第81章转危为安啦
吃一口凉皮儿，酸辣爽口，还有蒜的香味儿，极大地刺激了味蕾，再加上软糯爽弹的口感，咬在嘴里弹嫩嫩的，哎唷！大家吃得停不下来！
黄樱一口凉皮儿，一口肉夹馍，恍惚有种时空错乱感，这跟她后世吃的有甚麽区别？仿佛还坐在小姨店里。
她吸溜着舌头，辣得直吸口水，脸都红了。
食茱萸可比油泼辣子辣多了，关中油泼辣子只有香味儿，一点也不辣。
那几个娘子嗓门都不小，吃得一头汗。
陶娘子笑道，“依我看，咱们家这个甚麽蒸面儿，比那槐叶冷淘还兴吃呢！说不准要在东京城里出名儿！”
槐叶冷淘是将槐树叶子挤出汁水来和面，做成面条，颜色翠绿。
类似于冷面，都是冷水里浸后再拌的。
这是唐宋时期夏日里很受欢迎的吃食，不仅杜甫写过一首《槐叶冷淘》，苏东坡也爱和友人聚会吃这个。
夏日天热，大家不爱吃热的，家家户户都要做这个。
黄樱许久没吃，直将一碗凉皮和一个肉夹馍吃完了。
大家都兴致勃勃开始洗面，黄樱在一旁指点。
她将面、水比例定好，按固定配方制作，这样便能标准生产，成品稳定，不至于太稀或者太稠。
正弯腰瞧杨娘子做，宁丫头气喘吁吁跑来，“二姐儿！”
黄樱一直牵挂着那小丫头子，正想着这会子去瞧一瞧呢，见她跑得头发也乱了，赶紧给她擦汗，“李郎中说甚？”
小丫头敏锐地吸了吸鼻子，瞧见了黄娘子正在蒸的新吃食，眼睛盯着，道，“李伯说没好呐！一时半会儿退不了，要等些时候再看。
碧儿醒了。
”
黄樱擦了把手，笑道，“二姐儿做了新吃食，唤作凉皮儿，你在这里慢些吃，我瞧瞧去。
”
黄娘子早听见了，“是那个小姑馆的碧儿？她怎了？”
“她晕在路上，被人送到李家药铺去了。
”宁姐儿嘴里塞满了凉皮，眼睛瞪得大大的，“怎这般好吃！”
黄樱这才说了方才救了个小丫头的事儿。
“才三岁？！”黄娘子惊了，“三岁能作甚！不是要吃白饭了？”
她恨铁不成钢，“成日家手这样松，我的精明怎一点儿学不到！气死我！怎不见别人捡，就你眼尖！”
黄樱笑道，“那怎办？才那么一丁点儿大，我这就将她丢路边去？说不准有好心人捡呐！只是可怜见的，发着高热，能不能活还不知道呢。
”
“浑说甚！没插手便罢了，捡都捡了，你那小雀儿吃的还比人多，差那一口了？我怎生得你们这几个缺心眼的。
”
黄樱笑着往外走，“谁教我娘心地好呢！将来我教她孝顺你！”
“你们几个都够我头疼，再添一个还得了！上辈子欠你的！”
黄娘子正念叨呢，见蔡婆婆一碗凉皮就吃了一口，不由气道，“这个软和，正该你们老人家吃，等你找着英姐儿给她再做一碗，别留了！”
蔡婆婆忙点头哈腰，“不敢教娘子破费，中午才吃了，这会子还不饿呢。
”
她忙佝偻着腰洗碗，讨好地笑，“娘子别气，娘子别气。
”
黄娘子看到她满脸的皱纹树皮似的，老得连她都不忍开口骂。
这副讨好的模样儿真是越看越气，那甚麽赌鬼儿子真该叫她踹上几脚。
臊他娘的，甚麽狗东西。
她仔细一想，他娘不就是蔡婆婆？哎唷，要死了。
臊他爹的！
黄樱端了一盆凉皮，一路急走，在路口险些被车撞上，她捂着胸口惊魂不定，谢昀忙掀起车帘，“对不住小娘子，我赶着救人！”
黄樱忙摆手，“救人要紧！”
里头有人说话，黄樱听着耳熟，正提了裙摆要跑，车帘掀开，却是谢晦，“可要捎一程？”
黄樱忙笑着指了指对面，“就在那里，我也急着救人去呢！”
她忙道万福，赶紧端着盆跑了。
谢昀十万火急，忙催着赶车。
谢晦视线在李氏药铺顿了一下。
谢晦视线在李氏药铺顿了一下。
“博士摔了一跤，郎中说凶险，咱们快些！”
黄樱小跑进药铺里，正听见碧儿发火，“你们给我吃了甚麽药？我可没教人将我抬进来，药钱我是一分也不会出的！”
“你这娘子怎这样！”那小儿子气得脸色涨红，“街坊好心才救你，若不是他们，你还躺在街上，谁晓得不会病得更重！”
黄樱笑着进来，“新做了吃食，你们和郎中一会子尝尝呢！”
那小儿子忙跑来，“小娘子太客气！”
黄樱将盆给他，“吃完再还回来便是。
”
她去瞧小丫头，很小的一团，在那榻上显得更小了。
胸口起伏很大，显得呼吸很重，脸色已经烧得发青。
她吃了一惊，忙看向郎中。
“是不是要死了？”碧儿的声音突然响起来。
李郎中才施针完，整个人都有些虚，正坐下喝了一口茶，气道，“混说甚！已比方才好多了！”
碧儿讪讪，梗着脖子，“谁知是不是骗钱的庸医。
我瞧着比方才还重了。
”
她又不是没碰见过。
以前小姑馆里也有娘子病了，那些郎中瞧着她们做的生意腌臜，好些不愿意治。
有些骗子便收了钱却越治越重，有个娘子被治死了。
李郎中生气了，“既然好了，便走！药钱黄小娘子替你付了！我替你把脉了，不想年纪轻轻百病缠身，自个儿小心！”
碧儿吃惊地瞥了眼黄樱。
黄樱正拿着布巾子在冷水里淘洗了，替小丫头擦拭手心、脚心。
那手脚都太小了，跟真哥儿比也大不了多少，她握在手里，温度太烫，教她有些难受。
露出来的肌肤上各种伤痕，简直触目惊心。
她拿来一旁的碗，轻轻舀些水润湿小孩的唇。
小嘴干燥皲裂，都是血痂，很用力地汲取水分，像刚出生的婴儿汲取母乳一般，不知怎么，那一瞬间，黄樱感受到巨大的生命力。
小丫头很小，但坚持了这般久，她想活下来。
黄樱赶紧又给她喂水。
李郎中瞧见了，叹气，“这样倔的小丫头也难得。
按理说她这样小，又伤得这样重，很难活到现在。
熬过去罢，熬过去了，她便能活下来的。
”
也不知是说给黄樱，还是自个儿听。
黄樱看过小姨给小孩擦手脚退烧，在没有退烧药的时代，她真的很担心，李郎中说那推拿和针灸不会那般快见效，只能等着。
她便教两个小儿子跟自个儿一起换着给小孩擦手脚。
后面黄娘子也坐不住，跑来瞧了一眼。
见这个光景，心里已是吃了一惊。
她是过来人，多少小孩子都是这样没的，心一下子便沉了下去。
她摸摸小丫头的头发，心疼道，“熬过来罢，熬过来便是俺黄家的丫头，日后再也不吃苦了。
”
不知是不是听见了，小丫头眼角流出泪来，嘴里不住喊甚麽，声音太轻，轻到黄樱贴到耳边，也听不清。
一定要活着啊。
吃了那么多苦，怎么能就这样呢。
活下来，活下来都是好日子了。
“谢小娘子？”
黄樱以为出现幻觉了，她正在淘洗布巾子呢，怎会听见谢晦的声音？
她扭头，见真是谢晦，惊讶，“谢郎君？”
谢晦视线落在榻上那小丫头上，他道，“下午听小娘子说要救人，正好我带着郎中，便顺路来瞧瞧，看是否用得上。
”
李郎中忙了半日，正累得虚脱呢，闻，乜了一眼那老头儿，吹了吹胡子，冷哼，“老夫治不好的，凭他就能？”
“这位是仇太丞。
“这位是仇太丞。
”谢晦道。
“哐当！”
黄樱唬了一跳，扭头瞧见李郎中跌下了椅子，忙去扶他，“您没事儿罢？”
李郎中探头，战战兢兢，“东京城里我只听过一位仇太丞。
”
那老头已经上前替小丫头把脉了，也没理会李老头。
“老夫并不精通小儿之症，这位大夫治得很好，如今虽凶却不险，兼之小丫头少见的意志强，脉象竟是稳的。
我且施针一试。
”
“既是仇太丞，那便十拿九稳了。
”李郎中忙上前，殷勤地在一旁说话。
黄樱依稀记得，有一年京郊发生疫病，有一位仇太丞治好了。
难道是本人？
如果是谢晦请来，也不是不可能。
她不由松了口气。
“多谢郎君出手相助，多谢仇太丞！小丫头福大命大，遇到贵人了。
”
“确实巧。
”谢晦道。
偏碰上了，偏谢昀带了仇太丞去救人。
“四郎君救的人可好？”黄樱问。
“已救了回来。
”
“那便好。
”黄樱笑了笑。
他们便都不说话了，安静地在一边瞧着。
“成了！”李郎中惊呼。
黄樱视线紧紧盯着。
很明显，小丫头胸口起伏渐渐平息了，呼吸不再那样沉重，脸色也在好转。
这只是因为仇太丞扎了几处针。
竟这样神奇？
她对医学一窍不通，退烧药的原理好像跟止痛药差不多这施针的原理又是甚麽？
李郎中就差捧着那双手供起来了。
仇太丞摆摆手，“是你前头治得好，不然也轮不到我出手。
”
李郎中喜得什么似的。
谢晦家中还有事，带着仇太丞告辞离开，黄樱见烧退了，心里大石头放下，这才去瞧碧儿。
碧儿一直待在那里，静静瞧着她们，也没有离开，也不说话了，真不像她的性格。
黄樱擦了把手，道，“你怎还不家去？晚了城门要关了。
”
碧儿如梦初醒，抿唇，“不必你管。
你付的医药钱，我才不会白要你的，待我到了家，头一个还你。
黄樱笑，“依你。
”
“你家在哪呢？”她问。
“出了酸枣们，往北，到酸枣县。
”她撇嘴，“说了你也不知。
”
“家中还有人？”
“怎没有？”碧儿瞪她，“当初饥荒，家里老子娘不得已才卖我的，我早写了信，这就要回去的。
“怎没有？”碧儿瞪她，“当初饥荒，家里老子娘不得已才卖我的，我早写了信，这就要回去的。
”
她说着，昂起下巴，将自个儿的包袱背上，回头瞧了眼英姐儿，思绪恍惚了一瞬，便头也不回走了——
作者有话说：[眼镜]困傻了
第82章存款暴涨啦
黄樱站到李氏药铺门口，瞧着碧儿一路远去了。
她昂着头走了一段距离，头渐渐低下去，青布包袱压在瘦削的肩上。
春日的太阳不像冬日冷清阴沉，明媚而和煦，照得一切都亮堂堂的。
市井喧闹，人生百态，每个人都带着一生的历史，在街上走着。
1
黄樱不是圣人，这世上苦人多，凭她是无法救过来的。
每个人有每个人的修行。
碧儿说的话骗一骗自个儿便罢了。
她在小丫头这般年纪卖来，如今快过去十年，若是那老子娘有心，怎会一次也不来找？
她们彼此心知肚明，她是回不去家的。
黄樱不知道她的命运会流向何处，只希望她能像蒲公英，找到自己的沃土，落地生根，余生平安喜乐。
那仇太丞走前写好了方子，李郎中捧着药方，就差供起来了。
他亲自抓好了药，先教药童熬了一碗给小丫头喂了。
黄娘子中途又来瞧，见退了烧，忙念，“阿弥陀佛，菩萨保佑，可见是个有福气的。
”
天色不早，药铺是不留人的，黄樱得把小丫头抱回去。
黄娘子怕着了风，到店里将爹的一床被子抱来，将小丫头裹得密不透风地，一行人抱回店里去了。
娘将小丫头抱到蔡婆婆屋里，那里有多余的床铺，是给彩姐儿和力哥儿睡觉的，放小丫头倒也正好。
大家都听说了黄樱捡人的事儿，得空都来看了一眼，“可怜见的，多亏樱姐儿心地好，好歹是条性命呢。
”
“作孽的爹娘，好好的一个人儿，卖到那么个见不得人的去处！”
蔡婆婆跟旁人都不一样，大家还能开几句玩笑，打趣一阵子，松快松快筋骨。
蔡婆婆却一点儿也不闲着，她唯恐被人嫌弃，整个人战战兢兢，坐到了洗碗的大盆面前，除了必要的时候，就再也不动的。
黄樱说了几次，她也不敢，反而越是说，她越惶恐，整个人都很不安。
大家便也随她去了。
她听见大家说小丫头，心里想着自个儿的英姐儿。
她攒了好多好多钱了，都在床底下的米袋子里头，等找到英姐儿，她给她买糕饼，小娘子做的糕饼又甜又香，英姐儿连糖也没吃过。
要是捡到的是英姐儿就好了。
她低着头，一头白发颤颤巍巍，两只筋脉突兀的手被水泡得发皱，她拿着丝瓜络，将碗擦洗得干干净净。
黄樱清点完东西，明儿要用的都做好了，她拍拍手，笑道，“好了，今儿便到这里。
”
大家欢呼一声，都收拾着家去。
蔡婆婆擦了擦手，将一应碗盏都摆到碗橱里头，桌子也擦得干干净净。
黄樱蹲到泥风炉子前给小丫头熬药，宁姐儿磨着想吃糕饼，黄樱不让，“今儿吃过了，不许吃了。
”
小丫头撅嘴。
蔡婆婆迟疑着过来，佝偻着腰朝她们笑，小心翼翼道，“小娘子，我这便完了。
”
黄樱知道她又要赶紧去找英姐儿了。
她叹了口气，笑道，“这个时辰大家都家去，婆婆想做甚便去，不必来问我，快去罢，别太晚。
”
宁姐儿也都熟悉了，“婆婆昨儿找到哪里了？”
蔡婆婆忙笑，“已到州西那边。
”
“婆婆早些回来呀！”宁姐儿挥手。
蔡婆婆看见小丫头圆圆的脸，眼眶红了，“哎！”
蔡婆婆看见小丫头圆圆的脸，眼眶红了，“哎！”
蔡婆婆干了一辈子重活，脊背也是弯曲的，根本直不起腰，晚上睡觉疼得躺不平，两条腿极瘦，只剩一把骨头，也压得弯曲了，走路颤颤巍巍，瞧着便让人担心。
这样的年纪，摔一回可能就要了命了。
黄樱不由道，“婆婆走慢点，别摔着！”
蔡婆婆忙回头笑，“俺晓得的。
俺早些回来，不敢耽搁明儿的活。
”
黄娘子叹气，“古来稀的人，还要受这个苦。
”
她拿来几块儿布，都只有巴掌大小。
是原先给黄樱和宁姐儿做衣裳剩下的，黄樱瞧见，笑道，“哎唷！娘要给小丫头做衣裳呢！”
黄娘子臊了个脸红，梗着脖子，“死丫头，惯会打趣你老子娘！我是瞧着那小丫头子衣裳脏成甚麽了，连个换的也没有，要睡彩姐儿的床铺子，彩姐儿还要生气。
”
黄娘子将那青布和黄布拼起来，问她们，“会不会寒碜？”
黄樱忙摇头，笑道，”这多好看！百衲衣不就是这样？我想穿还不能够呢。
”
黄娘子放了心，“这布细，放在那里也不舍得丢，得亏小丫头小人儿一个，正经够给她做的。
”
她低头认真裁剪了起来。
黄樱熬好药，忙端到屋子里。
爹正在淘洗手巾子给小丫头擦汗呐。
难为爹那蒲扇般的大掌，比个小丫头脸还要大，笨拙地一点点给她擦额头。
黄樱摸了摸，松了口气，笑道，“这是个有福气的。
”
小丫头还没醒，但是没有再烧。
黄樱给她喂了粟米红枣熬的稠粥，这会子将药吹凉了给她喂下去。
因着他们晚上要家去，只爹在这里，小丫头才发了汗，不适合移动，免得着了风，便打算留在店里让爹照顾着，她喂药的时候也教爹学着。
爹做这些笨得很，几次将药喂到脖子里。
黄樱忙拿布巾子擦，一边耐心教，“药苦得很，她会吐出来，爹记得给她拍一拍。
”
黄父慢慢也学会了。
黄娘子临走前还不放心，“要不今儿我来看店？”
黄父笑，“我能行，快回罢。
”
黄樱忙推娘，“我作证，爹喂药喂得可好了。
”
黄娘子这才嘀嘀咕咕地走了。
黄父将店门又查看一番，确认门窗都上了栓。
月亮很圆，他站在院里，抬头瞧了一眼，一轮圆月正挂在桂花树枝杈里。
他才想起今儿是十五。
地上白晃晃的，将影子拉得很长。
市井还很热闹。
他摇着蒲扇蹲下，将泥风炉子烧旺，给小丫头熬药。
忽然，他听见一阵窸窸窣窣的声音。
他向院门处看去。
一个佝偻的身影颤颤巍巍推开门，月光洒在她身上，将她脸上疲惫和绝望照得一览无遗。
她整个人笼在失望中，肩上压了石头一般，重得抬不起来。
蔡婆婆扶着门，艰难地吸了口气，重重拍打了几下腿，弯腰扶着膝盖，拾了两次都直不起来。
黄父将布巾子垫在药罐手柄处，端到一旁放着，忙过去，“怎了？”
蔡婆婆唬了一跳，她没想到院里有人，方才脑子里太沉了，她情绪麻木，甚麽也没注意。
她忙站好，笑说，“没事，没事。
她忙站好，笑说，“没事，没事。
”
“快回去歇着。
”黄父嘴笨，将她搀扶起来，几乎是提溜的状态，“腿疼了？”
蔡婆婆惶恐不安，忙道，“不疼，不疼。
”
她闻到了药味儿，想起白日的小丫头，她没找到英姐儿，羡慕，“小丫头该吃药了么？”
黄父：“嗯。
”
蔡婆婆打起精神，“真好。
”
她往屋里瞧去，想看看小丫头。
黄父看见屋里景象，吃了一惊，屋里地上孤零零站着的，不是那小丫头是谁？不知甚麽时候醒的，静悄悄的，也没察觉。
他忙将蔡婆婆放到床铺旁，跑过去，抓起小丫头夹在腋下，忙往被褥里塞，“不能着凉！”
蔡婆婆有些眼花，瞧着小丫头跟她的英姐儿一般大，比英姐儿还瘦小些，这会子哭闹起来，黄父手足无措。
她忙拖着腿过去，“别怕，别怕。
”
“婆婆！”
小丫头扑过来，撞得蔡婆婆心口一疼，整个人都僵住。
她浑身都发抖，忙摸着小丫头的脸，这是——
这是——
“俺的英姐儿——”她喉咙里发出难以置信的声音，整个人都抖起来。
“呜呜呜婆婆——”
黄父惊呆了。
方才他提着小丫头，小孩子反抗得厉害，连踢带踹。
他轻轻拍了拍衣裳上的小脚印，站在一旁，忙将被褥披到小丫头身上。
“不能着凉。
”他道。
蔡婆婆忙将英姐儿塞到被褥里，连被褥抱着，不停摸她的小脸，哭得嗓子都哑了，“俺的英姐儿——”
小丫头忙抹了抹眼睛，“婆婆，英姐儿，英姐儿好好的，婆婆骨头硌人，婆婆吃饱吗？”
蔡婆婆想起下午大家说的，忙捋起她的衣袖，看见那些伤痕，忍不住抱着她哭，“婆婆不好，婆婆没用，害英姐儿受苦了。
”
“婆婆不哭。
”小丫头艰难地伸出小手，替她擦眼泪，她咧嘴，“英姐儿不苦，英姐儿吃糖了，甜！”
蔡婆婆紧紧抱着她哭了半晌，想起甚麽，忙将被褥裹紧，轻轻拍一拍，“婆婆有好吃的呢。
婆婆去拿。
”
她忙颤颤巍巍转身要走。
“婆婆！”
“哎？”蔡婆婆忙扭头。
小丫头忙跳下床，眼睛肿得核桃一样，整个人都在抖。
黄父一把夹起小丫头塞被褥里，摁得严严实实，“我去拿，她不能着凉。
”
蔡婆婆忙佝偻着腰，“哎！就在那个柜子里的！”
蔡婆婆放吃食的地方大家都知道。
黄樱跟她说好了，那些糕饼最多放三日，三日不吃她便要丢了，蔡婆婆便老老实实记着，放三日才吃掉。
她要留给英姐儿，英姐儿都没吃过呢。
她又抹眼泪。
黄父都给她拿来放到桌上。
他将药也放下，“记得吃药。
”
”
蔡婆婆忙点头哈腰，“劳烦掌柜的。
”
黄父教她喊得脸色涨红，摆摆手，赶紧出去了。
这蔡婆婆说甚都喊他掌柜的。
他将院门关好，上了门闩，听见蔡婆婆屋里传来笑声，抬头看见月亮挂在桂花树上了，也笑了一下，回屋睡下了。
翌日。
黄樱正拿着刷牙子揩牙，二婶喜气洋洋地带着婧姐儿和娣姐儿出门。
她瞥了眼，都穿着过节才穿的光鲜衣裳，头上插着绢花并芍药和海棠。
老实说，二婶家闺女长相都好。
婧姐儿和娣姐儿虽比妍姐儿差远了，但也比她出众些。
都是杏仁眼、樱桃唇、鹅蛋脸，瘦削身材，那衣裙穿在身上，都是“纸片人”。
比起唐人喜丰腴，宋人更喜欢瘦弱身材，这两个小娘子都弱柳扶风的。
黄老太太笑呵呵道，“到了官宦人家，聪明着些，好生做事儿，将来宥哥儿还要指望你们呐。
”
“哎，知道了婆婆。
”
娣姐儿和婧姐儿也都很高兴。
河南府通判任职期满，回京迁转，授了尚书省工部屯田司郎中一职，六品京官呐，日后前途不可限量。
他们一家都极高兴，娘一直在府上走动，托人打点，这才给她们谋了空缺，教她们也能进去伺候。
两人昨晚兴奋地一夜没睡着，今儿早早便起来打扮了。
黄樱失笑。
没见过上赶着伺候人这样高兴的。
她漱了口，担心店里的小丫头，洗完脸便跟娘一起去店里了。
哦对，还有件事儿，家里的钱如今实在多得放不下。
开店也有一月了，娘算了算，统共攒了一千贯钱，她这几日担心得吃也吃不好，睡也睡不好。
黄樱直接拍板，“送去便钱务存起来。
”
黄娘子也没有更好的法子。
这不，他们几个夯吃夯吃将一箱一箱的钱搬到车上，先去便钱务。
便钱务是北宋官营金融汇兑机构，甚至可以异地支取，大大方便了商人。
要是带着一车铜钱去做生意，黄樱想想都头大。
自古银行都是高大上的，便钱务也不例外。
那衙门口的石狮子怒目圆睁，好不威武。
黄樱将钱拿出来，十几个拿着算盘、戴幞头、皂衣角带的小吏开始盘点。
另有贴司笑得合不拢嘴，请他们坐下，给他们倒茶。
不怪他们态度好，这北宋zhengfu可是给便钱务规定了kpi的，每年要达到260万贯钱的营业额，不能达成，当值官吏要“准条科罚”。
黄樱吃了一口茶便放下了。
这茶跟谢郎君送的白茶是天地之别。
她眨了眨眼睛，以前也没发现自个儿有这毛病。
吃了好茶还吃不了差的了？
她又喝了一口，这会子又觉得也没到难以下咽的地步。
谢府的好茶也不是她能吃的，他们普通人，还是不要嘴刁的好。
想到昨儿承了谢三郎人情，心里想着怎么还回去才好。
她不爱欠人人情。
上次的白茶还还不清呢。
黄娘子和兴哥儿眼睛一眨不眨盯着皂吏们数钱，唯恐算错了。
那穿绿色圆领袍的主事拿着笔，一一记录核算，笑道，“一千贯钱，核对无误。
”
黄樱咋舌，速度够快的，也就一盏茶功夫，真不愧是高级打算盘人才。
黄娘子松了口气。
黄娘子松了口气。
她攥了一把汗，要是这些人胆敢昧下，她可是做了撒泼大闹的准备。
黄樱忙笑道，“那便好。
”
然后便要按存入金额的2%收取手续费，他们的一千贯钱，要交20贯手续费。
可把黄娘子心疼坏了。
这些钱之后会进入北宋国家金库——左藏库。
黄樱拿到一张“便钱”，这便是承兑汇票了。
“便钱”最上面是“便钱务公据”几个大字，是统一印刷的。
上头写明她的籍贯、姓名、存入的金额——一千贯钱、存入日期、承兑地点，经签字、画押、经办官员墨笔花押后，盖上“东京便钱务印”。
又采用“勘合”防伪的法子，从中间一分为二，各执一半，届时拿着“便钱”到承兑地，跟另一半骑缝印合上，便可以支取了。
几人走出衙门，黄娘子忙将那汇票揣怀里头，蹙眉道，“我怎觉得还不如不存，这一张纸也忒容易丢。
”
黄樱挽着娘，笑道，“娘拿着，不会丢的，多少人想拿还没有。
”
黄娘子念叨：“要死了，我就是操心的命。
”
“才不是，我娘是享福的命！”——
作者有话说：[哈哈大笑]
1汪曾祺
第83章春光正明媚
清晨。
日光穿透槐树枝叶，撒下斑斑驳驳的光点。
风吹过，空气携着花香，街边桃李飘落纷纷扬扬的花瓣，落在窗户上、行人的肩上。
卖杏花的小娘子吟唱着婉转悠扬的小调，“杏花——”
黄家分茶店里已经坐满了人。
店外头支了两个大青布伞，也摆着几张桌儿，眼尖的赶紧先占了个座儿，喊过店里大伯来。
此人正是那王能儿。
清明汴河一开，他便坐了船下扬州去，今儿才回来。
在外多日，这头一个，他便放不下黄家吃食，日日都思念着。
这不，才刚下了船，便骑着驴来吃了。
结果店里人已坐满了，连一个空位儿也没有。
可把他急得，瞧见店家在外头支伞，他赶紧坐下，伸长脖儿去瞧隔壁桌上。
喝，多久不见，竟又上了新吃食。
吴大伯忙跑来，“员外想吃甚？”
王能儿指着一旁桌上的，“那是甚？店里近来又有新吃食？”
吴大伯忙笑道，“回员外，这道唤作凉皮儿，最是清爽解腻，我们小娘子说搭着猪肉夹饼吃最好；还有一道风味儿茄子，吃过的都说好！”
喝。
王能儿挑眉，“就这三样儿，给我上来！正好我也馋那一口猪肉夹饼了。
”
“好嘞！”吴大伯笑道，“凉皮儿十五文钱一碗，如今茄子价贵，风味儿茄子200文一盘，猪肉夹饼还是老价，二十文一份！”
王能儿料到茄子贵，但没想到这般贵，他瞧见店里有人吃得手舞足蹈的，拍桌，“教你们铛头快些做来！”
吴大伯将白虔布巾子往肩上一搭，跟唱似的，声音带着调儿，老远也能听见，“好嘞！”
王能儿心道倒是有个好嗓子。
吴咏忙往里头走，一路上又碰上好些桌上要加菜的，都是瞧见旁人吃凉皮和风味茄子眼馋，忍不住想尝。
他一路笑着记下，走到灶房，三个窑炉正在出炉糕饼，那股香味儿教人深深吸气。
大家有条不紊地忙碌着。
陶娘子照看蒸笼，杨青将一盘盘的鸡脚子、珍珠糯米圆子、豆豉排骨都摆好。
案台上摆满了白瓷小碟子，一眼望去，足有几百上千。
另一个灶台上，有两个铁锅。
一个锅里是滚烫的热油，杨娘子将炸过的茄子倒下去炸第二遍，樱姐儿正在炒风味儿茄子。
一个锅里是滚烫的热油，杨娘子将炸过的茄子倒下去炸第二遍，樱姐儿正在炒风味儿茄子。
她将两个袖子挽起，腰间系着青花手巾，一只手颠着那铁锅子，炭火“哗啦”“哗啦”直窜起来，她动作麻利，颠锅、调味儿、翻炒、出锅，一气呵成。
黄樱这一锅炒了四盘，再多，味儿便不好了。
她拿勺儿盛到四个白瓷盘子里头，喊，“机哥儿，四个风味儿茄子！”
机哥儿忙端了出去，“好嘞！”
吴大伯忙上前，“六个风味儿茄子，十个凉皮，五个猪肉夹饼！”
黄樱直接起锅开始炒。
杨青当即剁肉、夹饼子、浇汁子、装盘儿。
凉皮都是半夜蒸好的，调起来也极快，这都是杨青负责，她这边做好，那边黄樱也出锅了。
吴大伯立即便开始上菜。
王能儿坐了一会子，馋得直咽口水，又怕座儿没了，瞧见黄家店铺前头，街边表木旁竟然站着好些等着跑腿的“闲汉”，忙招了一人来，问，“怎恁多人？”
那老汉挠挠头，笑道，“员外有所不知，这黄家铺子人多，生意好，店里头都坐不下。
那些官人、员外老爷少不得雇人跑腿，每日总能接到好几趟呐！俺们也能糊口了！”
王能儿再想不到，这铺子才开一月竟能这样，那开了几十年的李四分茶、贾家瓠羹，也不至于此。
他着实好奇，“糕饼铺子也有新的吃食？”
老汉是店里熟人，每日都要跑十来趟，那店里有甚麽，价格如何，早已经烂熟于心，不必看，张口便来，“员外是甚麽时候走的？”
“清明。
”
老汉弯腰笑道，“这可是三天三夜也说不完了。
员外没口福，那清明前糕饼铺子里上了一阵子绿茶乳酥糕饼，小娘子说只卖寒食，一个卖着三百文，却抢疯了。
”
喝。
王能儿惊呆了，“三百文！”
“嗯呐！真真只卖了三日，后面人人都来问，小娘子说这个节日时候才上的，平日里是不卖的，只因为那乳酥难做，做不出。
好些人念念不忘呐。
”
说得王能儿当真好奇。
“还有甚麽？”
“还有一样儿也是绿茶的，唤作绿茶酥球，哎唷外头极酥脆，又有茶味儿，里头还有乳酪馅儿！”
“还有呢？”王能儿坐不住了都。
“还有便是这几日新上的千层酥乳糕了，香得人舌头都要掉了。
”老汉笑着一指那些店里头排队出来的，哪个不是端着个白瓷盘儿，竟是店里头没地儿坐，直接端回家吃去了，明儿将碟子还回来便是。
王能儿彻底坐不住了，忙打发老汉去隔壁糕饼铺子，“捡那新上的糕饼，每样儿都买两个来！”
“哎！”老头忙兴高采烈地去了。
糕饼铺子里头柳枝儿和黄娘子两个忙着。
黄父和兴哥儿看着窑炉。
杨志带着其他人在里头做面包、糕点。
如今大家上手熟悉了，每日都这样忙碌。
累是累了些，但只要一想到刚拿到的奖钱，便乐得合不拢嘴。
他们的工钱是每日结的，昨儿十五日，小娘子盘完账，今早拿出五十贯钱给大家分，每人能分得五贯钱！比他们一月工钱还多！
他们都惊呆了，小娘子说的奖金，他们以为有个几百文也是白得的，足够高兴了，谁承想竟这样多。
他们都不太敢相信，也不敢收。
说实话，在这里做活，头一个是吃得好，还拖家带口的，虽说小孩子也帮忙做些活儿，到底不值钱，换做了旁的店里头，能给些稀粥便不错了，小娘子却甚麽都教他们尝。
第二个，东家待人极好。
黄娘子虽严厉些，却不是个挑刺儿的，只要好生做活，并不害怕挨打受骂。
第三个，便是不会克扣工钱。
这一月他们每日都拿到了八十文钱，加上晚上小娘子说的甚麽“当值钱”，有时还能拿到一百多文钱。
由于吃也在店里，住也住得便宜，杨志和柳荷儿一合计，加上小娘子今儿发的奖励钱，他们这一月，竟能存下十五贯钱！
回想一个月前力哥儿饿得偷吃彩姐儿的粥，家里连米也没有的情景，恍如昨日。
杨娘子眼眶发红，用袖子抹了把脸，狠狠掐杨志，“你可给我仔细着！不许偷懒！”
杨志眼眶也红了，“俺一辈子都跟着小娘子做！”
杨志眼眶也红了，“俺一辈子都跟着小娘子做！”
陶娘子和杨青是被夫家休弃的，在这里做工遇见的人和事是她们想也不敢想的。
她们以前在家里总低着头，矮人一截。
盖因被休弃是要看兄弟和爹娘脸色的，嫂子和弟媳总是指桑骂槐，明里暗里嫌弃她们吃白饭。
她们分明每日都浆洗补贴家用，不至于买不起吃的那两碗稀粥。
自打她们有了这份工，有了钱，再也不必靠着家里，自个儿也能养得起自个儿。
大家鼻子都有些酸。
柳枝儿这会子还做梦一样。
小娘子竟给她发了五贯钱！
五贯钱！！！
天呐！
那可是五贯钱！！！
他们全家所有人几辈子赚的加起来，也不如她一个月拿的！
昨晚婆婆连秀才都瞧不上了，说要给她找个举人老爷，才配得上她。
她都想不起当初大家说她是寡妇家的，巷口那个又矮又丑的麻子也是寡妇家的，说与她正相配是甚麽情形了。
好像已是很久远的事儿。
如今大家见了她，都止不住地羡慕她有份好活计，没少明里暗里打听。
她都将话题扯开了，小娘子做的生意，她才不会跟别人多讲。
她甚至发现，她说的话连婆婆都不得不听了。
婆婆打骂妹妹，偏心弟弟，她当场便将妹妹拉过来，给她钱，教她自个儿去买糖。
婆婆骂她，她便道，“我自个儿的钱，我欢喜给谁便给谁，我若不高兴，不去了，谁也别想花！”
婆婆讪讪，暗骂，“死丫头，得势就猖狂。
”
柳枝儿瞪她，她便骂骂咧咧回屋去了，对着爹的牌位哭嚎，“要死了，欺负我老了，要是我儿还在，我怎会受这糊涂气！”
骂归骂，伸手跟柳枝儿要钱可不手软。
这五贯钱的奖励钱，柳枝儿才不打算让婆婆知晓。
她要全存着。
黄樱忙完这一波已是中午了，陶娘子和杨青开始上中午的煲仔饭和酥肉炖锅。
店里众人都是错开吃饭，谁得空便就去吃。
杨娘子刚吃了一个凉皮肉夹馍，抹了嘴便来接手，“小娘子快去歇着，俺一个人就行！”
黄樱将锅铲教给她，伸了个懒腰。
哎唷，真够累的。
不过，杨娘子已经上手了，之后便教给她去炒。
她站在院里桂花树底下，深深吸了口气。
外头店里闹哄哄的，全都是人，灶房也都是烟火气息。
他们刚开业的时候，这桂树还光秃秃的，如今一日日地长出来枝叶儿，已是英姿勃勃、亭亭如盖了。
她抬头看，春光明媚，还有人在放纸鸢呐。
蔡婆婆脸上笑容没有下来过，脸上褶子皱得更厉害了，洗碗都比往日有劲儿许多，日光透过树叶，洒在她雪白的发上，她仿佛在发光。
黄樱回头，屋里几个小孩子围着英姐儿，稀奇地问了一上午了，小丫头褪去之前的倔强劲儿，变得害羞腼腆起来，红着脸细声细气说话，眼睛一直盯着院里洗碗的婆婆。
宁姐儿给她的鸡子糕，她攥在手里，一上午过去，才咬出来一个豁口，她跑出来，“婆婆！”
她忙将鸡子糕喂给婆婆，仰头笑，“婆婆吃，好甜！”
蔡婆婆没了牙，抿了一口，笑，“嗯，英姐儿吃。
”
她的手泡在水里，急得催，“回屋里，别着凉。
快去。
”
小丫头忙怯怯地问黄樱安，黄樱摸摸她的头，“在屋里待着罢，昨儿才退烧呢！大夫说了还要养着。
”
店外，一群小衙内下了学，急急地跑来。
“快走快走！黄家分茶今儿上了新吃食！”——
作者有话说：让我们恭喜本文字数突破四十万啦，强迫症作者很高兴，感谢大家一路支持，爱你们！明天发红包呀[三花猫头]
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第84章衙内斗蹴鞠
荀博士摔了一跤，如今在家休养。
国子学甲舍、乙舍的小学生们撒了疯，每日家将些马球、蹴鞠带到学堂。
博士上头讲课，他们便在底下练蹴鞠。
其他博士也不敢太管着这帮小衙内们，睁只眼闭只眼。
他们人能待在学堂，已是不容易了，唉，过些时日，荀博士再不回来，这学堂里怕是都要空了。
今儿便已少了三成的人。
这日，周琦新得了一只“风调雨顺”牌蹴鞠，爱不释手，课上便偷偷练起来，他呼朋引伴，“一会子下了课，咱们踢蹴鞠去！”
大家无不答应，兴奋得坐也坐不住。
趁着博士转身，他立即站起来，耍了一番“滚弄”，便是将蹴鞠在身上起伏滚动自如。
后面忍不住喝彩，“好！”
博士额角跳动，只装作没听见。
周琦得意，又作“飞弄”，将蹴鞠从肩膀抖落，用腰腹、用脚尖稳稳接住。
“好！”
博士实在忍不住扭身，周琦眉飞色舞，正将个蹴鞠在身上杂耍，那些学生们哪还有听学的样子？
不是坐到了桌上，便是将凳子搬到走道之中，勾肩搭背，嬉笑喝彩。
他忍无可忍，怒道，“周琦！”
周琦吃了一惊，忙用脚尖一顶，蹴鞠稳稳落到掌心，他立即坐下，仰着头，一副乖巧懂事模样儿。
博士嘴角抽了抽，正好鼓声响了，他立即道，“下课！”
急匆匆捧着书走了，多待一刻，他都怕自个儿忍不住揍人，从此断送了前途。
众学生欢呼一声，全都簇拥到周琦身边来，七嘴八舌的，“这蹴鞠好生圆，怕是‘梨花’的！”
“不对不对，样子这般好看，定是‘六叶桃’！”
王琰眼巴巴看着周琦众星捧月的样子，重重哼了一声，昂着下巴道，“蹴鞠有甚好玩，不如马球。
”
他手里便捧着一只马球，“本衙内这马球出自大内，官家还玩过呢。
”
众人安静一瞬，立即围上来，“当真？”
王琰昂头，“骗你作甚。
”
他瞧了眼周琦，得意地哼了哼。
众人瞧了半日，有人道，“马球自然好，只是我们御马还不甚娴熟，更别提击球了。
”
大家有些尴尬，“是哦。
”
“待我们马术练成之时，再与六郎击球罢。
”
还是蹴鞠更好玩些。
他们立即去围着周琦了。
王琰身边一下子空了。
他垮下个脸，抱着马球，鼓了鼓腮帮子，狠狠瞪了周琦一眼。
周琦冲他挑眉，将蹴鞠传给吴钰，兴奋道，“这是‘风调雨顺’新做的！最是得力！”
“周琦，咱们如何玩？要几人？”
有人趁机起哄，“不如与乙舍赛一场！”
这话勾得大家磨拳擦掌，“正是！正是！与乙舍赛一场！”
梁毓在后头偷偷瞧了一眼那蹴鞠，有些羡慕。
皮匠铺子里头最便宜的蹴鞠也要几十文钱呢，凭爹的供奉还有娘浆洗的钱，他每日也就得五文钱花用，即便如此，娘也怕他胡乱花了。
周小郎君这只做工精美，一瞧便价值不菲。
听闻“风调雨顺”蹴鞠最是圆，旁的甚麽“满园春”、“葵花”都比不得。
他不由也凑到外头，想着若是万一能被选上，也能摸一把过瘾。
王琰一看梁毓也凑上去，更气了，重重将马球往阿大身上一扔，气呼呼往外走。
王琰一看梁毓也凑上去，更气了，重重将马球往阿大身上一扔，气呼呼往外走。
阿二忙背着书笼跟上去，“六郎！等等奴！”
谢昀跟崔琢正出讲堂，周琦得意洋洋耍着只蹴鞠，直勾勾朝他走来，“谢四，敢不敢比试一场？”
崔琢正要拉住，谢昀炮仗一样点燃了，昂着头，“比就比！”
他一拉崔琢，“崔四，走，给他们些颜色瞧瞧！”
他们走在周琦后头。
看着那厮高气昂的得意样儿，谢昀咬牙，压低声音，“一会子可要靠你了，你定要赢了他！不然我今儿，不，我三日都不吃饭了！”
崔琢抿唇，叹了口气。
……
黄樱也去店里帮忙。
她将凉皮儿端到外头，王能儿正吃那千层酥乳糕呢！哎唷，咬一口，酥得哟，里头的馅儿也极有意思，不知是太久没吃黄家，还是果然太香了，他坐下这会子已经吃完三个了。
黄樱将他的凉皮和肉夹馍放下，认出他来，笑道，“王员外这么快便打扬州回来了？”
“小娘子真真厉害！”王能儿佩服得五体投地。
他做的是香粉脂膏小生意，黄家这新吃食层出不穷，不知怎么想来！他怎就没有这样的脑子呢。
他拿起筷子，凑近瞧那凉皮儿，果然晶莹剔透，夹起来，软糯弹嫩，在筷子上弹来弹去，当真从未见过。
一口咬下去，先是软，好软，不用牙也能咬断了，不费任何力气。
接着是弹牙，还带着一丝筋道，嚼起来很滑嫩，却不失糯叽叽的口感，有些许类似于南方的年糕，却比年糕软嫩。
他都惊呆了。
口感这样惊奇也罢了，更出奇的是味道！
有股很浓郁的蒜味儿，与凉皮儿本身带着清甜的味儿简直绝配，不知怎麽想到的。
那蒜味儿吃得出来，却瞧不见，奇了。
再加上红油的香辣、香醋的醇酸，各种滋味儿全在嘴里。
他惊奇道，“这是米做的？”
黄樱笑，“是面做的。
”
“怕不是骗我呢？麦面哪能做出这样的吃食？”
黄樱笑盈盈道，“当真是麦面，只是这做的法子特殊了些，与寻常法子不同。
”
王能儿又就了一口猪肉夹饼，美滋滋道，“你别说，这一口凉皮，一口猪肉夹饼，比神仙还自在呐！”
黄樱给其他几桌也端过去，收获一致好评。
她也很高兴，转身便瞧见个拄着拐杖的老太太来了。
她不由失笑。
果然，老太太一来便嚷嚷，“怎连一个坐的地儿都没了！”
这老太太家里几个儿子做生意，有钱，家住附近。
只是她是穷苦过来的，就爱占小便宜，每日都要来这里吃一盘菜，再要一碗萝卜干。
她瞅见王能儿吃那凉皮吃得香，遂要了一份带回去，“萝卜干要送我的！”
黄樱忙笑，“好嘞，给您多装些！”
她给老太太一张椅子教她坐着等。
瞧见黄樱离开，她忍不住问王能儿，“这新的也好吃？”
王能儿点头，“岂止是好吃呐！绝了！”
东京城里的吃食大都能连碗碟一起带回去，吃完后将碗碟送来便是。
黄樱将一碟儿凉皮、一罐料汁，加上一碗萝卜干，都装在食盒里头。
这都是找人统一做的，上头刻了黄家的戳，那三根毛的缺牙小孩便是。
如今这附近的人一瞧见那戳，便知道是黄家的，也算小有名气。
“汁子给您分开了，您回去浇在上头，拌匀了再吃。
”黄樱笑。
“怎地不拌好了？”老太太挑剔。
“这凉皮子吃的便是个弹嫩爽滑，若是汁子泡久了，囊了，吃起来便不好的。
”黄樱笑，将食盒给她，“您路上当心呢。
”
老太太一手拄着拐，一手提着食盒子迫不及待家去了。
老太太一手拄着拐，一手提着食盒子迫不及待家去了。
黄樱瞧见她健步如飞的样子，失笑。
王能儿已经吃完了，他立即道，“给我也装上三碗，我带回家去！”
“好嘞！”
谢昀气呼呼跑来的时候，正碰上黄樱送走王员外。
黄樱瞧见他嘴角撅得能挂油壶，不由笑道，“小郎君下课了？”
崔琢在后头慢悠悠地走。
同是赛了蹴鞠的，谢昀身上衣衫也摔破了，头发也乱了，脸到这会子还红着，满脑门的汗。
崔琢却仍是干干净净，气都不喘，别人以为是什么学堂才出来呢。
云安和元宝、元英几个都追上来。
黄樱忙请他们坐下，“正好空出一桌来，小郎君来得正是时候呢！”
崔琢坐下，谢昀一拍桌子，“岂有此理！”
元宝和元英吓了一跳，忙笑道，“四郎不必气，这一回只是四郎疏忽了，下回定能赢他们！”
崔琢喝了口茶，“不必哄他。
以周琦如今的本事，下回也赢不了。
”
“崔四，你太过分了！”谢昀气愤，“我回去便让三哥儿教我，少看不起人！”
他气呼呼的，到底不敢太冲崔琢发脾气。
只因这次都是他失了分，崔琢回回中也救不了。
崔琢最是知道他的品性，三天打鱼两天晒网，练个一日便嫌弃腰酸背痛的。
“你且等着罢！”谢昀撸起袖子。
黄樱失笑，忙问，“小郎君要吃甚？”
谢昀想也不想便报菜名，他输给周琦，满肚子郁闷，正需吃些好的来安慰自个儿，“豆豉排骨、糯米圆子、酥肉炖锅、猪肉夹饼，还有那甚麽新吃食，每样儿都上来！”
“好嘞！”
只是这边才点完，那边周琦一行人浩浩荡荡来了，谢昀瞧见，胸脯起伏不定，狠狠扭过头去。
周琦正跟众人炫耀方才自个儿施展的几样“绝技”，他拍拍韩修，洋洋得意，“我们那‘日月过宫’与教坊使比也差不远了。
”
崔琢点头，确实。
谢昀不由瞪他。
崔琢喝茶，“你有你的长处，何必与他的长处相比。
”
“我有甚麽长处？”谢昀郁闷。
崔琢张口，无。
见此，谢昀气愤，“崔四！”
崔琢难得僵住，顾左右而他，道，“凉皮儿来了。
”
谢昀化悲愤为食欲，狠狠咬了一大口凉皮子。
“哇！”他眼睛亮了。
黄樱笑，“好吃罢？”
“这是怎做的！小爷怎从未吃过！”
“这个和猪肉夹饼最是相配，小郎君可试试呢！”黄樱给他们放了萝卜干。
这萝卜干可是店里的稀缺之物，每日都不够，人人抢着要呢。
谢昀也顾不上甚麽周琦了，吃一口凉皮儿，再咬一口猪肉夹饼，喝！
崔琢看他小猪进食的模样儿，无语。
也不知谁说的输了三日不肯吃饭的。
早知他便少用些力气。
他也夹起一筷子凉皮，咬一口，他顿了顿，默默加快了速度——
作者有话说：来了来了[彩虹屁]
这几天测了几百个面包，人都麻了，但有些真的好好吃！好材料和坏材料差别太大了，香味儿完全不一样，大师做的各方面都好强。
也吃到了难吃的肉桂卷，要买那种切块的！类似蛋糕体的！这种才好吃。
第85章酥香沙琪玛
第85章酥香沙琪玛
店里头，杨志带着吴小郎和孙智做好面团，盖好盖子发酵，便趁着这会子来吃饭。
一问吃甚麽，今儿都想吃那新上的凉皮子。
杨青麻溜地给他们切。
凉皮这东西好做，只用面和水，一次蒸制上千张面皮儿，拌起来又快又简单。
“咱们小娘子想的这个法子真真好！”她麻利地捡起几张凉皮儿折好，刀“哐”“哐”“哐”剁下去，抓进拌汁子的盆里，迅速舀调味儿。
她拿筷子几下便拌匀了，盛出三大碗，又给每人夹了猪肉夹饼。
这顶顶够他们吃了。
黄樱趁着得空，叫宁丫头也赶紧带小孩子来吃。
问他们吃甚，都说，“想吃凉皮儿。
”
黄樱笑，她也想吃这个，也叫杨青一起拌了，端了一碗吃了。
哎唷，滋味儿可真好。
她擦了嘴，将碗送去洗，又赶紧将店里头的碗盏收回来，打发蔡婆婆先去吃饭，陶娘子替她洗这会子碗。
英姐儿也得了一小碗不辣的凉皮，正搬个小凳子，蹲在地上，趴上头吃，吸溜一口，眼睛亮晶晶的，“婆婆，好好吃呀。
”
蔡婆婆笑得一脸褶子，摸摸她的头，“多吃些，太瘦了。
”
“嗯！”
宁丫头吃得“稀里哗啦”，吃完还咂摸滋味儿，“我二姐儿就是厉害！”
……
油醋巷。
李氏书堂。
中午下了课，小学童们三三两两聚在一起吃午膳。
黄宥昂着头经过允哥儿，跟几个小郎君炫耀，“我家大姐儿、二姐儿都在屯田郎府上领着月例，她们都给我钱，咱们去外头吃！”
几人嚷嚷着往外走。
黄允没瞧宥哥儿。
他的注意力都在自个儿的食盒上。
打从出门起，他便惦记着娘今儿给他装的凉皮，馋了一早上了。
这会子忙不跌将食盒摆上桌儿，一碟一碟都拿出来。
蔡家仆从也给蔡泉送来午膳，他和孙苑两个都凑到黄允跟前。
“你今儿带的甚？”他们两个跟着黄允吃了两日，已经吃不下自家做的了。
允哥儿抿唇笑，将一碟子白玉一般晶莹剔透的凉皮儿拿过来，再拿起旁边一个小瓷罐子，将里头的汁子浇上去。
“这是甚！”蔡七郎瞪大眼睛。
允哥儿拿筷子拌匀了，“是我家新做的，唤作凉皮儿，我娘装的多，你们也尝尝呢。
”
二人感动得眼泪汪汪，“允哥儿你真好！”
他们忙“蹬蹬蹬”跑回去，将自个儿的鸡鸭鱼肉之类都端来，“哐”一声放允哥儿面前，“你也吃！”
三个人忙夹了一筷子那凉皮吃进嘴里。
“哇！”两个小孩满眼星星。
允哥儿心里开心，他害羞地笑，“我二姐儿厉害罢。
”
“忒厉害！”
允哥儿又拿起猪肉夹饼就着吃。
真好吃！
蔡七郎和孙苑家里都是有规矩的，尝了几口只得忍住，忙将自个儿的鱼肉啦、鸭肉啦都给允哥儿夹了些。
允哥儿不挑食，跟他们吃得很开心，“真好吃！”
蔡七郎和孙苑却吃得有些没滋没味儿。
他们家里做的虽是大鱼大肉，总觉得少了甚麽。
跟黄家吃食没法比。
“你家店若是开在油醋巷便好了，我定日日去吃！”
“你家店若是开在油醋巷便好了，我定日日去吃！”
“我也是！”
两人羡慕得不行。
这日傍晚，蔡泉一到家，娘便搂着他“心肝”地叫，“今儿累了罢，娘教人做了你最爱吃的羊签，快来瞧！”
听到羊签，他才勉强打起精神。
厅里摆了几桌，除了羊签，还有鹅鸭签、葱泼兔、炙獐之类，哥哥姐姐们都坐着，吵吵嚷嚷的。
他们家多这些油腻腻的肉食，往日也觉好吃，今儿吃了允哥儿那清爽弹嫩的凉皮，他吃一口羊签，一咬一嘴油，竟有些腻住。
蔡娘子见他如此，吃惊，“怎了，今儿做的不好？我叫厨娘来！”
“不是，娘，我吃腻了这个。
”蔡七眼睛蓦地一亮，“娘，咱们搬到太学南街去住罢！”
蔡娘子一听，“怎想去那里了？咱们家这屋子可建了不久，花了十几万贯钱呐。
”
“太学南街上有家黄家食铺子，做的吃食滋味儿甚好。
”
蔡娘子替他擦了把嘴，没放在心上，“你小孩子家，吃过甚麽好东西，旁人换个花样儿给你，你便当是世上绝无仅有的了。
却不知这人最是诡计多端的，凭你那点子见识，这才吃了几回，都要去太学南街上住了，当心哪日被人拐跑了去！”
她立即叫来书童厉声呵斥，“再不许叫七郎下了学跑到那些地儿，不然仔细着你们的皮！”
书童连忙赌咒发誓，“大娘子放心，再也不敢的。
”
蔡泉郁闷，却拿娘没法子，将筷子一放，“我不吃了！”
扭头便跑了。
……
黄家。
晚上黄樱和娘盘账。
她们每日都要记账，采购了何物，甚麽卖了多少，都要一一记录。
娘一拍大腿，笑得合不拢嘴，“凉皮儿今儿卖了十五贯钱！”
黄樱正拿着支炭笔在纸上写写画画，算今儿的营业总额呢，闻，笑道，“这还是半下午便卖完了呢。
”
“今儿糕饼铺子收入统共是55贯钱，分茶店60贯钱，多亏了凉皮，连带猪肉夹饼今儿也卖的多，下午又多卤了几锅才够卖。
”她道。
黄娘子喜不自胜，“凉皮好，价格也不贵，大家都爱买，利润也高些，只要一拌就好，做得也快！哎唷，可惜咱们人手只得做这些了。
”
“不行，今儿晚上我再多洗些面，明儿多卖些！”她风风火火忙往后头跑。
黄樱笑了笑。
今儿他们在市井里瞧见了卖花花巧花扇、银样鼓儿之类的，这都是端午节物儿。
她掐指一算，离着五月五也只半个月了。
北宋端午已经有吃粽子的习俗了。
她心里有了些灵感，说到底也是自个儿嘴馋，她将账本锁起来，撸起袖子走到后头。
家里的人都还在忙着准备明儿卖的。
老蔺头儿坐在一堆小孩子中间，端着一大碗凉皮儿，吃得一脸满足，小孩子围着他问些城外的见识。
他笑得满脸褶子，极慈祥，说些神啊鬼啊，吓得小家伙们又害怕，又想要听。
“还有呢？”宁姐儿捂着耳朵忙问。
“没啦。
”
“没啦？”小丫头不肯相信，“那娘子凭空不见了？”
老蔺头儿笑，“可不是，人都说那是神仙呐。
”
“哇！”小孩子惊呼一片。
杨娘子叫力哥儿跟着老蔺头儿在郊外跑，一则，她心里有打算，想叫力哥儿日后也给小娘子做活，这收牛乳便很好。
二则，老蔺头儿年纪大，黄樱也不放心他一个人在外头跑。
虽说如今收牛乳只记账，那些农户到店里来结钱，这样不必让老蔺头儿带着钱，大家都知道他只管收和记账的，比较安全。
虽说如今收牛乳只记账，那些农户到店里来结钱，这样不必让老蔺头儿带着钱，大家都知道他只管收和记账的，比较安全。
但万一有些歹人瞧见那些牛乳起了心思，他一个老头儿总是危险。
而且牛乳很重，老人很辛苦，一日都在外头，回来还拉着重车，虽雇了驴子拉，还是很累的。
只是黄樱如今也找不到个合适的人一起。
她已经叫大家帮忙物色了。
至于力哥儿，她亦很看好，小小年纪已经很有担当，跟着老蔺头儿做得有板有眼，再过几年，到她这般年纪，便能独当一面了。
这也算人才培养。
人真的不够用呐。
她近来都头疼这个事儿，如今两家店营业已经进入稳定期，每日做的都不够卖，想要增加营业额，得开新的店，但这新的人是一大难题。
杨娘子正跟陶娘子两个洗面，见黄樱端了盆和面，惊讶，“小娘子，今儿要用的面杨志他们都和好了的。
”
黄樱笑道，“我做个新的吃食。
”
“又有新的？！”大家吃了一惊。
黄樱拿了个小瓷碗，将小苏打用一勺水化开，再打入鸡蛋，搅散，倒入面粉里头。
这个面是用鸡蛋和的，不用水。
照例是三醒三揉，直至面光，盆光，手光，这便是好了。
一台开酥车子这会子正空了，她节省力气，直接用这个来压面。
压出来的面片还是规规整整的长方形。
说起来，这压面机只用来开酥了，一次也没做过面条呐。
得空儿她要做个面食。
后世人吃腻了机器做的面，爱吃手擀面。
如今到处是手擀的，她又想念机器面的劲道爽滑了。
她将压好的鸡蛋面片叠起来，拿菜刀切成条儿。
那边杨青要炸鸡脚子，黄樱叫她等一等。
“小娘子要作甚？”杨青见她端来一盆切好的索饼，惊奇，“这车子还能做索饼！”
黄樱也是忙糊涂了，没想过面条的事儿，“能呢！”
她笑着将盆放到灶台上，弯腰捅了捅火，烧到油热了，扔了一块儿面下去，面条迅速飘起。
温度便是好了。
杨青看着她将那切好的索饼扔进大油锅里。
蓦地，她瞪大眼睛。
只见那细细的索饼都膨胀了起来，酥松了一圈儿！
她也见过胡饼店里炸油饼，但那是发面，小娘子这面分明刚才只用了鸡子和的。
还有那些胡人油炸的撒子，更是细细的。
“这——”
黄樱陆陆续续将一盆都炸了捞出来滤油。
小苏打能让面条炸出来色泽呈奶酪一般的金黄色，很是好看。
她见杨青想不通，该怎麽解释这个不用水的鸡蛋面团油炸的时候会膨大酥松呢？
很难给古人解释。
按她的理解，这是因为面条进入热油中，瞬间的高温让里面的水汽横冲直撞，将面筋顶得吹起来，形成了蓬松的结构。
再加上没有用水，鸡蛋的含水量较少，这个面团的面筋不会像做面包的手套膜面筋那样强韧，还有蛋黄里头卵磷脂的作用，面条炸出来就不会脆、韧，而是酥、松。
这就是为什么做断口性好、不需要嚼劲的面包的时候，往往也只用蛋黄，不用蛋白。