半决赛的赛场，气氛比之前更加紧张肃杀。

十名从复赛中杀出的顶尖厨师，代表了京城厨艺界的最高水平。

何雨柱的对手，是来自京城老字号饭庄“丰泽园”的鲁菜大厨，刘师傅。

这位刘师傅，五十多岁，一手鲁菜做得出神入化，尤其擅长刀工和火工，是冠军的有力争夺者之一。

他看着何雨柱，眼神里充满了警惕和战意。

何雨柱的横空出世，已经引起了所有“正统”厨师的警觉。他们不再轻视这个年轻人，而是将他视为最危险的对手。

半决赛的主题，只有一个字――水。

这个题目一出，所有人都愣住了。

水？

这怎么比？

水是生命之源，也是烹饪中最基本，最不可或缺的元素。但它本身，无色无味，最是平凡。

用“水”来做主题，这比之前的“化腐朽为神奇”，还要考验厨师的想象力和哲学思辨。

刘师傅不愧是经验老到的名厨，他很快就有了主意。

他对主持人说道：“以水为题，我想，一是指食材，二是指意境。”

“我选择的食材，是水里游的鱼。我选择的意境，是鱼在水中跃起的姿态。”

“我今天，要做一道鲁菜的经典名菜――松鼠鳜鱼！”

松鼠鳜鱼！

台下响起一片惊叹。

这道菜，极其考验刀工和火候。

要将鳜鱼去骨，然后在鱼肉上，用斜刀和直刀，切出细密的菱形花纹。然后挂糊油炸，炸到鱼肉翻起，形如松鼠，最后浇上酸甜的芡汁。

整道菜，形、色、香、味俱全，是鲁菜中的巅峰之作。

用这道菜来诠释“水”，既贴合了食材，又展现了高超的技艺，可以说是非常高明的选择。

所有人都觉得，刘师傅这一手，已经立于不败之地了。

现在，压力全部来到了何雨柱这边。

所有人都好奇，他会用什么菜，来应对这道精美绝伦的“松鼠鳜鱼”。

何雨柱笑了笑，平静地说道：“刘师傅的思路，是以‘形’入题，而我的思路，是以‘味’入题。”

“在我看来，水，最大的特点，是‘无味’，是‘至清’。”

“所以，我今天，也做一道汤。”

“一道看似清如开水，实则包罗万象的汤。”

“我要做的菜是――开水白菜。”

开水白菜！

这个名字一出，全场一片哗然，随即，爆发出一阵哄笑。

“什么？开水白菜？我没听错吧？”

“哈哈哈，他要用一道开水煮白菜，去对决人家复杂的松鼠鳜鱼？”

“这小子是赢了两场，就飘了吧？这也太托大了！”

“完了完了，这回是真要输了，开水白菜能有什么味道？”

在所有人的认知里，开水白菜，就是一道最普通不过的家常汤菜，清汤寡水，寡淡无味，怎么可能跟酸甜可口，造型精美的松鼠鳜鱼相提并论？

就连评委席上，几位评委也都是面面相觑，露出了失望的表情。

他们本以为何雨柱会再次带来惊喜，没想到，他竟然会选择这样一道“自杀式”的菜品。