当时这间铺面在长安街上，与达官贵人走得近。

    可建国以后，当官的都不爱在外面吃饭了，偶尔来一趟也没人会点山珍海味。

    讲究艰苦朴素的人们，基本上都吃些最常见的家常菜。

    那些贵重的山货、海物，谁家正经过日子的人也都不会吃。

    时间长了，戴家也不再购买这样的货品，招牌菜自然也就没了。

    “以前进货困难，外公这才不得已断了好山货，现在我带来的这些品相好，做出来的口味也不错，最重要的是价格低廉，不怕告诉你——”

    周平安压低声音，王光复也凑近仔细听。

    “别家铺面收购的蘑菇都是稀罕的那批，价格高着呢，外公专门把这些家常的留给百香居，为的就是帮助百香居打开销路，做一家老百姓都吃得起的家常菜馆。”

    “王大厨你是戴家多少年的老伙计了，你有多少本事，外公最清楚。他老人家这样安排，可不就是信任你的这一身功夫。”

    这话说得王光复热血沸腾。

    多少年了，他这个当厨子的就没滋没味的。

    建国前他跟着宫里御厨学的手艺，都是伺候上等人的手艺。

    跟着戴公以后，他当初也是一腔热血，想着用自己的本事让老百姓也吃上好的。

    哪知他学来的那些菜肴，在别人看来都是挥金如土的浪费。

    谁家正经过日子的，会把六种肉放在一起做啊？

    渐渐地，王光复只能用最普通的食材来做菜。

    虽然手艺也不差吧，来吃的食客都说有宫廷风味，但他心里总是缺一块。

    如今这位谢家少奶奶带来的蘑菇，是他多少年都没见过的上等品。

.b