么分账、出了问题谁担责，连每天送两次货保证新鲜、卖不完的卤味当天折价处理不隔夜都写得清清楚楚。

分成更是直白，供销社出柜台、水电、两个售货员的工资，净拿三成利。

陆怀安出配方、食材、手艺，担所有食品安全的责任，拿七成。试营业一个月，卖得好就续合同，卖不好他立马撤，柜台还给供销社，半分不拖欠。

“你这账算得够细啊。”严主任弹了弹那张纸。

“做小买卖，不算细点不行。”陆怀安笑了笑。