可今天，这道“甜”，实在太过惊才绝艳，已经将所有人的味觉标准，无限拔高。

他示意工作人员，将一杯清水放在每位评委面前，漱了漱口，然后才拿起筷子，夹起一根鱼翅。

鱼翅煨得极好，软糯而不失弹性，汤汁的味道也足够醇厚鲜美。

换做任何其他场合，这都是一道能让人拍案叫绝的佳肴。

可是现在……

评委们只是机械地咀嚼着，脸上却再也没有了品尝松鼠鳜鱼时的那种惊喜和赞叹。

不是黄焖鱼翅不好。

而是芸豆卷的境界，太高了。

高到了，让所有珍馐美味，在它面前，都显得匠气十足，俗不可耐。

一个评委放下筷子，长叹一声。

“曾经沧海难为水，除却巫山不是云啊……”

这句话，宣判了这场对决的最终结局。

台下的王怀安，看着评委们那意兴阑珊的模样，整个人都僵住了。

他那张布满皱纹的脸，血色一点一点地褪去，变得惨白如纸。

他输了。

他知道自己输了。

输得彻彻底底，毫无悬念。

他甚至不需要等到评委宣布结果。

主持人走上台，正准备进行最后的点评和宣布流程，王怀安却突然动了。

他颤颤巍巍地走上台，从评委席上，端起那盘还剩下几块的芸豆卷，径直走到了自己的灶台前。

所有人都被他这个举动搞懵了。

他要干什么？

难道是输不起，要当场发飙？

在所有人惊疑不定的注视下，王怀安拿起一双干净的筷子，小心翼翼地夹起了一块芸豆卷。

他将那块小小的点心，送到眼前，仔仔细细地端详着。

看着那雪白细腻的质地，闻着那清雅纯粹的豆香，他的手，开始不受控制地颤抖起来。

他想起了自己的爷爷。

那个曾经在清末王府里做过大厨的爷爷。

小时候，爷爷经常抱着他，给他讲宫里的故事。

讲那些只有皇上和太后才能吃到的，神仙一样的吃食。

其中，爷爷提到次数最多的，就是这道“芸豆卷”。

爷爷说，那不是点心，那是“雪”，是“云”，是含在嘴里就能化的宝贝。

他说，那味道，能让人把舌头都吞下去。

他还说，做那道点心的手艺，太难太难，光是去皮就得练上十年，整个御膳房，也只有两个人会做。

后来，王府倒了，爷爷也失业了。

他曾无数次地，尝试着复刻记忆中那道传奇点心的味道，但每一次，都以失败告终。

他做出的芸豆卷，要么有皮渣，要么豆沙不够细腻，要么口感发粘，和记忆中那种“入口即化”的境界，相差了十万八千里。

直到临终前，爷爷还拉着他的手，满是遗憾地说：“怀安啊，爷爷没本事，没能把那真正的老手艺传下来……谭家菜，传到我这里，已经不完整了……”

这件事，成了王怀安一辈子的心结。

他穷尽一生，将谭家菜发扬光大，做到了“厨艺泰斗”的位置，享受着所有人的尊崇和敬仰。

他以为，自己已经站在了厨艺界的顶峰。

他以为，自己所代表的“传承”，就是最正宗，最权威的。