火光映照着他的脸,专注而平静。
大约二十分钟后,雷鸟的表皮开始变成金黄色的。
少数油脂渗出,让鸟皮显得油光发亮,在火光中泛着诱人的色泽。那些涂抹在皮上的粗盐已经融化,形成一层薄薄的咸香外壳。干浆果在鸟腹里受热膨胀,酸甜的气息透过肉香飘散出来。
野葱干也发挥作用了――那种淡淡的葱香,混合着烤肉的焦香,让人闻着就流口水。
还有那股若有若无的松木烟熏味。臭树脂的那一点点粉末,在火焰的烘烤下释放出奇特的香气,不是刺鼻的臭味,而是一种深邃的、类似陈年松木燃烧后的余韵。
几种香气交织在一起,飘出庇护所,飘向雪原。
林墨自己都忍不住吸了吸鼻子。
好久没闻到这么香的肉了。
演播室内。
腾哥已经受不了了:“我靠!这看起来也太香了吧!隔着屏幕我都闻到了!”
潇潇咽着口水:“金黄色的皮,滋滋冒油的肉,还有那些浆果和野葱……这是在荒野还是米其林餐厅?”
龙爷也忍不住笑了:“林墨这一手,确实有点东西。火候控制得恰到好处,调味也很有层次感。粗盐提鲜,浆果解腻,野葱增香,臭树脂带来烟熏风味――虽然材料简陋,但搭配得很讲究。”
藏狐老师补充:“而且他用的是雷鸟。这种鸟在冬天肉质最肥美,油脂丰富,非常适合烤制。如果是雪兔或者鲑鱼,效果就没这么好。”
又烤了十分钟,林墨把雷鸟从火上取下来。
他用刀在鸟腿上划了一道――肉汁渗出来,清澈透明,没有血丝。熟了,而且刚刚好。
他把雷鸟放在桦树皮上,用刀切下一条大腿。腿肉金黄油亮,表皮微微焦脆,里面的肉鲜嫩多汁。他吹了吹热气,咬了一口。
那一瞬间,他的眼睛微微眯了起来。
皮是脆的,带着盐的咸香和烟熏的余韵。肉是嫩的,轻轻一咬就化开,满口都是浓郁的肉汁和野味特有的鲜甜。浆果的酸甜在咀嚼时偶尔迸发出来,像惊喜一样在舌尖炸开。野葱的清香则贯穿始终,让整个味道更加立体。
好吃。
真的好吃。
不是那种饿极了什么都好吃的“好吃”,而是真正的、让人想慢慢品味的“好吃”。
他又切了一块胸脯肉。胸肉比腿肉瘦一些,但同样鲜嫩,没有一丝柴感。那些渗进肉里的浆果汁液让每一口都带着微微的果香。
最后,他把鸟腹里的浆果和野葱掏出来,混着肉汁一起吃。浆果已经被烤得软烂,酸甜味完全释放;野葱吸饱了肉汁,又香又鲜。
林墨慢慢嚼着,脸上露出享受的表情。
吃到一半,林墨突然停下来。
他抬头看向门帘的缝隙。庇护所外面的雪地上,一个白色的身影正蹲在那里,金色的眼睛透过门帘的缝隙往里看。
那只海东青。
它不知道什么时候来的,也不知道在那里蹲了多久,这还是它第一次离林墨这么近的距离。它的头微微歪着,目光落在那只吃了一半的雷鸟上。
林墨低下头,看了看手里的半只雷鸟,又看了看那只鹰,有些无可奈何,不过还是切下一块没动过的胸脯肉,用树枝串着,走出庇护所,放在门口的雪地上。
那只鹰见他走出庇护所就扑腾着翅膀飞到附近的岩壁上。
林墨没有停留,转身走回庇护所,继续吃他的饭。
过了一会儿,他从门帘的缝隙里看到,那个白色的身影从岩壁上滑翔下来,落在雪地上,叼起那块肉,然后展开翅膀,飞向远方。_c