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许成梁跟着梁师傅来到了后厨。

后厨里，几个帮厨师傅正站在灶台前，一脸尴尬。

看见梁师傅进来，几人顿时松了一口气。

“梁师傅，您可来了！”

“今天这事儿真是太丢人了！”

“菜都烧糊了，我们也不知道该怎么办了！”

“您快帮帮忙吧！”

几个帮厨师傅七嘴八舌地说着。

梁师傅摆了摆手：

“行了行了，别说了。”

“我知道了。”

他走到灶台前，看着盆里烧糊的菜，皱起了眉头。

这菜确实糊得厉害啊！

完全没法吃了！

梁师傅叹了口气，转身对老吴说道：

“老吴，食堂里还有什么食材”

“我看看能做点什么。”

老吴连忙说道：

“有土豆、白菜、萝卜、咸菜。。。。。。”

“对了，还有点豆腐。”

“您看做点什么好”

梁师傅想了想，说道：

“那就做个炒土豆丝吧。”

“简单快捷，而且下饭。”

“工人们应该会喜欢。”

老吴听了，连忙点头：

“好好好，就做炒土豆丝！”

“梁师傅，您需要什么，尽管说！”

梁师傅点了点头，转身对许成梁说道：

“成梁，去把土豆洗干净。”

“然后切成丝。”

许成梁应了一声：

“好的，师傅。”

他走到角落，拿起一个篮子，开始挑选土豆。

篮子里的土豆大小不一，有的还带着泥土。

许成梁挑了几个大小差不多的土豆，拿到水池边开始清洗。

冰凉的水冲刷着土豆上的泥土，很快就洗得干干净净。

许成梁洗完土豆后，拿起菜刀，开始切土豆丝。

他先把土豆切成薄片，然后再把薄片切成细丝。

刀起刀落，动作行云流水。

一根根粗细均匀的土豆丝很快就切好了。

梁师傅站在一旁，看着许成梁切土豆丝的手法，眼睛一亮。

好家伙！

这小子切土豆丝的手法还挺熟练啊！

刀工也很不错！

切出来的土豆丝粗细均匀，长短一致。

这手艺，比一般的帮厨都强啊！

梁师傅心里一阵惊讶。

他忍不住开口夸赞：

他忍不住开口夸赞：

“成梁，你这刀工不错啊！”

“切得挺好的！”

“以前在家里经常做菜”

许成梁笑了笑：

“师傅过奖了。”

“我就是瞎琢磨，做菜还行。”

梁师傅听了，满意地点了点头。

“不错不错，有这手艺，以后不愁吃饭。”

“就算在肉联厂干不下去了，去饭馆当厨子也完全没问题。”

许成梁谦虚地说道：

“师傅您太抬举我了。”

“我这点手艺，哪儿比得上您啊。”

梁师傅笑着摇了摇头：

“你小子就是太谦虚了。”

“行了，别贫嘴了，赶紧切土豆丝。”

“工人们还等着吃饭呢。”

许成梁应了一声，继续埋头切土豆丝。

几个帮厨师傅也跟着帮忙，一起洗土豆、切土豆丝。

没一会儿，一大盆土豆丝就切好了。

梁师傅看着盆里的土豆丝，满意地点了点头。

“行，差不多了。”

“成梁，你去烧火。”

“我来炒菜。”

许成梁应了一声，走到灶台前，开始往炉膛里添煤。

煤块在炉膛里燃烧，发出“噼啪”的声响。

火苗窜了起来，把锅底烧得通红。

梁师傅拿起一个大铁勺，舀了一勺猪油，倒进锅里。

猪油在锅里融化，发出“滋滋”的声音。

梁师傅等油烧热后，抓起一把葱姜蒜，扔进锅里。

顿时，一股香味儿弥漫开来。

梁师傅快速翻炒几下，然后把土豆丝倒进锅里。

“哗——”

土豆丝在锅里翻滚，发出清脆的声响。

梁师傅拿着大铁勺，熟练地翻炒着土豆丝。

他一边炒，一边对许成梁说道：

“成梁，你看好了。”

“炒土豆丝，火候很重要。”

“火太大了，土豆丝容易糊。”

“火太小了，土豆丝又炒不熟。”

“得用中火，快速翻炒。”

“这样炒出来的土豆丝，又脆又爽口。”

许成梁认真地听着，心里默默记下。

虽然他有家常菜技能，但听梁师傅讲解做菜的技巧，还是很有收获的。

而且梁师傅这么用心地教自己，许成梁心里也很感激。

师傅不但教自己屠宰技术，现在还教自己做菜。

这份恩情，以后一定要报答！

许成梁在心里暗暗发誓。

梁师傅继续翻炒着土豆丝，一边炒一边讲解：

“炒土豆丝的时候，要加点醋。”

“这样炒出来的土豆丝，又酸又脆，特别开胃。”

“这样炒出来的土豆丝，又酸又脆，特别开胃。”

“醋要在土豆丝快熟的时候加，不能加太早。”

“加太早了，醋的酸味儿会挥发掉。”

“到时候就不酸了。”

说着，梁师傅拿起醋瓶，往锅里倒了一圈醋。

“滋——”

醋遇到高温，立刻挥发出一股酸味儿。

梁师傅快速翻炒几下，然后开始调味。

他往锅里撒了点盐、放了点糖、加了点味精。

翻炒均匀后，一盆香喷喷的酸辣土豆丝就出锅了。

梁师傅把土豆丝盛进大盆里，满意地点了点头。

“行了，这菜差不多了。”

“成梁，你尝尝味道怎么样。”

许成梁拿起筷子，夹了一根土豆丝放进嘴里。

土豆丝又酸又脆，味道很不错。

不过许成梁仔细品尝后，觉得还可以再改进一下。

他想了想，开口说道：

“师傅，我觉得这道菜可以再加点辣椒。”

“这样味道会更丰富一些。”

“而且辣椒能提味儿，让土豆丝更香。”

梁师傅听了，眼睛一亮。

“对啊！”

“加点辣椒确实更好！”

“我怎么没想到呢！”

他立刻拿起辣椒，切成小段，扔进锅里快速翻炒几下。

然后重新尝了尝味道。

“嗯！这下对了！”

“酸辣土豆丝，又酸又辣又脆！”

“绝了！”

梁师傅满意地点了点头，看向许成梁的眼神也更加赞许了。

“成梁，你小子不错啊！”

“这调味的建议很好！”

“看来你对做菜确实有天赋！”

许成梁谦虚地笑了笑：

“师傅过奖了，我就是瞎琢磨。”

梁师傅摆了摆手：

“不是瞎琢磨，是真有天赋。”

“行了，这道菜算是做好了。”

“不过光一道菜不够啊。”

“老吴，你看看还能做点什么”

老吴连忙说道：

“梁师傅，要不再做个凉拌菜”

“凉拌菜简单，而且下饭。”

梁师傅想了想，点了点头：

“行，那就做个凉拌咸菜吧。”

“成梁，你去把咸菜拿过来。”

“切成丝，然后拌一下。”

许成梁应了一声：

“好的，师傅。”

他走到角落，拿起一坛咸菜，开始往外舀。