“多谢提醒。”

    梳理清楚屠宰的顺序后，王建国下刀快准狠，一手扶住活蹦乱跳的“大皮球”，一手对着其头部，直接瞄准它的脑袋戳了进去，刀尖再轻轻往下一切，原本鲜活的河豚便立刻原地不动，领了盒饭。

    随后快速的将河豚身上的鱼鳍切掉，剁掉鱼尾，然后在身上划拉几刀，将其身上的鱼皮连根扯下，在不流畅的地方再用刀辅助，十几秒的功夫不到，一张完整的鱼皮就被切割了出来。

    如此迅速流畅的操作，惊得一旁的小胖子厨子眼睛瞪大，他都不敢相信自己的眼睛，他在后厨里可是足足学习了三年的，才能够有如此流畅的速度，现在王建国上手就能做到？

    简直就是颠覆了他的想象！

    将鱼皮剥好后，王建国没有丝毫的掉以轻心，接下来的清理内脏步骤稍有不慎都会前功尽弃！

    将鱼腹剖开，小心翼翼的把卵巢、肝脏、肠道等全部摘除干净，尤其是肝脏和卵巢，它们是河豚鱼身上毒性最强的部位！

    王建国处理的十分仔细，将内脏剔除出来之后，没有丢掉，而且放到一旁的盘子上，逐一摆放。

    河豚鱼内脏的丢弃是要专门处理的，需要厨子将其放置到特地的地方进行深埋处理，放置丢弃在路边，被不认识的人畜误食，导致害人事件。

    此举，立刻就得到了小胖子的欣赏：“王建国同志！好！我还以为你随手就将它们丢弃了呢！是我小看你了！”

    王建国笑笑，接下来就是深度处理与彻底漂洗，这个步骤需要彻底挖净鱼鳃，并撕掉或割开鱼身两侧的白色气囊，就是河豚能鼓气的器官，并且将鱼尾处的横骨和脊柱附近的血筋剔除干净。

    随后，将鱼肉置于流动的清水下长时间漂洗，以彻底清除任何可能残留的血水。

.b