他们个个一头汗，浑身热乎乎的，酣畅淋漓，真个是世上最好吃的饭了！
最后，黄樱下了一锅手擀面下去，捞到每个人碗里。
她吸溜一口，面条劲道爽滑，裹满了锅底的汤汁，再加上锅里涮的辣猪肉、羊肉片儿、小酥肉、菘菜、萝卜，倒上蘸料一拌，裹着黏糊糊的芋头，一口下去，只觉浑身都愉悦起来，整个人被幸福的气息包裹着。
大家吃得红光满面，每个人脸上都高兴。
兴哥儿吃撑了，边逗弄小雀儿，边笑着看他们收拾碗筷，几个小孩子在屋里叽叽喳喳说些大人听不懂的话，宁丫头拿着黄胖儿显摆，带着小孩儿疯跑。
黄樱端来温水，拉过兴哥儿的手，“哎，这手不能烤火，你先泡一泡！”
兴哥儿笑道，“瞧着吓人了些，咱们冬日里手上不都起么？没事。
”
“你腿也是冻伤的么？爹背你瞧大夫去，泡完便去。
”
兴哥儿忙笑，“是冻的，天儿暖了自会好的，不用瞧！”
兴哥儿忙笑，“是冻的，天儿暖了自会好的，不用瞧！”
“这回便是我依着你，娘也不依，娘！”黄樱喊，“兴哥儿说他不去瞧大夫。
”
黄兴傻眼了。
这二姐儿怎还会告状了。
黄娘子正煮红枣姜汤给他，闻，“由得你！”
她念念叨叨，“我这心里七上八下的，不行，我得亲自跟着去瞧！”
她大喊，“黄大年！”
爹忙“哎”了声儿，丢下锯子进来。
“赶紧收拾车儿，我跟着兴哥儿去瞧大夫！”
兴哥儿当真傻眼了，“娘，你去作甚？”
谁也拗不过黄娘子，她说自个儿药也喝完了，该去拿药，赶着爹出门子。
黄樱忙将那宁姐儿在玩的油纸伞拿来给他们撑着，又将一床被褥盖上，拿来宁丫头和允哥儿的手套，娘本就做得大，好多用些年头的，兴哥儿手也能放进去。
她跑到前头将大门打开，“娘，定要把腿看好了再回来！”
兴哥儿想说话，被娘一瞪，便缩了缩脖儿。
黄樱笑，“爹还想早些将看窑炉的手艺交给你呐！你要快些好！”
她摸了摸小孩儿的头。
兴哥儿不由有些脸红，清秀的脸上露出不好意思的笑。
说起来，他跟二姐儿，虽说二姐儿大一岁，但他好像一直将她当妹妹来着。
他是长子，该照顾妹妹们的。
怎么一回来，二姐儿便多了些阿姊的气势呢！
他莫名便短了一截，不由纳闷。
＊
“恁多钱！”
晚上，黄樱将今儿赚的钱都倒出来。
兴哥儿两只手上抹了药膏，眼睛瞪得大大的，“天爷！”
他凑过去，盯着瞧了半晌，“真真是铜子儿！”
宁丫头一本正经，“还有我的工钱呐。
”
黄樱失笑，给她和允哥儿一人十文。
黄娘子跟爹早拿了麻线开始串钱。
黄樱笑眯眯道，“今儿咱们一共赚了86贯钱，加上之前攒的130贯，如今咱们家有216贯钱呢！”
兴哥儿惊呆了，“多少？”
黄樱吃力地将箱子搬来，“明儿咱们便去瞧铺儿，尽快定下来，还要重新布置，一应摆设、碗筷、桌椅、灶房、窑炉……且有得忙呢！”——
作者有话说：今天有点事，明天正常了[抱抱]
第49章南街看铺子
下午时，黄樱为了瞧北宋礼部试盛况，跟爹一起去送孙大郎入贡院。
雪又大，人又多，贡院前头全是挑着担儿、背着书笼的举子、奴仆，将整条街挤得水泄不通。
据闻此次省试共有举子六千七百余人，除了别头试百余人，旁的全在这里了。
别头试指的是那些与礼部考官有亲的学生，为了避嫌，官府在武成王庙设立别头试考场，另有一套考官班底。
王生挑着被褥、泥风炉子并一应家当，将个担子压得沉甸甸的。
队伍半晌不见挪动，他弯腰取下扁担，揉着肩膀抱怨，“查得好生严苛，怕是夜里才能入院了。
”
黄樱打着油纸伞，踮脚望前头看去，人虽众，却都没什麽喧哗，一个个都紧张地等待。
贡院门口，两个头戴黑色展脚幞头、穿青色圆领袍的监门官专负责搜查携带之物，考生所穿衣物也要解开查看，甚至头发也要解开搜查。
那些携带的箱笼、吃食更是无一避免，炊饼都要掰开了瞧是不是夹带了小抄。
黄樱看得直咋舌，“果真好严。
”
孙悠忙抹了把汗，苦笑，“这还只是第一道呢！里头还有巡铺官、巡捕内臣、兵士日夜巡查。
便是这样，历年挟书、传义、代笔者屡见不鲜。
便是这样，历年挟书、传义、代笔者屡见不鲜。
”
黄樱失笑，这科举比后世高考含金量还高一些呢，登科及第当真是阶级跨越了，多少宰执都是进士出身。
便说那王娘子八卦的大理寺卿崔青天，便是一举中第，殿试钦点探花郎，当时的礼部考官秦大人榜下捉婿，从此一步登天。
黄樱正听着考生们八卦，忽闻前头一阵喧哗，众人忙踮脚瞧去，交头接耳。
黄樱伸长耳朵听了半日，原来是袄子里头缝制的“巾箱本”被搜出来了，按律当即扶出，殿两举，——两届，也就是六年不得再参加考试。
旁边有人拿出那“巾箱本”，黄樱忙凑过去瞧是怎么个事儿。
喝，这巴掌大的小册子，印得蝇头小字，幻视高考加分宝。
孙悠也瞧见了，见黄樱惊奇，便道，“这‘巾箱本’多出自福建建阳书肆，将个《三经新义》、《老》、《庄》、《字说》全都印在巴掌大的小册上，便于携带，士人争相购买。
”
黄樱是真真瞧见那字儿的，真小！难为怎么印的。
一旁的考生都在互相翻看箱笼，“《韵略》没带罢？此次不得私自携带，国子监自有印造的。
”
孙悠一听，唬得忙翻箱倒柜将一本《韵略》拿出来塞给王生。
主仆两个吓得出了一头汗。
这北宋科举考试的内容几经变动，到了如今，沿用前朝，共考四场：第一场，本经（《诗》《书》《礼记》《周礼》《易》）大义二道，兼经（《论语》《孟子》）大义一道；第二场，律赋一首、律诗一首；第三场，策论一首；第四场，子、史、时务策三道。
这《韵略》便是宋代高考官方指定字典，往年考生自备，如今为了方便查检，便由国子监统一印制发放。
黄樱见他这都能忘，对他能不能考上持怀疑态度。
好容易排到了，孙悠晃晃悠悠挑着行礼上前，黄樱等人均被拦在外头了。
考生的座次是前一天张榜公示的，那监门官仔细检查半日，将那肉桂卷、蜂蜜小面包、油酥角、油酥条、荷叶糯米鸡、月牙儿包子都掰成小块儿细细瞧过。
他闻见一股极香的味儿，与寻常那些炊饼、糕饼均不同，香得他忍不住咽口水，不由狠狠瞪了这考生一眼，吓得孙悠脸色发白。
直到被引入座位，他才回过神来，狠狠松了口气。
他抬头瞧了瞧这仅容一人的号舍，冻得瑟瑟发抖，忙将泥风炉子摆好，先吃了个肉桂卷压压惊。
那肉桂一入腹，身上便有暖流涌入似的，从胃里暖和起来。
他不禁感慨，多亏岳丈家中帮扶！
原本这门亲事娘不太情愿，是他再三恳求，爹娘才应的，家中对大姐儿多有不满，每每有些龃龉，他夹在中间，左右为难，心中不免生出怨怼。
如今受了黄家恩情，不由对大姐儿心生愧疚来。
尤其第一场试题发下，外头大雪纷纷扬扬，手脚都冻僵了，他穿着岳丈的袄子，一旁泥风炉子上放着瓷盘儿，各色糕饼在盘儿里头烤得滋滋冒油，香味儿飘出去。
他奋笔疾书，累了便小心翼翼将试卷压好，拿个糕饼吃起来。
那蜂蜜炉饼软得棉儿一般，一口下去，抽疼的脑子霎时清醒起来，眼前拨开云雾一般，整个人都精神了。
他连吃几个，浑身都热乎乎的，手也灵活了些。
任盘儿里头继续烤着，他擦了手又去写字。
而旁的考生，也有只带着炊饼的，也有带着炊具，实在冷了，烧水煮些粥食来吃的。
他们闻着孙悠号舍里头飘来的黄油香味儿，直香得抓心挠肝，答题答得心不在焉，不由气愤起来，到底吃的甚，怎这样香？真气煞人！直想将他告到考官处，影响旁人考试了！
巡捕官脚下一顿，闻着香味儿，不由往孙悠处走近。
待瞧见炉火上烤着不认识之物，他仔细瞧了一眼，甚麽吃食？香得人走不动道儿了。
孙悠正要研磨，忙唬了一跳，缩着不敢动弹。
直到人走了，才拍拍胸口。
他正写完一段，闻着香味儿，又拿起一个油酥条来吃。
烤热了后更酥脆、香味儿更浓了，咬一口，“咔擦”，酥皮不断掉落，他嘴里“咔擦”“咔擦”吃得津津有味，左右、前边的考生听得真真切切，狠狠咽了咽口水。
正逢一个考生生火做饭，不小心将答卷污浊了，当即被扶了出去，哭嚎声响彻贡院。
他们吓了一跳，忙将泥炉子放到外头，不由更羡慕起孙悠来。
到底甚麽好东西！馋死人了！
好些考生忍不住往他这里瞧，吓得孙悠忙低头，不敢张望。
考场上为防止作弊，是不许交头接耳的，万一考官以为他们想作弊就糟了。
果然，巡捕官开始在他周围巡逻。
他欲哭无泪，赶紧擦了手，喝了一碗热水，继续答题。
而在其他区域，同样的情景都在发生，好些人闻见了那股香味儿从隔壁号舍飘来，香得人直咽口水，啃着硬邦邦的炊饼，原本还能咽下去的，这会子竟有些难以下咽了。
孙悠一上午才答了一道，正抓耳挠腮思索下一道题，旁边号舍传来动静，巡捕官立即赶来查看，他唬了一跳，赶紧低头，不敢稍有违规，只支起耳朵听着动静。
难道作弊被抓了？
难道作弊被抓了？
但很快，他听出那考生身体不适，廊下巡捕内臣也赶来，忙前去至公堂请示知贡举、同知贡举的考官们。
没一会儿，他便瞧见一个紫袍玉带、头戴展脚幞头的官员带着两个服绯袍的考官前来。
他心里一阵激动！此人当是此次知贡举的主考官，翰林学士林晟！
林大人可是当世文宗，天下读书人莫不以之为楷模。
他不禁脸色涨红起来。
此次礼部试，翰林学士林晟知贡举，起居舍人庄达等人同知贡举，另有封弥、誊录官员，均在朝廷任命下达之后，即刻被锁入贡院，以防泄题。
与他们一同锁院的，还有医官。
林晟见此人乃江南士林中颇有声望之人，让医官上前医治。
其余人视线扫过诸位考生，他们闻到一股极香的味儿，不由顺着香味儿飘来的方向望去，视线定在孙悠处。
孙悠低着头，头皮发麻，手里的笔也抖起来。
他忙拿起一个蜂蜜小面包压惊。
起居舍人庄达视线在他炉子上所烤之物掠过，那股从未闻过的香甜味道便在此处传来。
似是肉桂，又还有其他香料。
实在太香了。
他们自一月底被任命，到如今，已被锁入贡院一月，且得等到考生考完、阅卷、放榜毕，方能出去。
贡院所供吃食，他已是食不下咽了。
医官给考生送了药，吃下后腹痛已有缓解，林晟方率众人回至公堂去。
他也闻到了那股香味儿，视线落在孙悠处，孙悠正吃着油酥角，跟林相公对视上，不由打了个寒颤，忙低下头，脸色发白。
林晟抿唇，率人离开了。
一到至公堂，几位大人都讨论起方才那股香味儿。
“何物竟如此香甜！”庄达身材矮胖，平生最爱一个“吃”，他被锁了一月，如今腹中没几两油水，寻常市井小食都盼望已久，更别提那味儿闻所未闻，见所未见，直让人恨不得跟考生要来吃。
好歹他还有些理智。
林晟高大身材，也胖乎乎的，他捋了捋胡须，正逢监门官递来“平安历”，他瞧了一眼，上书家中报平安之语。
这“平安历”盖因考官封院后长久与家中断绝消息，家人往往担忧，王翰为监门官，置平安历，隔着贡院门问来者，将其所述记录于历，传入院内，考官将所欲告知家人之语以及所取之物写入平安历。
如此，句句皆由众人所见，无作弊之处。
林晟与庄达乃忘年之交，所爱都是个“吃”。
他对方才香味儿念念不忘，于是拿起笔来，在平安历上书：闻京中有糕饼极香，考生多有携带，盼送来。
庄达一瞧，也忙向自家人写上：多多买来。
其他官员不由也写。
监门官拿起今儿的平安历一瞧，也想起昨儿那许多考生所带吃食，香得他回去后舍不得洗手，忍不住抱着手嗅了半晌，夜里翻来覆去都睡不着，爬起来吃了两个冻硬的炊饼才睡去。
见此，忙一拍脑门，也写上去，托家中打听买来。
真不知何处做的！
……
黄家。
这日一早，黄樱和杨娘子出摊，天亮卖完便家去了。
今儿是礼部试第一日，考生昨儿连夜入场，今日考第一场。
北宋科举到如今，贡院里白日考试，夜晚禁止继烛，也就是不给蜡烛，不许考生晚上答卷。
既可防止有人代写，也能避免天黑更易于作弊。
跟前两日火爆相比，今儿摊子前人流便正常许多。
昨晚做鸡子糕和蜂蜜小面包，她给兴哥儿尝，小孩狼吞虎咽的，停不下来，最后吃撑了，难受一晚上。
娘给他揉肚子，念念叨叨的，兴哥儿可怜兮兮地闻着屋里的香甜味儿，狠狠吸鼻子。
黄樱打算带着爹去瞧南街上的铺席，顺便采买些东西。
他们出门子，小孩眼巴巴瞧着，黄樱笑道，“快些将腿养好了，大夫说吃了药很快便能好的，如今且不能冻着，你好生在屋里待着罢！”
“嗯呐！”兴哥儿笑，“快去罢！”
“有甚麽想要的？我给你买来。
”
兴哥儿不由有些犹豫。
“当真有？”黄樱问他，“甚麽都行的。
”
”
“同我一起服役的杜大郎家——从南方搬来住在水柜街上的，他家中只有寡母、幼弟，幼弟又在太学读书，日子难过，干活时多亏他帮我，二姐儿替我送些糕点去罢？”
黄樱失笑，“这有甚，支支吾吾的。
”
黄兴挠挠头。
不知为何，回来后二姐儿大了许多一般，不再如同以前亲近，教他不敢支使。
黄樱便跟爹挑着空担子出门了。
他们家上辈子开着一家面包原料供应的杂货行，对于开店，她见过颇多，但从未亲身经历。
如今自个儿也要开铺子了，还是最喜欢的糕饼铺子，她心里很是激动。
她昨儿便跟娘说了，石寡妇脚店好则好已，却不合她的意，离着太学有些远了。
今儿便要去太学南街瞧瞧有哪些铺子出租。
这南街上的商铺，有商人的祖产、自个儿出租的，也有寺庙出租的，更多的是官府私产，由店宅务经营出租的。
北宋租赁、买卖，必得有牙人作保，他们与王牙保相熟，自然是找他了。
王牙保三代都是牙人，堪称北宋职业房屋经纪人，说起东京城的房价来，头头是道。
黄樱有种时空错觉，此情此景，与她现代买房的时候，没甚区别。
说起买房，她又觉手里两百贯钱算不得甚麽，在东京城里，也只能买得起一个厕所。
买房还遥遥无期呐。
且得等她挣了大钱才行。
“前些日子抄了秦侍郎的家，这南街上新放出一批铺子，黄娘子要租，店宅务的铺子是最多的。
”
王牙保先将他们带到店宅务衙门前。
朱漆如意门、青砖灰瓦，黑底金字匾额上书“左厢店宅务”。
门口两个皂衣小吏值守，进进出出甚是繁忙，都是牙人与商人模样。
大门两侧设有“榜廊”，张贴了出租信息。
黄樱看得一愣一愣的，不由咋舌，这跟后世有甚麽区别？
王牙保先带他们上前，指着榜文上房屋信息、位置、大小、要求与他们一一说来。
黄樱仔细瞧着，笑道，“我娘想要带院儿的，最好大些，我们要分作两处买卖的，租金自然越低越好。
”
“这间既大，为何租金比其他便宜呢？”黄樱指着一处不解。
王牙保一瞧，拍手笑，“此事儿我知道。
”
“这处铺子，乃那工部侍郎秦大人外室家哥哥所置，钱都是那小妾接济来。
这秦家抄家罢官，一家被赶出祖宅去，家产充公，如今流落到杀猪巷去呢！那小妾却有这处铺子傍身，秦家大娘子气不过，告到开封府，两方在衙门对峙，如今这铺子也充了公了。
”
“所以租金为何低了？”
“盖因这小妾与大娘子在铺子里头撕扯，那小妾将大娘子打死了。
这做生意的都讲究，不差那几贯钱的，自然没人愿意租。
”
黄樱愣了一下，“原来如此。
”
“这秦家便是与昭德坊周相公府上有亲的那家罢？”她问。
王牙保笑，“正是。
说起这个，还有一个事儿呢！这原本与周三娘定了亲的秦三郎，前些时日竟为一妓女与人大打出手，将个胳膊打断了，连此次礼部试都参加不了。
此次秦家抄家，那周家还落井下石，趁机退亲，当真是无情！”
黄樱：“？”
她失笑，“咱们快些看铺子罢。
”
进了店宅务衙门里头，有一群“掠房钱亲事官”，这都相当于房产中介，王牙保跟他们沟通，很快，便有个头戴顶巾、穿皂衣的小吏带他们去看房。
小吏带着初入职场的意气风发，说起手中房屋来头头是道。
出来先将手中的“赁帖子”贴到榜廊上。
出来先将手中的“赁帖子”贴到榜廊上。
然后问黄樱要租多大？租金多少？
再问她做什麽营生？
太学南街实在繁盛，黄樱瞧过那些招租的“赁帖子”，一个带院儿的临街铺子，符合她的目标的，月租要40贯钱往上，这还是在店宅务。
王牙保说了，寺庙和私人房产还要贵些。
她手心里都冒汗了。
乖乖，这从古至今，房价就没下来过呐。
且北宋也要缴纳“底钱”，也就是押金，房租也是要季付或月付的。
店宅务出租的铺子每月都由开封府派人点检，维护得很好，黄樱瞧了两个相连着的，租金在25贯钱，位置颇好，但店面小，她否定了。
她已经想好了，铺子要分两间，一边卖甜的糕饼，一边卖蒸制的荷叶鸡这些，日后还要拓展早茶那些点心，非得大些的地儿才行。
又去看了大些的，租金40贯钱，位置她却不满意，不在太学南门那条街，要拐过去。
这商铺的位置，差一点儿都影响生意呢。
因着她要大的，小吏又带她将周边大的都瞧了，甚至月租五六十贯、上百贯钱的都瞧了。
黄樱都不满意。
这一圈儿瞧了起码二三十个铺儿，大冷天儿，小吏走出一身汗来。
他仍很有精神，“小娘子，太学附近便是这些了，若还要，便是远些的，可要去瞧瞧？”
跃跃欲试的。
黄樱却不想去了。
他们仍走回南街上，黄樱站在那两个小些的店铺前，盯着瞧。
这两个铺子位置好，只小了些，不够做两间的。
小吏见她瞧着，便道，“可要进去瞧瞧呢？”
黄樱第一眼便嫌小，没有进去。
如今都累了，她心里又有个想法，便进去了。
“这两家后头怎是通的？”黄樱疑惑。
小吏挠挠头，“盖因这两个铺儿原先是一家的，作两个营生。
小娘子若赁，还得自个儿砌墙隔起来。
”
显然他不觉得黄樱能同意了。
黄樱却眼睛一亮。
这铺子是维护过的，没有破败的地方，并不旧，院里竟还有颗桂花树，很是宽敞。
她四处打量着，前头是铺儿，东边四间厢房，西边是空地儿。
正北则是两间房。
“爹，你觉得怎样？”黄樱忙问。
黄父瞧了瞧，“要隔墙。
”
那小吏见她有意，忙道，“因着要隔墙，这赁屋钱也便宜呢！寻常这条街上，都要三十贯钱的。
不信随便哪家问问。
”
黄樱越看越满意，这不隔墙还省了她打通。
看了这般多，这条街上的都瞧过了，她怕夜长梦多，当日便跟小吏回去签订契约。
店宅务房屋需实封投状，即秘密写下价格，类似于投标的方式来竞价。
但这处铺子因着打通的问题，并无人竞标，自然便是她的了。
签了契，她越想越满意。
对那棵桂花树满意，夏日里还能在树下乘凉，秋日里桂花都开了，还能拿来做点心。
对西边那片儿空地满意，爹可以砌窑炉，可以搭很大的灶房。
对那些保持得很好的屋子也满意，窗格做得很漂亮，能看到院里的树木花草。
北宋人对那些一直赁屋住在东京的人，并不称呼他们为东京人，只有买了房的，才是东京人。
她才租了个满意的院儿，都已经感到很幸福了。
要有自个儿的房子，会更幸福罢。
回去的路上，黄樱先去水柜街，将兴哥儿交代的事儿办了。
回去的路上，黄樱先去水柜街，将兴哥儿交代的事儿办了。
她去那余家染店对面的小巷，敲了敲最里头那户人家的门，半晌，才听到蹒跚的脚步声。
院门打开，探出个头发梳得一丝不苟的老妇人来。
警惕地瞧着她，“小娘子找谁？”
黄樱笑道，“杜大郎可在？我们家是麦稍巷的黄家，我家大哥儿跟杜大郎一起去服役，他托我给娘子家送些自家做的糕饼呢！”
说着将篮儿递过去。
杜娘子这才放松了警惕，“你是黄小娘子罢？我知道你的糕饼。
”
黄樱笑，“你家大郎帮忙照顾我家兴哥儿，这些糕饼是心意，娘子收下罢，我娘腿脚未好，不然她要亲自来道谢呢！”
她嘴这样甜，杜娘子给她说得笑起来，“甚麽帮忙不帮忙的，都是认识的，小娘子太客气。
大郎去染坊做工了，他回来我跟他说。
”
“哎！”黄樱又道了谢，才告辞了。
她回去跟娘说了赁了两间铺儿的事儿，黄娘子一听，手里的萝卜掉了，“甚麽！赁了两间？每月五十贯钱？！”——
作者有话说：我来啦[彩虹屁]
第50章排骨酸菜鱼
黄娘子拿着契书，手都是抖的。
黄樱忙给她拍背，“娘放心，我能赚回来呢！这就准备开店之事，一刻都不歇着了！”
黄娘子深吸口气，柳叶眉竖起，“歇？”
她大嗓门喊，“黄大年！”
爹赶紧进来，“怎了？”
黄娘子跳起来便拧他耳朵，“好啊你，怎当爹的，二姐儿年纪小，你也糊涂了！五十贯钱！”
她将个契书拍得啪啪响，又怕拍坏了，一巴掌拍到爹背上，“老娘这么精明，怎遇上你这个糊涂的！真真气死了！”
她拿着契书，黄樱不敢招惹，趁爹转移了火力，赶忙溜出去了。
估摸着娘这火气今儿是下不来了。
她摸出个甘棠梨站在台阶上啃，旁边两个小娃娃也吓得拍胸口，宁姐儿，“乖乖！”
她不由笑了一声。
杨娘子在做明儿卖的蜂蜜小面包。
黄樱去瞧了一眼，心里畅想起在店里现烤来，面包还是刚出炉的最好吃呐。
她撸起袖子赶紧开酥。
爹已经教兴哥儿和机哥儿两个瞧着窑炉，教他们测试窑炉温度，兴哥儿心细，学得极认真。
他听见二姐儿赁了两间铺子，每月要交五十贯钱赁金，直惊得面色煞白，五十贯钱，在他看来简直是天价了。
他恨不得立即便上手，真真急得坐不住。
机哥儿聪明，很快便掌握了要领，从爹手里接过去。
爹不放心，在一旁瞧着他烤了几炉。
“大伯父，你不放心我，还不放心兴哥儿么？”
黄樱忙将爹拉出去，让爹再做两个打鸡子的车子来，“还有那开酥的车子，爹可想好了？如今开店了，咱们店里可不能空下，每日要做如今的许多倍还多呢！”
压面机的草图和原理黄樱早已画好的，爹从斜襟里拿出来，折得仔仔细细的。
他憨笑，“已找铁匠做了轴套和那齿轮，这几日还没空出手，我这会子便做车身。
”
正好雪停了，爹将院里清扫干净，忙将车床搬出来，坐在他的骨牌凳上旋车床。
两个小娃娃在一旁捡木花儿玩。
黄樱走进走出，偶尔瞧一眼，爹的表情专注，正将个压面棍抛光打磨呢。
做木器的时候，爹是最开心的。
她笑笑，忙拿出纸和炭笔，跟娘两个列开店所需的各样儿东西和预算。
别看娘被五十贯钱的赁金唬得不小，这做起准备来，那可是神采奕奕、兴高采烈。
“真真想不到，咱们家竟也能开铺儿了！”娘喜得手舞足蹈，忙把个黄樱揽在怀里，“我的儿！娘打小就瞧你是个出息的！”
黄樱笑，“日后有了钱，咱还要在东京城里买宅子呢。
”
“乖乖！”黄娘子当她说胡话呢，“那得到猴年马月去，我打听光是咱们巷子里这宅子，也要数万贯，谁买得起！”
“乖乖！”黄娘子当她说胡话呢，“那得到猴年马月去，我打听光是咱们巷子里这宅子，也要数万贯，谁买得起！”
“总要有个念头。
”黄樱笑着将纸铺开，她今儿已经量过店内尺寸。
糕饼店要有面包陈列架子，这里没有玻璃，在观赏性上差了些，可以在布帘上下些功夫。
以后还能增加些饮品，她想留出一部分空间放桌椅。
正好其中一间铺子前边、右边都临着街道，两边窗格子打开便能瞧见市井景象，简直完美。
黄娘子瞧她画出三排架子，靠墙留出好大地方，“这是作甚？”
黄樱笑，“这里摆些桌椅，日后店里卖些饮子。
”
她又往窗格、店外台矶上画了些花盆的地儿。
这北宋商铺很会做广告招牌。
像那些大的正店，前头都建了彩楼欢门，很是奢华。
她这糕饼店价不便宜，主要还是走轻奢路线，食品味道是第一，其次，氛围感这一块儿还是要营造起来，给顾客新奇的体验，让他们觉得偶尔来这里买些贵的糕饼，是很开心的。
“墙我瞧了，不太鲜亮，新铺子还是要刷得新一些才好呢！”黄樱问娘，“明儿找个刷墙的，先将墙刷白。
”
黄娘子拍手，“不必找，现成的便有。
杨志便认识一个，明儿叫他来刷。
”
黄樱惊讶，“娘何时打听的？”
“咱们平白无故雇两个人来，我不得打听得清清楚楚才放心呢？”黄娘子得意，“他们祖上八辈我都打听得明明白白，那刷墙的便是那日送炭的老头儿，唤作老蔺头儿的。
”
黄樱咋舌，真是小瞧了她娘。
“娘真厉害！”
糕饼店布置便是这些，具体还有桌椅、面包陈列架的样式，墙上挂甚麽画这些细节，她跟娘一一商讨，全都定下来，打算明儿便让爹找人马上做的，光靠爹是来不及了，爹将打鸡子的和开酥的做好便是帮了大忙。
接着定隔壁早茶店布置。
这间铺子要在店内就餐，全部摆满桌椅。
以店铺大小，可以横着摆下四排，共二十桌，并不算很小。
这二十套桌椅，每桌能坐六个人。
黄娘子对桌椅价格很是了解，她算了一笔账，若是按黄樱心意，用枣木的，一张桌子八百文，一把椅子二百文，这还不包括上漆呐。
光桌椅，便要四十贯钱。
交了一月赁金和压钱，加上今儿卖的二十贯钱，他们手里如今剩下156贯钱。
“太贵了！”黄娘子不同意，“枣木忒贵，都买了桌椅，拿甚麽买砖？还要砌窑炉、搭灶房、买锅具呢。
”
黄樱擦了把汗，深感贫穷。
最后只得定二十五套便宜些的松木桌椅，早茶店的要刷上黑漆，糕饼店的五套不必刷。
价格算下来要三十贯钱。
桌椅定好了，便是面包货架和陈列篮儿。
货架与果子行那些差不多，只多了几层，黄樱不要刷漆，就要木色的，上桐油即可。
“松木的就行。
”黄樱道。
黄娘子拿起笔开始算，一个货架要用几块木料，榫卯如何，算了几遍，她这三个长货架都要二十贯钱。
再加上竹编方篮儿，每个种类是一个篮儿，他们家目前有蜂蜜小面包、两种肉桂卷、油酥角、油酥条、鸡子糕、四种桃酥饼。
这便是十个了。
“还得有些备用，我还要做几样儿新的吃食出来，按三十个买罢。
还有供客人挑选糕饼的小篮儿，得备一百五十个。
”
“大的五十文，小的十文，统共三贯钱。
”
黄樱松了口气，总算有个便宜的。
接着又是头疼的。
接着又是头疼的。
要算砌窑炉和搭灶房的。
这砖钱又是一大笔。
她打算砌三个窑炉，可以同时烤几个品类，不耽搁时间，也怕夏天天热了面团发酵快，等不了，三个窑炉是比较保险的。
家里这个窑炉她不打算拆了，家里有时也要用，便留着罢。
三个窑炉便是十五贯钱。
那两个铺儿里是没有灶房的，他们要按自家这个搭个大的出来，参考后世中央厨房，得有大的操作台，方便整形。
打鸡子的、开酥的装置都要有单独固定位置。
尤其开酥，要很大的案板。
她画了个流水线出来。
灶房还得有置物架，方便拿取材料。
然后便是灶台了。
早茶店很多蒸制茶点，要开好些灶膛，同时蒸制许多笼屉。
有的要在大笼屉里蒸，有的得小笼屉单独盛放。
这开食肆，灶台可是头等大事，马虎不得，桌椅之类都可以差些，灶台非得火旺才行。
黄樱绞尽脑汁，怎么算，都得三个灶。
黄娘子点头，“灶台省不得。
按三个。
”
黄樱失笑，“这不算不知道，一算真真吓一跳。
亏咱们地儿大，也亏得两个铺儿连在一块儿。
”
黄娘子按自个儿的经验，“三个灶台十五贯钱。
”
黄樱手里捏着汗。
这钱当真流水一样往外花。
她合计了下，“如今已是83贯钱了。
”
黄娘子补充道，“那刷墙，石灰五百文，工匠钱五百文，算一贯。
你说的那灶房大案板，搭起来怕要三贯钱，灶房架子也要一贯。
”
“88贯钱。
”黄樱道。
她深吸一口气，又拿起炭笔，“再是杯盏碗筷类。
”
主要是早茶铺子。
黄娘子顿住，“这个需得明儿去瞧了才知道，看你要什么样式儿。
”
黄樱留出二十贯钱预算。
接下来，她笑了，“还有锅子呢。
”
黄娘子道，“家里如今那个大锅子、大铁铛便算两个，你还要甚麽样儿的？”
黄樱道，“其中两个灶台，我想开十个灶眼，一个便用来蒸制，一个用来做砂锅。
”
“甚麽砂锅？”黄娘子不解。
“便是娘熬药用的那小陶釜。
”黄樱忙滑下床，趿拉着娘的鞋，“啪嗒”“啪嗒”跑去将那小砂锅拿来。
“这个小锅子到时我有用处！”
能做煲仔饭，还能做各式砂锅，当然，这些要慢慢增加，不可能一下子出来那么多新品。
不过灶台一开始便要规划好用处的。
不过灶台一开始便要规划好用处的。
黄娘子已习惯了她各种稀奇古怪的想法，便给她算钱，“这陶釜一个二十文。
”
“要五十个！”
黄娘子额角跳动，咬牙，“一贯钱。
”
黄樱写下来，换了张纸，深吸口气，朝娘笑得谄媚，“然后便是烤糕饼的器具了，可都不便宜。
”
黄娘子拍了拍胸口给自个儿压惊，“这已是89贯钱了罢？”
黄樱也很有压力，她道，“上一批找老曹头儿做的器具，如今怕是不够用，得让他再加紧烧制一批出来。
”
“要多少钱？”
黄樱龇牙，“估摸着三十贯钱。
”
“多少？！”
黄娘子深吸口气，“那便是119贯钱了。
这两日咱们再赚些，还得买米面糖呢！”
“对了！糖！”黄娘子一拍脑门，“我给咱找了个磨糖粉的磨坊，就在水柜街上的，比麦面价高三倍，一石沙糖三百文，明儿便将沙糖送去，我说好了的，磨完咱们称重，以防偷斤少两。
”
“娘你何时去水柜街了？”黄樱忙记下来。
黄娘子面色一僵，顾左右而他，“你再想想，还有甚没算，可别到时钱不够！”
黄樱狐疑地瞧她一眼，接着盘算起来。
直算到肚子饿了，她让娘继续盘，她去做饭。
今儿忙，兴哥儿中午吃的猪肉夹饼和花干鸡子，小孩香得晕乎乎的，又吃撑了。
黄樱打算做自个儿的拿手好菜——糖醋排骨。
而且，她的腊肉也风干好了，肥肉部分已经成了透明状，酸菜和泡菜都能吃了！
她摩拳擦掌，跑去鱼市，花二百文买了条大鲤鱼来。
别看如今是冬日里，东京城里可是不缺鱼吃的。
便宜的如鱼鲞、鱼脯、腊鱼，都是腌制的，还有些南方来的黄花鱼，冬季正是肥美的时候，用冰藏的法子运来，价不便宜。
东京城里早市最热闹的时候，西水门每日能有活鱼数千担进来呢！
她买的这鲤鱼便是东京附近钓上来的，一条足有五六斤重呢，很是肥美。
黄家夏日里也吃鱼，那时候便宜的一条鱼只要二十文，有时兴哥儿带着两个小娃娃去河里抓，也能给家里加餐。
兴哥儿见她提着恁大一条鱼来，吃惊，“二姐儿，你去买鱼了？”
黄樱笑眯眯的，“晚上炖鱼吃，给你补补。
”
兴哥儿挠头，清秀白净的脸红了，忙摆手，“二姐儿，我不用补！大夫说敷药过几日就好了！忒费钱呢。
”
“我自个儿也想吃呢。
”黄樱将鱼放到水槽边，拿过一把菜刀开始刮鱼鳞。
她撸起两个袖管，细瘦的腕子，一只手抓住鱼尾，一只手攥着菜刀，刮掉鱼鳞、去除内脏，将肉片下来，剁掉鱼头、鱼骨，这些留着还要炖汤。
竟三两下便处理好了。
兴哥儿看得一愣一愣的。
二姐儿甚麽时候干活这样麻利了？
黄樱将鱼肉端到灶房，放到案板上切成片儿。
她的手刚碰了冷水，是红的，片鱼的刀法熟练、干净利落，兴哥儿在旁边瞧得入神，眼里不由流露钦佩。
这鱼肉要嫰，就要片得薄薄的、均匀又光滑，很考验刀工。
她的动作一瞧便是老手。
片好的鱼肉洗掉血水，用盐、胡椒粉、淀粉、蛋清腌制，鱼头和鱼骨只不用蛋清，也腌渍上。
然后起锅烧油，将鱼头鱼骨下油锅煎得两面金黄，盛出备用。
再倒些油，放姜末和蒜末爆香，将她自个儿腌好的酸菜切块儿，放进去炒出香味儿来。
再倒些油，放姜末和蒜末爆香，将她自个儿腌好的酸菜切块儿，放进去炒出香味儿来。
酸菜鱼有个很重要的配料——泡椒。
身处北宋，她弄不来这玩意儿。
不过，她自个儿前几日腌渍了食茱萸。
她打开闻了闻，确实有股发酵的酸辣味儿。
她舀了些泡食茱萸的水，和食茱萸一起放了些进去，炒出酸辣味儿了，将鱼头、鱼骨也放进去，加水、一勺酒、葱姜块儿，盖上炖煮。
趁着这个功夫，她开始做糖醋排骨。
在北宋，猪肉多为中下层百姓食用。
排骨有骨头，不属于猪身上上等肉，价反而便宜些。
寻常猪肉一斤六十文钱，排骨只要四十五文。
她特意选的猪小排，带着脆骨的，最好吃了。
先将排骨冷水下锅，放葱、姜、酒焯水去腥味儿。
糖醋排骨最好炒个糖色，这样色泽更鲜亮，瞧着便流口水。
她起锅烧油，趁人不注意丢进去一把冰糖，炒至融化、冒出细密的泡沫来，这便是好了，立即下排骨炒。
宁姐儿本来替她烧火，闻到两个锅子里的香味儿，站起来垫着脚往里头瞧，伸长脖子，“二姐儿，好香哦。
”
黄樱笑，“一会儿出锅先让你尝。
”
小丫头眼睛亮晶晶的。
她翻炒一会儿，倒了酱清、米醋、酒进去，再扔个葱结，这时再丢一把冰糖进去，她不喜齁甜，糖并不是很多。
然后倒热水，大火烧开，盖上锅盖小火焖煮。
另一边酸菜鱼汤底炖好了，她舀出来一勺，尝了一口，不由眯起眼睛。
宁丫头忙站起来，凑到勺子前，也喝了一口，“吧唧”两下，眼睛亮了，“天爷！”
她还想喝，黄樱觉得有些淡，又撒了些盐进去，给宁姐儿盛了一小碗。
小丫头坐在灶膛前，两个小手手捧着碗，低头咂摸着鱼汤，喝得嘴上沾了一圈儿。
“二姐儿，好好喝！”
黄樱拿了两个盛汤的大盆，将鱼骨、鱼头和酸菜都捞出来，放在盆底下。
锅里只剩下奶白色的鱼汤了。
她弯腰，拿烧火棍捅了捅灶膛里的炭，火“轰隆隆”烧起来了，便开始下鱼肉。
下进去马上用筷子滑散，她并不搅动，鱼肉太薄太嫩，一搅就碎了。
瞧着鱼肉边缘变白了，立即拿漏勺将鱼肉捞出，盛到方才的两个盆里。
然后将滚沸的鱼汤也倒进去，这样分开煮能保证鱼肉嫩得豆腐一样，保留最佳口感。
宁姐儿深深地吸气，允哥儿也跑来了，跟兴哥儿两个稀奇地瞧。
他们还没有在冬日里吃过鱼呢。
上次吃都是夏季的时候。
黄樱将些姜末、蒜末、葱花儿、芫荽铺在鱼肉上面。
兴哥儿见她又起锅烧油，惊奇，“这鱼恁多手续呢？”
黄樱笑着在烧热的油里丢入花椒和多多的食茱萸，炸出香味儿来，舀出来，泼在鱼肉上。
一瞬间，油泼蒜蓉的味道扑鼻而来。
围观几人深吸气，“好香！”
米饭已在娘屋里闷好了。
她在娘虎视眈眈的眼神里，煮的白米饭。
她空间里很多米，真的很想吃白米饭。
糙米饭只有后世那些高糖、高油、精致碳水吃出健康问题的人才追求，她健健康康的，就要吃最香最辣的。
今儿这几道菜，没有白米饭，香味少一半。
正好，另一个锅里糖醋排骨也炖好了。
她教宁姐儿将火烧旺些，开始大火收汁。
趁着这点子时间，她又快速在另一个锅里炒了个萝卜干炒腊肉。
这个菜快，她能一边给糖醋排骨收汁，一边炒出来。
糖醋排骨收完汁儿颜色极漂亮，挂着焦糖色，泛着油亮的光泽。
糖醋排骨收完汁儿颜色极漂亮，挂着焦糖色，泛着油亮的光泽。
她撒上白芝麻，瞧着甚是喜人。
每个菜都是两大盆，她将几个小孩儿赶到屋里去，“快走，吃饭了！”
兴哥儿要帮忙端，黄樱推他，“腿没好，不许端，去喊爹，快些。
”
兴哥儿“哎”了声，忙给她打起帘子。
黄樱喊杨娘子和杨志，“快洗手吃饭了，吃完再干。
”
杨娘子刚整形完一盆面团，“哎”了声儿，带着力哥儿和彩姐儿去洗手。
王狗儿和妞儿这几日都在剥核桃，黄樱买了好多核桃来。
她打算开店以后上新的面包，需要大量核桃呢。
两个小家伙乖乖坐到另一桌上。
王狗儿和妞儿每日能剥二十斤核桃，能赚八十文钱呢。
他说给娘亲看了大夫，吃了药，身子渐渐好起来了，等能下得床，要亲自来跟小娘子道谢。
八十文钱够一家人拮据地过活，黄家又经常有些骨头、肉沫之类，他们根本吃不完，便都给各人带回去了。
黄樱本来跟娘算账算得头疼，做饭的时候只专心致志，甚麽都没想，做完便觉得放松了许多。
这便是她喜欢做饭的原因，很快乐。
狗儿和杨娘子他们见是白粳米煮的饭，都吃了一惊，“小娘子，俺们吃糙米就成。
”
黄娘子瞪她一眼。
黄樱忙端起碗，先给兴哥儿夹了一筷糖醋排骨，笑道，“是我自个儿想吃，大家快尝尝，这几道菜都是今儿新做的！”
她又拿起勺儿舀汤，“这鱼汤最是鲜美，你们定要尝尝！”
大家忙站起来拿碗舀了喝。
黄樱仔细将鱼刺都去了，毕竟有这么多小孩儿，若是卡住了就糟了。
大家都稀奇地盯着那一盘儿排骨，色泽明亮，格外喜人，白芝麻点缀更是好看，光是瞧着都咽口水。
王狗儿惊奇，“这哪是菜，简直让人舍不得吃呢。
小娘子做饭真真又好看又好吃。
”
兴哥儿忍不住了，一口下去，眼睛都瞪大了。
好软，好糯，还有脆骨，酸酸甜甜的，好香啊！
他一口便吞下去了。
黄樱又给他舀了一碗酸菜鱼。
黄娘子喝了一口汤，咋舌，“乖乖！怎恁鲜！”
她“吧唧”了两下，仔细咂摸，“里头放了甚？太好喝了。
”
黄樱自个儿吃了一口鱼肉，一个字，嫩！
入口即化，比嫩豆腐还要嫩十倍，吸饱了酸菜鱼汤，还有一股儿泡食茱萸的辣味儿，和着酸菜的酸，真真绝了！不比泡椒差多少呢！
她笑道，“这酸菜是我自个儿琢磨的，好吃罢？”
“小娘子不如将这些也做了卖，不愁生意不好。
”
“日后都会做的，咱们慢慢来。
”黄樱又吃了一口糖醋排骨，狠狠扒了一口白米饭。
她忍不住眯起眼睛，天呐，太好吃了。
她最爱酸甜口，排骨已经炖得软烂脱骨，糖醋汁儿调得刚刚好，酸甜平衡，滋味儿直渗透到骨头里，连骨头也很入味儿。
妞儿捧着骨头舍不得扔，嗦了半晌。
彩姐儿能吃这些，黄樱教杨娘子给小孩儿多喂些鱼肉。
还有兴哥儿，瘦得排骨似的，黄樱让他多吃肉。
兴哥儿连喝了三碗鱼汤，额头都热出了汗。
香得舌头都要掉了。
还有那道萝卜炒腊肉，辣得人直吸溜，又停不下来，他连忙吃白米饭。
还有那道萝卜炒腊肉，辣得人直吸溜，又停不下来，他连忙吃白米饭。
白米饭忒好吃，只吃这个，也有股清甜香味儿！
黄樱是很喜欢萝卜干炒腊肉的。
她晒的腊肉经过水煮，已经成了透明色，带着股腊肉特有的气味儿，很迷人。
萝卜干极有韧劲儿，她放了食茱萸和红曲粉炒出辣油来，将萝卜干都浸透了，红亮亮的，这道菜极下饭，她连干两碗米饭。
一顿饭吃得大家都有些魂游天外了。
一大锅白米饭愣是没剩一点儿，桌上盘里都干干净净。
宁丫头将个糖醋排骨的盘儿都擦干净了。
那边力哥儿和狗儿有样学样。
本还不敢这样放肆，黄樱摸摸他们的头，他们便学宁姐儿，也拿米饭擦干净。
直吃得小孩子们脸上红彤彤的，个个都出了一身热汗。
每个人都很开心。
妞儿一双黑葡萄眼睛亮晶晶的，“小娘子，妞儿长大，也要做好吃的。
”
黄樱摸摸小丫头的头，“那你要多吃饭，快些长大呐。
”
大家都笑起来。
屋里还漂浮着白米饭的清香味儿，狗儿闻着，心里想，要是能给小娘子干一辈子活就好了。
吃完了又是各自忙活，黄樱正在院里瞧爹做的压面棍，门口有人喊，“黄小娘子？”
“哎！”黄樱忙扭头，瞧见来人，面上一喜，忙跑去，“曹伯！”
老曹头儿拉着车，车上堆满了干草，筐子里装着好些瓷器。
都是黄樱定做的。
她正打算去找曹伯呢，竟送来了，喜得什么似的，忙将人往屋里迎，“大老远送来，快进屋吃口茶！”
她忙跑到车跟前，爱不释手地捧着她的模具瞧。
那吐司模具、蛋糕模具都泛着温润的光泽，她恨不得立即上手烤了！——
作者有话说：[奶茶]
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