第51章糕饼和分茶
“林院公，太学附近食肆这样多，没听见有甚麽糕饼店，如何找？”一皂衣小奴擦了把满头汗，望着市井，愁眉苦脸。
两个小厮抬着顶翠幄青绸轿子，帘儿掀开，一个戴着软脚幞头、身穿青色圆领襕衫的老者探出头。
此人正是翰林学士林相公府上管事，名唤林正的。
平日里负责相公前院儿事物。
他捋了捋胡须，放眼望去，街上食肆林立，小摊更是鳞次栉比，小贩吟唱百端，瞧得人眼花缭乱。
今儿上午，大娘子收到贡院送来的平安历，说相公要吃甚麽糕饼，“哎唷也不交代清楚些，只说举子中多有携带，这上哪买去？”
林正听闻，忙笑道，“既是考生所带，那便去太学附近，这便带人去打听。
”
他们乘了轿，出得府门，忙四处问询。
也不敢只将希望放在太学附近。
林相公宅位于大内北边旧酸枣门外永宁坊，他们一路坐轿来，路上也有半个时辰，每经过糕饼店，都要停下，进去查看一番。
相公所说，乃从未见过的吃食，糕饼店却都是些寻常糖饼、酥饼类，没甚稀奇。
走至太学南街，一行人竟是口干舌燥了，瞧见前头好大一家分茶店，山棚上挂着成边的猪、羊，香味儿飘来，林正拿帕子抹汗，忙让抬轿的停下，“咱们先去吃碗茶歇息片刻。
这分茶店多食客，也方便打听。
”
一行人连忙入内。
自有穿白虔布衫的小儿子热情地上前招呼。
此时正是中午，店内坐满了人，桌上都摆着些瓠羹、软羊、插刀之类。
一旁还有桌商人正在吃茶，店内茶博士提着个尖嘴大茶壶，正为其点茶。
林正之所以被吸引了视线，却不是点茶，而是他们桌上那些未见过的吃食。
王明金与友人一边吃茶，一边就着黄家糕饼，说些市井趣事儿，瞧着外头车水马龙，别提多有滋味。
“听闻已经赁好了铺儿，便在南街上呢！”
“那感情好，省得我巴巴的起早去买！”
王明金美滋滋地吃一口鸡子糕，吃一口茶，滋味儿无穷。
正回味，忽闻一道声音，“敢问各位，这糕饼何处买来？”
王明金抬头，瞧这老者打扮，便是官宦人家管事，自有一股气度。
他笑呵呵道，“老伯想必不住这条街罢？”
林正拱手，“某家住北边，今儿头一次来，瞧着各位桌上糕饼从未见过，才有此问呢，还请员外好心告知。
”
“好说好说。
”王明金正要开口，旁的一桌已有人开口，“这是黄家糕饼，太学南街最好吃的糕饼！老伯若是头一次来，定要尝尝方去！才不虚此行呢！”
林正正要道谢，周边几桌七嘴八舌都推荐起来，“那鸡子糕定要买！保管吃了惊为天人！”
“依我看那油条酥才必要吃呢！”
“桃酥饼才是！”
“肉桂卷才是！我每日都要吃两个才罢的！”
竟是吵起来了。
林正忙笑问，“敢问这黄家糕饼铺在何处呢？某正想买去。
”
众人不由都安静下来，面面相觑，“如今这个时辰早已卖完了，若要买，每日五更，太学南街，熟药惠民南局前头，赶早，晚了可就卖完了！”
林正一听，急道，“怎卖完了呢？此时才正午！”
“不对不对，老伯且听我道来。
”王明金笑呵呵道，“这黄家糕饼只是个小摊儿，早上去买，甚麽都有，便能买全些，下午时候也有卖的，桃酥饼、鸡子糕之类大体是有的，只要早些去，晚了也便卖完了。
至于旁的，便不一定了。
”
其他人又七嘴八舌说起来，“鸡子糕和桃酥饼能买上，我昨儿下午还买了。
”
“绵云炉饼是没有的，昨儿专问了小娘子呢！”
“原本是有的，只小娘子说忙开店，下午做的便少些。
”
”
林正笑着道了谢方才回到自个儿桌上坐下。
那黄家下午出摊且早，他便不急了，点了盏茶，也叫了插刀、软羊几人吃了，又打听了些黄家糕饼的消息，心里有数了些。
依着这些人所说，前几日确实有考生挤着买这糕饼，且买的人很不少，害他们那两日都买不着。
相公所说糕饼当是这黄家的无疑了。
事儿办成一半，他松了口气。
店里大伯将他们的吃食端来，他拿起筷子，将那索饼上的羊肉拌上一拌，狠狠吸溜了一口。
忙活这大半日，当真饿了。
也不知那黄家糕饼当真那般好吃？他狐疑。
但能引得那般多人抢着买，怕是真有甚麽过人之处。
不管如何，到时候尝尝便知真假。
……
黄樱跟爹去城南砖瓦铺买了五车砖瓦来，又上石灰铺子买了石灰。
这搭建灶房、窑炉，他们家建的又不少，时间又紧，家里人手还要顾着做糕饼，分身乏术，黄樱索性让杨志将那日挑炭的人找来，每人每日八十文工钱，让他们来和泥、抬砖瓦。
爹今儿上午从铁匠铺里取回来压面机轴承和齿轮，已经将压面机装好了。
黄樱拿了块面团试了试，灵活和轻便自然比不上后世产物，但比起人工开酥，已是极大方便了。
爹说趁晚上再调整些细节问题，这会子便去店里砌灶台、窑炉了。
这都是爹做惯的，再加上有人帮忙和泥、抬砖，他只要砌便好，做起来快多了。
还有招牌、各种菜单牌子都要定做的，爹只恨没有八只手，这些都是他想做的，奈何腾不出手来。
最后只得去另一家木匠铺。
比起每日近乎两贯的租金，这木匠费用也不算贵了。
“黄家糕饼”、“黄家分茶”字样大匾额两个，黑漆金字，画了“防伪标识”——大口吃饼的三根头发小孩儿，底部小字：认准吃糕饼小儿招牌。
足要二贯钱。
门口的广告招牌，类似于后世广告灯牌的立式招牌，上书他们家卖得最好、最为经典的“鸡子糕”、“桃酥饼”、“荷叶鸡”、“糯米兜子“字样，要做四个灯箱，每个一贯钱。
小一些的，还有各色吃食的木牌子，长条形，也是黑漆金字。
写了名儿、价格，要挂在柜台上头屋顶、墙上供顾客瞧的，每个二百文。
将这些订单都下了，商定好交货时日，黄樱便带着众人紧锣密鼓准备起开店事宜来。
刷好了墙，店里焕然一新，她带着兴哥儿、杨娘子将店里擦洗一遍、地也打扫干净。
做好的柜台先搬来，安置妥当，瞧着便很是一回事。
接着是面包货架、篮儿、桌椅，陆陆续续都做好送来，一车又一车都停在店外头。
黄樱忙擦了擦手，招呼杨志他们来卸车。
面包货架是一个一个拼起来的，三排，每一排都是四个货架，统共是十二个货架。
从人腰间位置开始往上，做了三层，方便拿取和挑选。
最上层有些高，暂时先空着，日后产品种类增加，再规划，也可以卖些果酱、饮子类的周边产品。
售卖的面包都在下面两层，占据最佳挑选位置。
她先将做好的牌子挂到每一层对应处。
考虑到便宜些的受众广，桃酥饼单独占了两个小货架，每层放两个篮儿，每个口味各占一层。
鸡子糕是爆火单品，单独一个货架。
对于鸡子糕，她以后准备拓展新的颜色和口味，如今只红枣的，还是单调了些。
黄油和猪油的肉桂卷一个货架，各占一层。
蜂蜜小面包先占据一个货架。
油酥条、油酥角占一个，每样儿放一层。
这些已有的产品占了六个货架，还有六个空着的。
她已想好了新品做甚，绝对有噱头！
这头一个，便是不同颜色的夹心软欧包。
分别是红曲粉调色的粉色红豆夹心软欧、黑芝麻酱调色的黑色芝麻核桃夹心软欧、栀子果调色的黄色蛋黄夹心软欧。
这个系列等到桑葚上市后还能再增加紫色芋泥麻薯馅儿的。
这些色彩丰富的食物光是陈列在那里，都能让人眼前一亮。
第二个，她要做布里奥斯核桃面包。
王狗儿这几日加紧剥核桃，都是为布里奥斯准备的。
这款面包表皮的核桃酱裹上核桃颗粒，烤制以后表皮带着酥脆的壳，内里柔软，香甜可口，她可爱吃了。
这款面包表皮的核桃酱裹上核桃颗粒，烤制以后表皮带着酥脆的壳，内里柔软，香甜可口，她可爱吃了。
第三个，便是要开酥的绿豆酥。
她们家楼下有家夫妻做了三十年，特别特别好吃！她太爱吃了，试着自个儿复制，做出来滋味儿有九成像！
第四个，便是吐司了。
她这次准备先推出极致柔软奶油生吐司，这是她压箱底的配方，奶香味浓郁，极致柔软，还可以搭配果酱一起卖。
她又让老曹头儿做了五十个吐司盒。
隔壁早茶店装修简单些，桌椅摆好，菜名儿牌子挂好，柜台安置妥当，便只等着开业。
早茶店她也想了几个新品：红烧狮子头、糯米丸子、豆豉蒸排骨、蒸凤爪，午时增加煲仔饭和各色砂锅，暂时只推出单一口味，日后开店熟悉了再增加口味。
孙掌柜已将她定的砂锅送了来。
列好新品计划后。
她便开始大量采购。
糖、面、黑芝麻、核桃、红枣、红豆、绿豆、板栗，鸡、猪肉、排骨、酱清、豆酱……她列了个单子，每日摆摊卖的钱全都拿去进货。
娘亲自到店里监工，誓要赶紧开张赚钱，她看着每日花钱如流水，天都要塌了。
黄樱又腌了几缸酸菜、泡菜、萝卜干，尤其萝卜干，算是分茶店免费下饭小菜，每桌送一小碟儿。
足买了十头猪做腊肉，如今都在店里屋檐下挂着风干，瞧着很是壮观。
她还去了趟州桥果子行，买了鹅梨、榅桲、樱桃、石榴。
这些除了梨，价都不便宜，尤其是樱桃。
她要用来熬果酱。
如今上市的水果中，可以做的有樱桃果酱、石榴果酱、榅桲果酱、梨子果酱。
她还为这些果酱定制了密封的小瓷瓶儿，样式也是找老曹头儿做的，参考后世那种小的果酱瓶，二百毫升大小，带盖儿。
为了熬果酱，她还新买了一口铜锅，花了两贯钱。
只因这铁锅会破坏果酱颜色，铁的味道也会影响果酱味道。
这些都是贵价商品，像樱桃如今价格本身一斤便要三百文的，她一瓶果酱便要卖二百文。
这些产品中，绿豆酥是猪油做的，一个卖五文钱，价格最便宜，第一日她打算消费满一百文便送个绿豆酥，以此为噱头，吸引人来品尝。
毕竟花了大钱赁铺子，她非得做些赚钱的吃食才行。
再者便是猪油。
自个儿熬猪油费时费力，开店后这些最好都有稳定且价格便宜的进货渠道。
她去油铺问了，一斤猪油三十文，与未熬制的猪膏价格相比，贵了十文。
回来与娘说起此事，王狗儿抬头道，“小娘子，我娘以前在油铺做活，专替人熬猪膏，她熬的又白又干净，滋味儿还好。
”
黄樱权衡利弊，从油铺买只有利益牵扯。
若王狗儿的娘亲来熬，她要冒一定风险，若他娘是个不靠谱的，损失谈不上，小问题是会有的。
“那且让你娘先熬几斤来，若果真好，便交给她做些。
”
她打算油铺进一半货，另一半交给王娘子。
这样便不会有问题。
毕竟穷苦人太多了，就业岗位能增加一些，都是给他们一条活路。
王狗儿剥核桃是一样的道理。
说起就业，她还头疼另一件事儿。
两间铺子，人手压根不够！
她已在店外贴出了雇人告示，不分男女老幼，都可以来试，不过，只要踏实肯干之人，怀着旁的心思的就不必了——
作者有话说：明天中秋店铺开张，欢迎来捧樱姐儿的场！走过路过不要错过，有买有送！欢迎品尝！[撒花]
第52章店铺开张啦
昨儿天阴沉沉的，半夜里飘起雾蒙蒙的细雨来。
黄樱推开屋门，院里弥漫着大雾，空气里夹杂着泥土的气息。
远处屋檐消失在云雾中，能见距离不足两步。
爹他们早已起了。
油灯昏黄的光在雾气中朦朦胧胧，像晕开的颜色。
小灰雀儿从口袋里钻出小脑袋，啄了她两下。
黄樱打了个寒颤，呼吸着空气中潮湿的水汽，轻轻摸摸小雀，轻手轻脚关上屋门，忙往灶房走。
她撸起袖子帮忙将早上的面包烤出来，赶紧推着车往太学南街去。
她撸起袖子帮忙将早上的面包烤出来，赶紧推着车往太学南街去。
今儿她多背个背篓，装了满满的小木牌儿，每块儿两指宽，正方形，上头是店铺标识——大口吃饼的三根头发小孩儿。
她教爹刻了章，蘸了红曲水印上去的。
这章她日后还有得用呢，可以给绿豆酥饼也盖上黄家标识。
这几日忙着开店事宜，她将摆摊调整为早上只卖糕饼，下午只卖猪肉夹饼和花干鸡子夹饼。
这便导致很多人只能赶早来买，若晚了便卖完了。
他们一到地儿，便有一群人围上来，黄樱笑着摆好桌椅，拿起油纸开始包。
林正带着几个小厮，忙挤到前头，瞧着摊子上各色糕饼，着实从未见过，都眼花缭乱了。
周围人神情激动，抢着买，唾沫横飞的，他也顾不上犹豫，赶紧每样儿都来上十份。
黄樱“哎”了声儿，忙给他包。
林正闻着那股香味儿深深吸气，太香了！昨儿下午他竟是白跑了一趟，摊子上那娘子说这几日忙开店，糕饼只早上才卖。
他一阵失望，只能回府给大娘子回话。
今儿一早，还睡得迷迷糊糊，手底下小奴将他摇醒，一路坐轿急急赶来，可算是赶上了。
黄樱见老者眼生，笑着给他装到篮儿里头，给了他十个小木牌子。
“这是甚？”林正不解。
黄樱笑道，“俺家铺子三月十五开业，到时大家凭着这个小牌儿能免费拿一个绿豆酥饼的。
”
林正挑眉，心里有些高兴，要是每日都这般早早赶来买，可算要他的老命了。
“开了铺子这些糕饼整日都有了罢？”他忙问。
黄樱笑，“自然！到时便在店里现烤的，刚出炉便能吃上，滋味儿比如今还要强些呢！我还新做了五六样儿新糕饼，滋味不比这些差的，大家记得来尝，来得早的还能免费品尝呢。
”
“喝，还有五六样新的？！”众人不敢相信。
黄樱笑，“不敢诓人，大家来了便知的。
”
她手底下动作不停，但凡这几日消费满一百文的，她都送一个小木牌儿。
谢昀急急忙忙带着云安赶来，闻，小手一挥，买了一堆。
黄樱给他送了五个小木牌子，笑盈盈道，“三月十五凭此物来店里换绿豆酥饼，过时便作废了。
”
谢昀笑嘻嘻的，“太好啦！小爷定要来！”
他最喜凑热闹了！
他才从人群里挤出去，背后传来黄樱脆生生的嗓音，“还剩最后几份了。
”
元英和元宝才气喘吁吁跑来，闻，都要哭了。
元英狠狠骂元宝，“都怪你，跑恁慢！这怎好，小郎君吃不上了！”
元宝傻眼了，急得团团转，“这怎办？”
两个人站在那儿大喘气，耷拉着脑袋，欲哭无泪。
“元宝！”谢昀正咬着油酥条吃得美滋滋，瞧见他们两个，忙“蹬蹬蹬”跑来，往他们前后左右瞧，没见崔四，不由急了，“崔四还不来上学？”
“谢小郎君。
”元英蔫头耷脑，忙道，“小郎君病着呢，还未好。
”
“甚麽！”谢昀一跺脚，“甚麽病要这么久？都一旬了！不行，我得瞧瞧他去！”
他推元宝，“走！”
云安急了，“小郎君，学不上了？”
谢昀将他背着的糕饼拿来，挤眉弄眼，“你跟博士告假去，说我病了，今儿不上课。
”
云安：“相公若是发现——”
“不许说！”他杀鸡抹脖子的，“不然仔细你的皮！”
谢昀赶紧招呼元宝两个走，“快些！糕饼我买了，我给崔四带去！”
……
黄樱卖到天亮，市井里各家热气腾腾，与雾气弥漫在一起，各种香味儿飘在鼻端，打发了最后几个买不到的，开始收摊了。
她将小雀拿出来，让它吃些糕饼渣。
她将小雀拿出来，让它吃些糕饼渣。
小雀翅膀的伤已好了，褪去痂壳，能瞧见一道肉色的瘢痕。
她一度很担心小雀会不会飞走，到时候谢三郎找她要她可交不出来了。
谁承想这个吃货一改初来乍到时生人勿近的脾气，现如今成了个混子，为了口吃的甚麽都干得出来。
连在宁姐儿手里表演拍翅膀都干。
才几日，便肥了一圈儿。
宁姐儿想瞧它飞，每日还得拿糕饼哄着，吃了才飞，不然动都不带动的。
这不，黄樱正弯腰收拾东西，小雀吃完每日那点子“定量”早膳，便歪头冲她“啾啾”。
黄樱装没听见，弯着眼睛将篮儿摞起来，装到车上。
小雀儿忙夹着翅膀急急地走来走去，歪头用最萌的表情瞧她，“啾啾！”
杨娘子瞧见了，笑道，“小娘子，这小雀好灵性。
”
黄樱笑着竖起手指“嘘”。
察觉她瞧过来，小雀忙挥舞翅膀，开始表演。
这是它从宁姐儿那里骗食物的常用招数。
黄樱偏装没瞧见。
小雀儿急了，忙扑闪扑闪翅膀，“扑棱棱”飞到她肩膀上来，毛茸茸的脑袋歪了歪，讨好地啄了啄她的头发。
黄樱笑得不行了，她低头将炉里的火盖上，直起身，拿手背抹了把汗，笑道，“这哪是只小雀儿，你瞧它这讨食的模样儿，跟宁丫头可有几分像呢？”
杨娘子捂着嘴笑。
黄樱感觉脸上有凉凉的雨丝落下来，牛毛般细密轻盈，不由伸手抓了一把眼前白雾。
这种潮湿的雾气，将人影都模糊了，带着春天的气息，她很喜欢。
“啾啾！”
雾气里走出一个身影，乍然瞧见，黄樱不由一愣。
乖乖！那样一张脸，从雾气里走来，由模糊到清晰，渐渐深刻起来。
她都呆了一下。
“谢郎君！”黄樱笑道，“糕饼已卖完了。
”
谢晦带着满身雾气，头发上沾了透明的雨丝儿，脸色有些苍白。
黄樱闻见一股潮湿的檀香味道。
谢晦视线一怔，落在她肩膀上夹着两只毛茸茸翅膀、转着圈儿“啾啾”叫着撒娇的小雀儿上。
黄樱顺着他的视线瞧见小雀那死样子，忙讪笑，薅了下来，双手捧着递过去，“郎君可要瞧瞧？”
她硬着头皮，怎麽好好的雀儿被她养了几日，便成了这副无赖模样儿？
这可该如何解释。
谢晦不由伸手。
黄樱忙将小雀放到他手心。
不小心蹭到，她吃了一惊，好冰！
她视线若有似无落在谢晦身上，外表瞧着一丝不苟的模样儿，黑色圆领袍，仔细瞧去，却不像一时半会儿沾上的水汽。
非得是长久地在这雾气里站着才能这样冰呢。
乖乖，贵族子弟的生活她不懂。
谢晦手指有些僵硬，他轻轻动了动，半晌，才掌握了自个儿的手似的，落在小雀儿身上。
毛茸茸的，很暖和，小脑袋上的羽毛细腻柔软，像小猫儿的腹部。
他声音温和，“还剩甚麽？劳小娘子都替我捡了来。
”
黄樱见他嘴唇都冻青了，忙“哎”了一声，将最后几个糯米兜子替他包了递来。
“当心烫呢！”她笑盈盈的。
黄樱头发上也落满雨丝儿，空气潮湿，将她的眉眼也笼了水汽似的，越发水洗过一样明亮。
像雨里的海棠，摇曳着，怎么都不会折。
谢晦接过来，油纸包滚烫，渗入冰凉的指尖，他轻轻握紧。
小雀儿扑闪着翅膀“啾啾”。
黄樱笑道，“这小雀儿如今贪吃得很，都胖了一圈儿，再吃要飞不起来了。
”
”
谢晦掂了掂，眉眼笑开，“当真重了。
”
直把黄樱看得险些呆住，还好她立即调整好表情，不敢多看了。
哎唷！这谢三郎长得，当真是琼姿玉骨、仙人模样。
谢晦要去上课了，将雀儿递过来，“小娘子养得很好。
”
“好吃再来！”黄樱挥手，“对了，我家三月十五便不摆摊了，日后在铺子里卖，便在前头街边呢！”
谢晦笑，“好。
”
黄樱刚将东西收完，兴哥儿大老远跑来，满头大汗，“樱姐儿！”
他跑到跟前，气喘吁吁，“娘叫你到铺儿里去呢！”
黄樱绑好麻绳方直起腰，替兴哥儿擦了擦满头大汗，“怎了？慢些说。
”
“来了好些人，都是瞧见你那招人帖来试的！”
黄樱一听，忙在腰间青布巾子上擦手，“杨娘子，你们回去，我去店里瞧瞧！”
“哎！”杨娘子忙道，“小娘子放心去，家里交给我们。
”
兴哥儿跟着她小跑，“二姐儿，当真连老人和小孩子也要么？”
“有老人？”
“有！”兴哥儿兴奋道，“好几个呢！小孩子也有，这次来的足有二三十人呢！”
这几日开店，兴哥儿忙前忙后，他以前顶多帮黄娘子卖炊饼，帮爹锯木头，没做过甚麽营生，对自家的铺子十二分上心，做什么都很有劲头，整日里都很高兴。
黄樱一听，加快了脚步。
店门已重新漆过了，还残留着桐油的味道，瞧着油光锃亮，连台矶都是发亮的。
黄樱听见里头许多人声。
黄娘子正坐在柜台处，柳叶眉吊起，瞧着很不好惹。
众人都排着队上前，说自个儿的籍贯、家住哪里、家中有甚麽人之类。
黄樱打量着，有男有女，有老有少，她挑眉，竟还有穿得比他们还讲究的。
黄娘子也瞧见了，“我家工钱只八十文每日。
”
那男子笑嘻嘻的，“我就爱吃你家糕饼，不图工钱的。
”
黄娘子将所有人都问清楚了，念了其中大半人的名儿，“店里实在不需要这般多人，各位先行回去罢。
”
“哎这是怎说？娘子不如瞧瞧我的本事，我可是脚店里做铛头的！”
黄娘子双手叉腰，“我家又不找铛头。
”
好几个人要闹起来，吵吵嚷嚷的，黄娘子丝毫不惧，啐了一口，“打量着老娘不知道你们怀着什么主意呐？劝你们好生走，别教我撕破脸来，大家都难看！”
那汉子给她说得讪讪的，“当真是狗眼不识泰山，哼！”
气得拂袖而去了。
黄娘子啐道，“呸！”
余下人算是见识了这黄家娘子的本事，竟将几个大汉骂得哑口无了。
他们不由缩了缩脖子。
黄樱视线落在一个老婆婆身上。
那老婆婆听见黄娘子凶巴巴地骂人，吓得脸色发白，整个人都抖起来，瞧着都瘦成皮包骨头了。
比上次见的时候还要瘦了一圈儿。
他们原本预计招两个跑堂，两个后厨帮忙的。
北宋的食店酒肆都很注重服务，就像她去的那州桥果子行，不论贵贱，都热情相待。
食店里的大伯不光能记菜名，还能一次端数十盘菜。
但凡错一点儿都可能被客人骂的。
黄娘子留下来的这几人都有共同点，家里都很穷，没有旁的营生，家中要么做纤夫，要不做苦力、缝补浆洗之类，每日一大早就到市井里去站着，等着人招他们做活。
黄娘子留下来的这几人都有共同点，家里都很穷，没有旁的营生，家中要么做纤夫，要不做苦力、缝补浆洗之类，每日一大早就到市井里去站着，等着人招他们做活。
要是一日都找不到活，便一分钱也赚不到。
说起来，苏玉娘瞧着这些人，都有些恍惚了。
他们家前几月的日子，何尝不是这样？
做梦也想不到，她都有雇人的这一日了。
她不由挺直了腰，眉眼越发刻薄起来，“俺家店小，目前只要四个人，你们都做过甚麽活计，好生说说，也教我瞧瞧你们的本事。
”
一个中年男子忙道，“甚麽都做过，能认得几个字儿，会算账，也在脚店做过大伯，记菜名儿、上菜都不在话下。
”
黄娘子让他拿盘儿来试一试，果真能从肩膀到手、端二十个盘儿，且稳稳当当，丝毫不晃。
黄娘子满意点头，“嗯。
你留下罢。
”
这男子家里有个患病的娘子，还有个十岁的女儿，也是个病秧子。
上一家食肆因他打碎了一只碗将他赶走了。
实则是那家脚店掌事的侄子想做，他占了位子，便被处处刁难，他做了数十年，只打碎了这一只碗，掌柜的见他吃的又多，年纪也上来，更偏向年轻的小郎，毫不犹豫将他打发了。
黄娘子便是看中他能一直照顾患病的娘子，至少品性不错，方才留下。
闻，男子忙松口气，抹了把汗。
他苦笑，自打被辞退，他已有一月不曾赚到钱，娘子的药也买不起了，家里当真要揭不开锅。
他也不是没去其他食肆找活，他自认做店里大伯的本事少有人能及得上。
但那些店家瞧他这般年纪，又是被上家赶走的，便将他打发了。
若是这里也应不上，他当真要走投无路了。
这几月，他好几次想带着娘子和女儿去投汴河。
这北宋食肆里的“大伯”，指的是那些跑堂的店小二。
黄樱瞧他面相憨厚老实，娘看人眼光毒辣，是极准的。
剩下的人里还有几个拖家带口的中年娘子。
黄娘子一问，都如“吴用书生”家的吴娘子一般。
家里有着刻薄的婆婆、好几个孩子、读书的相公，都指着她们来养家。
这样的人家最容易生事儿。
哪怕几个娘子红着眼睛讨情，黄娘子也没有松口。
大事上她一贯是拿主意的。
瞧黄樱都心软了，她立即掐了一把。
又挑了一个被夫家休弃的年轻娘子，名唤杨青，性子泼辣，跟黄娘子颇有几分相似。
还有一个中年娘子，唤作陶娘子，也是被夫家赶出来的。
杨青和陶娘子要在后厨帮忙。
这便是三个人了。
最后剩下一个十四五的小丫头，长得圆脸，脸上有雀斑，手脚粗糙，跟黄樱一般高。
她家里都是东水门附近做苦力的，很穷，平日里在街上卖些发芽豆儿，赚不了几文钱。
赶巧前儿来这里，碰见好些人说这糕饼铺儿。
好气派的铺子，足有两家铺席。
竟张了帖子招人。
她今儿出门时候娘和妹妹都将家里最好的衣裳和头绳给她穿上来。
她局促得手脚都不知道怎放。
黄娘子问话，她只大声答，脑子里一片空白。
还有两个十八。
九岁的青年和那卖豆腐的老婆婆。
越往后，老婆婆脸色越灰败，头都缩起来了。
黄娘子心里是有原则的，他们要招跑堂，虽说年纪大点不妨事，但老婆婆都六七十了，腰都直不起来，这样怎能行呢？
备菜便更不行了。
她在那两个小郎和那小娘子之间犹豫。
按理来说，这几个都不错，她便先将小娘子排除去，想在两个小郎之间选。
按理来说，这几个都不错，她便先将小娘子排除去，想在两个小郎之间选。
她也没有缘由，便是这样想了。
黄樱也看到了娘亲的视线，不由道，“便是她罢。
”
黄娘子看向她。
黄樱笑道，“糕饼铺子这边，要细心些的，小娘子合适。
”
况且那圆脸小丫头手脚麻利，能说会道，并不比小郎差呀。
黄娘子一想，反正这三人都行，便点头。
圆脸小丫头——柳枝儿闻，眼眶立刻红了。
她紧张地一直捏着手，还以为没戏了。
别说跟这样年龄比她大些的郎君比，便是跟娘子比，她也不可能留下来的。
那两个小郎还有些不服气，瞪了小丫头一眼，“为何是她，我哪里不如她了呢？”
小丫头缩了缩脖子。
黄樱笑道，“你们也很好，定能找到更合适的活计。
”
小丫头就不一定了。
黄娘子笑着拿出桃酥饼来，给那没选上的每人一个，“实在是铺子小，用不了恁多人，大家跑一趟辛苦了，都回去罢。
”
老婆婆拉着黄娘子的手，说不出话来，急得直发抖，膝盖“哐”一声便跪下了。
唬了黄娘子一跳，她啐道，“老人家，这是作甚呢，快起来！”
她是做生意的，又不是庙里的菩萨。
总不能谁来求都应了。
黄樱忙帮着将人扶起来，“婆婆，你快起来罢。
”
黄娘子手都抖了，她瞧见老婆婆腕子上那纵横交错的瘢痕，不由吃了一惊。
她方才问过了，这老婆婆家里如今一个人也没有，原本有个孙女，被卖掉了，有个儿子，喝醉掉河里淹死了。
这老婆婆已在东京城里奔波好些时日了，说要找孙女。
也没有进项，也不知道吃些什么，黄娘子都不知她怎么活着的。
她一跺脚，“罢了，还缺个洗碗的，洗碗能不能做？”
老婆婆忙点头，“能的，能的！”
黄娘子又有些后悔，也不知这一把老骨头能洗几个碗？花钱雇个不能做活的，她不由咬牙。
这些雇完，还有几个人，便是杨志一起挑炭的那四个。
黄娘子对老蔺头儿刷的墙很满意。
一点儿也不耍滑头，若是两日刷完她也很满意，但老头儿一日就做出来了。
还有那几个和泥的，都很能干。
黄樱想让杨志专揉面，还需要雇个专打鸡子的，这样分工细化，才能批量生产，加大产量。
最后黄樱选了那个小郎。
跟她一般大，听说家里只有卧病的祖母，还有个弟弟，住得离杨志他们家棚屋不远。
人手定好，黄樱便开始给他们紧急培训起来。
跑堂如何点餐、如何上菜，糕饼铺子如何包油纸，都要定下章程。
还有陶娘子和杨青两个，从洗菜、切菜到糯米兜子、荷叶鸡的制作，黄樱带着她们每日做。
她们也怕黄家有甚麽不满意，都拿出十二分的力气来做。
黄樱暂时对这些人都很满意。
一家店铺光有死工资是不行的，短期还能激励员工，长久不利于激发他们的积极性。
所以黄樱给他们建立了奖金制度，表现好的，每月除了基本工钱，还能拿到额外奖金。
自然，有奖励就有惩罚，若是表现不好，便要扣分。
开店前准备的食材很多，她给每人布置了任务，大家都在紧锣密鼓地准备。
为了奖金，他们都很努力。
如今他们的面团都会提前将水和所有液体和好，只最后一步再放酵母、油和盐。
这个过程叫做水合，能省下不少人力，水合一晚上的面团杨志再来摔打，很快便能揉出手套膜来。
这个过程叫做水合，能省下不少人力，水合一晚上的面团杨志再来摔打，很快便能揉出手套膜来。
杨志已经很熟练了，他做面团还做出了趣味，很喜欢这个过程。
黄樱则开始熬果酱。
这是她的拿手绝活，每年都有好多人问她能不能帮忙熬一些。
好多人吃过以后便念念不忘，甚至过了几年，还想起她的果酱来。
果酱其实很简单。
将洗干净的水果，先倒入糖腌渍出水来，然后放到锅里熬制。
商业用糖量一般为水果量的八成，这样能高度防腐，储存时间可以很久。
市售的果酱跟自个儿熬的果酱，是两种完全不同的东西。
她每年春天都要熬草莓酱、樱桃酱、杏子酱，夏天都要熬桃子酱、西瓜酱、葡萄酱……她喜欢熬五颜六色的，密封了可以吃一整年。
秋天的时候打开春天熬制的草莓酱，会有时间的味道。
可惜北宋没有草莓、蓝莓。
这两种水果熬果酱是最好吃的。
果酱里头要吃到大颗粒，水果便要大颗粒。
这是个耐心活，小火慢熬，直到熬出果胶来，她还偷偷加了柠檬汁固色、提高果胶析出，还加了黄油增加风味儿。
直熬到浓稠状态，用勺儿沾上一滴，滴落在冷水中成凝固胶质状态、不会融化，便是好了。
她将勺儿给宁姐儿，小丫头忙塞嘴里，瞪大眼睛，“好甜！好香！”
黄樱笑。
这可是她熬了好多年的配方。
这是樱桃酱。
她特地挑的酸甜味儿的，这种风味儿更好。
果酱趁热便盛到开水消毒过的小瓷罐子中，放到店里去晾凉。
古代做不到密封，保质期只几天，她每样儿就熬了一锅，卖得差不多再熬。
然后便是各种食材准备。
蒸凤爪要先焯水去腥味儿，然后油炸出虎皮，再用清水浸泡至少两个时辰，捞出，裹上淀粉。
除了炸出虎皮，最重要便是料汁了。
她很爱去广式早茶店吃早茶，凤爪是必点的。
广式蒸凤爪的料汁需得在冷油中将蒜末慢慢炒金黄，再将豆豉用水洗过，放进去翻炒，最后倒入酱油、白胡椒粉、糖拌匀，加水淀粉勾芡。
泡好的凤爪裹上料汁拌匀、腌渍，时间越长越入味儿。
他们提前一晚上腌渍在陶瓮里头，明儿开业便可以直接摆盘上锅蒸。
蒸半个时辰便好。
她已经流口水了。
接着是珍珠糯米丸子。
这个肉馅儿用的是她的万能肉馅，只里头加入泡了一晚上的糯米，搓好后再裹上一层糯米，直接上锅蒸便好。
豆豉排骨是她从同学妈妈那里学来的，一经吃过，便念念不忘。
这个也很简单，要用肋排，剁成小块儿，越小越容易熟。
这个菜最重要也是料汁，豆豉和蒜末用热油泼出香味儿，放酱油、盐、糖，搅匀，倒入排骨，放一勺淀粉，抓匀，腌渍一晚上更入味儿，开店便可以上锅蒸。
一切都准备妥当，三月十五这日是个晴天，大吉，宜开张。
昨儿刚下过雨，天上被水洗过一般。
夜幕漆黑，洒满闪亮的星星。
青石板街道上也干干净净。
五更的报晓声响起，黄家铺子里头，已亮起了灯笼，香味儿一阵阵飘出来。
街上行人都回头，深深吸气，“怎恁香！”
那味道无法形容，直教人走不动道儿。
越来越多的人站在黄家铺子外头踮脚瞧，吵吵嚷嚷的，“怎还不开？”
院里，所有人都在紧张地忙碌。
杨娘子带着陶娘子和杨青将那昨儿晚上已备好的凤爪、糯米丸子、豆豉排骨、荷叶鸡、糯米兜子全都摆到笼屉中蒸上。
这里便由他们两个看着。
她去另一个灶上顾着月牙儿包子和汤馉饳儿。
黄樱则带着兴哥儿和机哥儿做面包。
他们先要做出一轮，在开店前将货架摆满。
他们先要做出一轮，在开店前将货架摆满。
昨儿晚上隔夜发酵的吐司已出炉了，黄油香味儿飘得满院都是。
她做了黄油和猪油的。
黄油的一个一百文钱，猪油的七十文钱。
这款吐司配方里有奶油、炼乳、糖，她还专门添加了波兰种改善风味儿，刚出炉她便尝了一个，给娘撕着吃，黄娘子都惊呆了。
蜂蜜小面包已经够软了，这款吐司比蜂蜜小面包更大，也更软。
黄樱又给她尝自个儿熬制的几种果酱。
用这个吐司蘸了吃，真能把舌头吞了。
她在果酱里加了黄油，风味儿更丰富，保留了每一种水果最特殊的味道，真真儿让人大开眼界。
那些新来的，尝了以后都目瞪口呆。
柳枝儿结结巴巴，“天爷，这，这，怎恁好吃。
”
杨青和陶娘子都傻了，不停咽口水。
然后是布里奥斯核桃面包，后世有很多种叫法，也有叫布里欧修的，还有叫核桃马里奥的。
这个面包的面团跟其他几款软欧包都是一样的，最特殊的是它上面的核桃酱。
将核桃磨成细细的粉末，加入糖、鸡蛋清，混合成黏糊的流动状态。
整形完的面包发酵好后，先在面包上薄薄刷一层清水，在核桃粒里滚一滚，沾上满满的核桃肉，再将核桃酱淋到表面。
原版应该用巴旦木粉做的杏仁酱，北宋的巴旦木她实在用不起，改成核桃粉也很好吃。
原版本该有乳酪夹心的，但北宋实在没有这个条件，别说乳酪，牛乳她如今还没有门道呢。
不过，她自个儿觉得不必夹心，本身已经很好吃了。
这个出炉，她切了也给大家尝。
吃食店的店员，必须要知道食物的味道，这样才能跟客人介绍。
柳枝儿拼命吞口水，她脸色涨红，没想过小娘子竟还让他们尝。
这糕饼每个价格她都记得牢牢的，今儿便要由她来卖的。
本还不知甚麽糕饼竟要一百文，她吃了一口以后，只觉得别说一百文，便是五百文也有人买！
她看黄樱的眼神已经是两颗红心了。
接着是三种口味的夹心软欧包。
这几个出炉，瞧见那颜色，大家都惊呼一声。
“好好看！”
黄樱切开，软欧包主打一个“软”。
每一款面包的面团都摔打到出现手套膜，再反复发酵得到柔软的面包体。
软欧包整形完是三角形，手掌大小，烤制过程中发酵膨胀就变得胖乎乎，从外表到内里，都给人软乎乎的感觉。
里头的馅料满满当当。
这个她做得小，单价便能低一些，每个卖30文。
粉色的红豆夹心，红豆足足熬了两个时辰，她还加了奶酪，更加丝滑香醇。
黑芝麻口味自不必说，满口芝麻香。
咸蛋黄夹心的她觉得有些无聊，便调整了一下，做成了咸蛋黄麻薯夹心。
其他的鸡子糕、桃酥饼更是一炉一炉烤出来。
众人忙进进出出，往店里货架上摆放。
铜壶漏刻指到寅时，他们听见了外头闹哄哄的声音。
都在嚷嚷“快开门呐！”
她瞧瞧娘，黄娘子紧张得直抻衣摆，“你瞧我这袄子，没脏罢？”
黄樱失笑，“才洗的呢！”
娘的腿如今已好多了。
她对爹笑笑，深吸口气，“吱呀——”打开了门。
娘和爹一人站一边。
黄樱都瞧见爹同手同脚了。
她举起手做喇叭状，笑着喊：“黄家铺子开张啦！”
爹娘同时将匾额上的红布拉下来。
好多小孩儿都在人群前头凑热闹。
黄樱端着个竹篮儿，将铜钱撒出去，人群响起了欢呼声，小孩儿忙着捡钱。
黄樱端着个竹篮儿，将铜钱撒出去，人群响起了欢呼声，小孩儿忙着捡钱。
他们都闻见了店里飘来的香味儿，如今灯火通明，里头瞧着甚是新奇，不由忙进去瞧热闹。
机哥儿肩上搭着白虔布，笑嘻嘻道，“走一走看一看啦，黄家糕饼、黄家分茶，各色上等饮食，都来尝一尝啦！”
娘和兴哥儿一人管一边收银，爹在院里头看窑炉。
黄樱、柳枝在糕饼铺忙。
这里头有些是熟客，黄樱引导他们，“想带走的便叫我包好了，若想就在店里吃的，便用碟儿盛了。
”
她将中间的货架改了，她觉得这样视野不好，改成更低一些的货架，全放新品，众人一眼便能瞧得清清楚楚，类似于以前那种柜台式售卖，商品都陈列在柜台后头。
大家瞧着上头篮儿里陈列的粉色、黑色、黄色的软欧包，吃了一惊，“这是甚？这也能吃？”
黄樱笑道，“这里可以试吃，好吃再买，快来尝一尝！”
有那信任她的老客人，瞧见这些颜色的，也有些打怵。
王员外还从未吃过黑色的糕饼呢，瞧着有些古怪。
黄樱忙递给他一块儿核桃马里奥。
他狐疑地吃到嘴里，惊呆了，天啊，不敢置信地看向黄樱。
黄樱笑，“滋味儿可好？”
“天爷！”背后传来惊呼，却是个吃咸蛋黄麻薯软欧的人。
王员外已经被满口酥脆香甜香晕了——
作者有话说：差点赶不上，啊啊大家中秋节快乐呀！
第53章贡院林相公
王明金眯着眼睛，已不知该如何说才好了。
可惜试吃也就一口，他只尝出个香，极香！香得他想惊呼！太少了，不待仔细品味，已经下肚了！
“这是甚麽糕饼？”他忙瞧向一旁的木牌儿，上书“核桃酥皮炉饼100文”。
“喝！甚麽糕饼竟要一百文！”旁边有人惊呼，“金子做的不成！”
一群人嘀嘀咕咕，“即便大了些，这也恁贵！两个肉桂卷也才一百文呐！不如吃肉桂卷去！”
王明金捋了捋胡须，竟丝毫不觉得贵了。
那架子上竹筐里头摆得满满当当，瞧着甚是喜人。
自打进了这家店里，香味儿便扑了满鼻，真让人忍不住咽口水。
他只惦记着上头那层酥皮儿不知怎做的！一刻也等不得了，忙叫黄樱给他捡了三个放小篮子里，又急忙跑到另一边，伸长脖子望着里头的新品那里，叫那小丫头，“那几个新上的，给我各自捡一个来！”
他拿着五个小木牌儿，柳枝笑得讨喜，“给您五个绿豆酥饼嘞！”
她将小木牌儿收了，麻利地包了五个绿豆酥放进他的小竹篮里头。
黄娘子的柜台拦在货架和店内就餐区域之间，顾客都趴在柜台上使劲瞧着两边货架，上头摆得满满当当，有熟悉的，也有不认识的，瞧得清清楚楚，一旁的木牌儿上写着名儿和价格。
他们已经香晕了，不敢相信当真有这样香的吃食。
若就在店里要坐下吃的，黄樱便用瓷碟儿给他们盛，若要带走的，她便包油纸。
黄娘子坐在柜台前收钱。
她身上斜挎个布包，铜钱“铛啷啷”丢进去，她笑得合不拢嘴。
黄樱就知道娘肯定喜欢干这个。
她和柳枝儿两个往返于柜台和货架之间，黄娘子也不吝啬试吃了，有那质疑价格的，她撸起袖子，笑呵呵道，“您试一试，好吃再买！”
她心里得意，凭他们家糕饼的滋味儿，保管这些人吃了都想买！
哎唷，她吃了一口，只恨不得吃上十个八个呢！
王员外付了钱，忙提着篮儿找了张空桌坐下，迫不及待地拿出一个核桃酥皮饼来。
好大一个！足抵得上两个肉桂卷！
他深深吸了一口气，好香！
忙咬了一口，他狠狠眯起眼睛，满脸陶醉。
天哪，这外头酥皮到底怎做的！一口咬下去，那酥皮又脆又香，还包裹着满满的烤核桃，香得令人词穷了，更惊喜的是，表皮这样酥，里头竟是软的！
这一大口咬下去，比方才试吃一小口还好吃十倍！
偌大一个核桃炉饼，他坐在那儿狼吞虎咽，几下便吃完了，竟是意犹未尽，还能再吃两个不止。
他惦记方才那个咸鸡子黄软炉饼，忙拿起来，胖乎乎的，上头竟还有图案，疑似麦穗儿状，闻了闻，喝，好浓的奶香！
这样颜色的糕饼他还是头一回见呐，不由好奇，当真好吃？
他拿手掰开，瞧见这炉饼里头竟是三层！外头黄色的皮儿又软又香，中间一层白色的，很糯很黏，当是小娘子说的糯米粉做的，最里头便是那鸡子黄了。
他怀着狐疑的心情试着咬了一口，“咦？”
他又咬了一口，一口接着一口，直将一个都吃完了。
他又咬了一口，一口接着一口，直将一个都吃完了。
旁边已排起队来，直排到铺儿外头去了，那些人瞧着他们吃，不停咽口水，见他吃得这般着迷，忙问，“竟这般好吃？”
“好吃？”王员外忙又拿起个新口味，顾不上说话，丢下一句，“岂止是好吃！”
忙顾着吃去了。
那外头的皮儿好生软！跟蜂蜜炉饼那种软还不同！这个软更瓷实些，配合着中间的馅儿，绝了！
分明外头是甜的，里头鸡子黄是咸的，好生古怪的配方，但不知怎地，他就是停不下来。
中间那层软糯的麻薯极好地过渡了外皮的甜和馅儿的咸，也极大丰富了口感，一口下去，好丰富滋味儿！直让人目瞪口呆了。
三十文一个，他竟觉得好便宜！乳酪店一碗酥酪便上百文，也没有这个好吃呐！
他咋舌，这黄小娘子！当真是天赋异禀！难为怎麽想来！
……
王琰惦记着黄家开业，昨儿特特教奶妈今儿定要早早叫他。
谁知昨晚竟兴奋地睡不着，早上便晚了些。
一路催着车夫急急过来，还未到南街，竟已停满了车，车夫满头大汗，“六郎君，前头没路了。
”
“甚麽！”王琰一把扯开帘儿，探出头去，正瞧见店外排了好长队伍，不由瞪大眼睛，“糟了！”
他气得鼓了鼓腮帮子，忙推打盹儿的阿大阿二，踢他一脚，“快快快！赶紧下去买！”
阿大一个激灵，眼睛还迷糊着，忙往外走，险些掉下马车，还是阿二扶着帽儿急忙将他拉住，瞪他，“你个傻子！不瞧着路！”
阿大猛地清醒。
“还不快些！”王琰急得火烧眉毛了。
两人忙跳下车，急急忙忙跑去了。
王琰也站在车沿儿上，他矮，不敢跳，瞧阿大两个跑远了，忙支使车夫下去，张开手。
车夫忙将他抱下来放地上。
王琰“噔噔噔”就跑。
中途帽子跑歪了，他嫌碍事儿，一把抓下来丢掉，继续跑。
有个人瞧见了，瞪大眼睛，喝，那可是顶狸帽儿！价值数十贯呐！
他忙喊，“小郎君，帽儿！”
王琰头也不回。
半路瞧见周琦几个说说笑笑来了，更加吸了口气，加快速度！
周琦只觉得一个熟悉的小胖子跑过去，才反应过来是王琰。
直跑得气喘吁吁，脸和脖子都涨红了。
外头排满了人，他矮，忙踮脚蹦了几下，瞧见阿大阿二已混入了队伍，这才狠狠松了口气。
他回头瞧了眼周琦，得意地哼了一声，挤着人群，眼疾手快瞧见个空位儿，忙坐了下去。
他板着小脸，一本正经瞧各桌上人吃的，狠狠吸了口气。
好香。
他不自觉咽了口口水。
对面那胖子吃得狼吞虎咽的，他心里哼，没见过世面的样儿！他才不会如此这般，当真丢脸。
阿大阿二竟还没排到，他伸长脖子，不由站起来，往那柜台里头瞧，好香！
满屋子都是香气！
他不由摸到一个试吃的篮子前头，板着脸，云淡风轻地插了一块儿试吃。
“嗯？”他严肃的表情立即散掉，下巴都要掉下来了。
“各样儿都给我捡五个来！”一旁全是挤着买的。
他眼巴巴盯着里头，装作不经意模样，问黄樱，“不会卖完了罢？”
黄樱瞧见这熟悉的小胖墩儿，忙笑道：“不会，后头一直在烤呢！”
她记得给了这王六郎木牌儿，“小郎君的木牌子呢？凭那个可以换绿豆酥饼呢！过了今儿便作废了。
”
王琰忙摸身上布包，摸出一把小木牌儿来，不由大喜，嘴角压不住上扬，小胖手一挥，全都递过去。
定是奶妈替他装好的！他早上迷迷糊糊的，都忘了这个！
黄樱替他换了二十个绿豆酥，这可是店里的老客呢！钱多事少，她笑盈盈地递过去，“小郎君拿好嘞！”
旁边还在排队买，由于换木牌儿的人最多，黄樱便单独在这边换。
王琰提着小竹篮，狠狠吸了口气，板着小脸一本正经对阿大阿二道，“你们好生排着。
”
”
他忙拨开人群，往桌子走。
周琦几个刚好排进来，瞧见他，都笑道，“六郎跑恁快！方才我以为谁家猪跑了，险些没认出！”
王琰捧着篮子，高调地露出满满的绿豆酥，从他们面前走过，下巴昂得高高的，“哦。
”
走过去，他忙将小篮子放下去，龇了龇牙，手好酸！
他三两步坐下，拿起个绿豆酥饼，对面那人也在吃，不停惊呼“好吃”！
他冷哼，“我才不信。
”
那人一顿，瞧他一眼，也哼，“有本事别吃！”
说完继续美滋滋地吃起来，“真绝了！”
王琰瞪他，拿起一个塞嘴里，“哼，甚麽好东西，不过是五文钱白送的罢——”
他瞪大眼睛，那人瞧过来，他忙扭过头去，目光呆滞了。
他瞥了那人一眼，又偷偷摸了个来，仔细瞧了瞧，蹙着小眉头满脸严肃，瞧见那小小酥饼上头红色的戳，倒有几分可爱。
不过这是糕饼，又不是画儿，可爱有甚用！
他怀疑方才出错了。
这送的糕饼，怎会那般好吃？
他咽了咽口水，拿起来轻轻咬了一口。
好酥！
跟油酥条不一样的酥，这个还要更脆些，层层掉渣！
刚烤出来，还带着热乎劲儿，一层又一层，每一层的香味儿都在嘴里浮动着，他能清晰地尝出来！
里头的绿豆馅儿跟别的糕饼店完全不一样，既不是干巴巴噎人的粉状，也不是油腻腻的膏状。
而是介乎两者之间，软硬正好！好香！与酥皮一起吃下去，满口绿豆清甜，令人想要惊呼出声，他惊呆了。
“滋味儿绝了罢？”对面那胖子脸色激动，脖子都红了，兴奋道，“才五文钱！上哪买去！”
王琰表情有些绷不住了，他狠狠压了压唇角，嘴里塞满了，吃得停不下来，昂起小下巴，矜持，“还行。
”
阿大阿二将各样儿都买了两个来，黄家糕饼如今花样儿越来越多，小郎君书笼里都装不下那许多了。
王琰一听，“甚麽，才两个！”
阿二忙笑道，“小娘子说了，整日都卖呐，六郎不必急！”
阿大忙提醒，“该去国子学了。
”
王琰想起那老荀头儿，今儿要再迟到，便是本旬第十次，依着惯例，老头儿当真会登门造访。
他抿唇，赶紧往外走，手里还拿着绿豆酥饼吃。
他矜持地分给阿大阿二，“你们尝尝。
”
两人忙拿来，感动得眼泪汪汪，“多谢六郎！”
难为六郎舍得分给他们。
到了学斋，阿大阿二替他摆好笔墨，瞧着博士来了，忙溜了出去。
荀博士可不管甚麽宰相府还是枢密使府上，到了学堂，便是学生。
小郎君都要退让三分呐！
周琦几个急忙跑来坐下，气喘吁吁的。
王琰扭头瞧见了，有几分得意，唇角忍不住上扬。
他闻见书笼里好香味道，方才那胖子吃的几样儿新的都很好吃的样子。
老荀头儿拿着书走到后边去，他偷偷将油纸包拿出来，放书底下。
“丛菊两开他日泪，孤舟一系故园心——”老荀头儿拉长声音，摇头晃脑地读。
1
众小郎摇头晃脑，也拉长声音，“丛菊两开他日泪，孤舟一系故园心。
”
王琰闻着那股香味儿，狠狠吸了吸鼻子，嘴里敷衍地念着，手忍不住拨开油纸，撕了一块儿那不知叫甚麽核桃的，忙塞嘴里。
一口，他呆住了。
后头周琦忙戳了戳吴钰后背，吴钰侧头，周琦挤眉弄眼地往王琰方向指。
后头周琦忙戳了戳吴钰后背，吴钰侧头，周琦挤眉弄眼地往王琰方向指。
吴钰瞧去，王六郎腮帮子一鼓一鼓的，不知吃甚呢！
王琰周遭小郎们本来迷迷瞪瞪跟着念诗，忽闻一股极香的味儿，不由清醒几分，狠狠吸鼻子，好香味儿！他们循着味儿四处张望，扭头朝王琰瞧去，正瞧见他偷吃！
怎恁香？他们也不瞌睡了，伸长脖子瞧，抓心挠肝的。
“寒衣处处催刀尺，白帝城高急暮砧——”老荀头儿转了过来。
周琦忙端起书，一本正经坐好，满脸乖巧，跟着摇头晃脑，拉长了声音，“寒衣处处催刀尺，白帝城高急暮砧——”
他往前看，瞧见王琰缩回手去。
老荀头儿转过去，王琰又开始仓鼠似的腮帮子一鼓一鼓的。
王琰都惊呆了，那甚麽核桃炉饼，怎恁好吃！
他本是闻着香味儿忍不住，想着吃上一口便是，谁承想吃了一口便有无数口，根本忍不住了。
荀博士转过身，便瞧见这副可气的画面！
王琰低头自以为他瞧不见呢！两只手拿着糕饼，只差光明正大吃了！
其余那些学生脖子伸得鹄儿似的，一个个都往王琰那儿瞧。
他都气笑了。
“王琰！”
王琰眼皮子一跳。
老荀头儿气得胡子一翘一翘的。
他脸色都涨红了，“方才的诗，你背一遍！”
众人挤眉弄眼叽叽咕咕，笑嘻嘻的，“博士，王琰一直吃呢！”
王琰瞪他们。
众人笑嘻嘻的，“甚麽好东西，拿出来给大家尝尝呢？”
王琰哼了声儿，忙不经意将书笼盖好。
他才不要，拢共那几个，他还不够吃呐。
他顶着荀博士的目光，胖乎乎的脸颊上还沾着糕饼渣子，回忆了下方才老荀头儿背的，清了清嗓子。
众人都等着瞧笑话呢。
没想到他头一句便让他们张大嘴巴。
“玉露凋伤枫树林，巫山巫峡气萧森。
”
荀博士满意地捋了捋胡须，说出的话却很是气急败坏，“不好生读书！下回再偷吃，老夫便到府上去问问王相公！”
王琰垮下个脸，蔫头耷脑，“学生知道了。
”
他狠狠皱眉，心里暗暗怪那糕饼，怎恁香，教人哪里忍得住。
……
贡院。
礼部试已全部考完，考官们连夜阅卷。
所有试卷先送封弥所，由编排官们封上卷首考生乡贯信息，打上字号，再送誊录所重新誊抄试卷，经对读官确认誊抄无误，再送点检试卷官处评定分数，等级封弥后，送覆考所，再经参详官评定分数，最后才呈送知贡举。
林晟作为此次省试知贡举，要综合考量点检试卷官与参详官两次评定的分数，最终定夺考生成绩。
偏此次这两人自来不对付，所评分数多有不同。
他连夜查看数百，最终挑出几份最难裁决者。
他虽是知贡举，也不能凭个人喜好独断专行。
两人分数南辕北辙，他揉了揉眉头，气得直吹胡子。
实在头大，他不由起身，打开屋门，问外头巡视的兵士，“监门官处今儿还没递东西来？”
兵士挠挠头，“大人，平日都是卯时来，如今还有一个时辰呢！”
“咳咳！”林晟清了清嗓子，“瞧我，记错时间了。
”他讪讪地负手回去。
哎，这批卷当真费力，他又饿了，昨儿那些糕饼竟是不够吃。
望今儿林正多送些来才好。
如今那糕饼他一日不吃便难受。
好容易挨到快卯时，他打开门，与那兵士对上，又问第三遍，兵士挠挠头，“大人，还有一刻，想必王监门那儿才要来呢。
”
他心里也纳闷，这林大人可不是老糊涂啊，怎连卯时都记不住呢？
他心里也纳闷，这林大人可不是老糊涂啊，怎连卯时都记不住呢？
林晟捋捋胡子，讪讪关上门。
又批阅几份，他一瞧铜壶漏刻正正好好指在了卯时，立即起身，轻手轻脚走到门口，将个耳朵贴到门边细细去听。
刚贴上去，“哐哐哐——”兵士敲门，“林大人——”
林晟唬了一跳，一把拉开门，方装作不经意地瞥了眼他手中包裹，见好大一个，不由满意，慢悠悠捋了捋胡须，负手而立，一副风轻云淡状，“何事？”
兵士憨笑，“大人，您的包裹送来了。
”
“哦？”林晟清了清嗓子，作嫌弃状，“家中也是闲得慌，没事总送这些来作甚？”
“想必家中担忧大人呢！”兵士笑道，忙递上去。
林晟压了压唇角，接过来，嫌弃道，“有甚好担心，老夫在贡院能有甚麽事儿。
”
“哐——”
门一阖上，他立即三两步窜到桌边，忙将包裹打开。
方才他掂了掂，好大包裹，好重！
他喜上眉头，不愧是林正呐，果然不负他的期望，多带了来。
肉桂卷、鸡子糕、蜂蜜炉饼、桃酥饼！他不由大笑了一声。
待发觉，脸色不由一僵，忙清了清嗓子，“好文章！”
外头兵士们面面相觑，笑道，“定是遇上了极好的文章！”
“真不知甚麽文章才能让林相公大笑呐！”
林晟压着喜悦，先拿出最大的油纸包。
打开来，他“咦”了一声儿。
这方方正正好大一块儿是甚麽？
一旁还带着个瓷罐儿，好小一个！
他闻了闻，好香甜。
甚麽东西？
他狐疑地将那大块儿方正糕饼拿起，捏了捏，好软！闻一闻，好香味儿！
他双手捧着，竟是有些无从下手。
这方砖似的，也忒不讲究了些。
到底敌不过香气，他也顾不上斯文，张大嘴，咬了一口。
“嗯？”
好软！好浓奶味儿！比那蜂蜜炉饼还要软！一抿就化了！
咬的时候，竟撕了薄薄一片儿下来，他不由用手去撕，果真一片儿一片儿！
他又撕了一大块儿放嘴里，即使少了颗牙，也丝毫不影响！
转眼便吃掉了大半。
他陶醉其中，浑身舒畅，瞥见那瓷罐儿，竟无师自通地拿起这炉饼，蘸了蘸那罐子里不知甚麽。
闻了闻，有股熟悉的味道，似乎是甚麽果子，红红的。
果脯、干果都非如此啊？
他狐疑地将那蘸了酱的糕饼放进嘴里，眼睛缓缓瞪大了。
乖乖！
这甚麽酱，先入口是樱桃的香，再次是醇厚的甜，再是悠长的酸，这香、甜、酸之外，竟还有无数道不明的滋味儿充盈齿间！他一时都惊呆了。
糕饼的柔软奶香与这樱桃做的酱相得益彰。
他太惊讶了，太好吃了，他这把年纪，都想出去跑三圈儿。
真真大开眼界。
吃了这家糕饼，以往所食竟都成了粗陋之物。
真恨不能早早相逢！——
作者有话说：综合考虑了下，确实不适合之前的自助选购，改成柜台式啦！
[奶茶]作者今天也吃到了超好吃的面包！惊艳我了。
第54章分茶店忙碌
黄樱忙到人稍少些，终于能松口气。
店里早已没了位置，后来的只得包好了带回去。
她倚在柜台上，手里拿了个绿豆酥饼吃，她这个配方，跟前世家楼下的糕饼店几乎一模一样，薄薄一个，带着刚出炉的热烫，一口咬下去，绿豆的清甜和酥皮的焦脆溢满了舌尖，她低着头轻轻啃着，身体里流淌着惬意和愉悦。
她倚在柜台上，手里拿了个绿豆酥饼吃，她这个配方，跟前世家楼下的糕饼店几乎一模一样，薄薄一个，带着刚出炉的热烫，一口咬下去，绿豆的清甜和酥皮的焦脆溢满了舌尖，她低着头轻轻啃着，身体里流淌着惬意和愉悦。
从她的角度，能瞧见窗边坐着吃糕饼的客人。
他们脸上满是幸福，一边吃，一边咋舌，不时发出惊呼。
天儿亮了些，金色晨光透过窗牖照进来，一束光洒到了她的脸上。
雾气渐渐散去，雨丝蒸发，天放晴了。
市井声音喧闹起来。
门口又涌进来一群人，她将最后一口丢进嘴里，拍拍手，忙笑盈盈迎上去。
都是拿着小木牌儿来的，七嘴八舌的，“小娘子，这小牌儿当真能换糕饼？”
黄樱笑：“能呢！每个牌儿换一个绿豆酥饼！”
她将柜台上一沓裁好的油纸拖来，一手捻起一张，快速将绿豆酥饼摞起来，包成卷筒状。
这个人拿了五个牌儿。
她笑着将那切好的试吃推过去，“尝尝这些，也都是今儿新上的呢！”
这群人里便有王能儿，他这人专喜欢吃那稀奇古怪之物。
瞧见糕饼里头竟有黑的、粉的、黄的，不由惊奇。
旁人都狐疑能不能吃，他立即便捡了一块儿粉色扔嘴里。
喝！
没尝之前实在想不来是怎样滋味儿，入了嘴里，那里头红豆馅儿怎恁软，好生丝滑绵密，外头粉色糕饼皮儿又软又香甜。
他忙又吃一口黑色的。
黄樱正笑着说“黑色的便是黑芝麻调的颜色和馅儿，粉的是红曲粉，里头红豆馅儿。
”
“黄的是怎回事？”众人想破脑袋也想不出。
黄樱笑道，“便是栀子果的颜色呢！里头有咸鸡子黄和糯米粉调得馅儿，保管好吃！”
她见大家迟疑，笑道，“尝尝，好吃再买！”
大家三三两两迟疑着拿起来，闻一闻，有些惊讶，“好香味儿。
”
放进嘴里，眼睛不由睁大了，“恁软！”
好浓乳味儿。
一问价格，三十文，比肉桂卷还便宜呢！
忙七嘴八舌要买。
柳枝儿忙过来帮着包。
这些都是提前学过的，她学得很好，包得又快又仔细。
黄娘子收了钱，对柳枝儿道，“学着些二姐儿。
”
在跟客人打交道上，柳枝便怯了些。
当然，他们家二姐儿也是太厉害了，不是人人都能比得上的。
柳枝儿忙“哎”了一声。
小娘子这几日都给他们教过，真到了这里，面对客人，她需要学的还多着呢。
小娘子分明与她一般大，却能游刃有余，语气不紧不慢，带着说不出的鲜活劲儿。
她好生佩服。
正好有人进来，她包好这批，忙笑着迎上去。
“您拿好嘞！”黄樱递过去，笑着抬头，瞧见碧儿拉扯着那个小丫头子骂骂咧咧地进来了。
小丫头愈发瘦了，眼睛红肿，正一抽一抽哭着呢。
“讨命鬼！”碧儿在她后脑勺拍了一巴掌，“哭哭哭！怎不哭死你！”
小娃娃被拍得晃了晃，头磕在柜台上，“哐”一声，额头便红肿了。
柳枝儿忙探出头问，“没事儿罢？疼不疼？”
黄娘子坐着瞧不见，她正偷偷低头数钱呢，布包里都装满了，她换了个包，满脸喜滋滋的。
碧儿将柳枝上上下下打量一眼，撇撇嘴，心里嘀咕，不知哪里来的黄毛丫头。
她打量了一圈儿店里，视线落在窗边那些人衣着上，哼了声儿，“甚麽古怪布局，从未见过这样儿糕饼铺子。
”
黄樱对碧儿如今也有些了解，十二三岁模样儿，小姑馆里长大的，从小儿跟在那些小姐们身边伺候着。
见人先打量、分出三六九等是她们最先学会的技能。
见人先打量、分出三六九等是她们最先学会的技能。
她笑道，“是我想的呢！这样儿方便大家坐下吃。
”
碧儿瞧见黄樱脸上笑便没好气，踮起脚，眼睛在那些货架上瞧，吸了吸鼻子，指使柳枝，“你们新上的几样儿给我试试来，好吃我再买。
”
“哎！”柳枝忙拿小碗，将各样儿都捡了两块给她。
“这能吃？”碧儿盯着那些奇怪颜色，狐疑。
“小娘子尝尝呢！”旁的柳枝不敢说，但小娘子做的糕饼，没有人能说不好吃的！
保管谁尝了都心花怒放。
她脸上满是笑容，对小娘子推崇备至小迷妹模样儿。
碧儿撇嘴，拿起一块儿粉色的，她最喜这个颜色，最多买个绢花戴，这样颜色的衣裳都没穿过呢。
这糕饼倒是做得好看。
她闻到一股好香的味儿，忍不住咽口水，忙忍住了，赶紧塞嘴里，吃了一惊。
这粉色的糕饼是一朵花的模样儿，货架篮儿里头摆得满满当当，她险些看呆了。
她不是没去过其他铺子。
但如黄家这般，糕饼堆得满满当当，颜色、花样儿都好看，空气里都是热乎乎、温暖的香甜味道，连桌椅、墙上写了名儿的小牌子都教人移不开视线。
也让她亲眼瞧见了黄家如今多有钱。
这街上铺子，她们馆里娘子们闲话时没少说，起码二三十贯钱！
黄家一赁便是两间，得多有钱？
分明之前还不如她的。
这巨大落差教她心里很不舒服。
而且，甚麽糕饼，一个卖三十文，忒贵。
靥儿娘子近来又有个新客，还是读书人呢，又有钱，靥儿高兴，她也得了几百赏钱。
都不够买几个糕饼的。
“小娘子，可好吃？我没唬人罢，俺们小娘子做的糕饼，谁吃了都喜欢呢！”柳枝笑道。
碧儿好容易压下惊讶，三两口吃下去，撇嘴，“是么？我瞧着便一般。
”
满口生香，意犹未尽。
她拿起那黄色的，“我尝尝这个。
”
柳枝儿笑着瞧她将那碗里的挨个儿吃过去。
黄樱视线落在哭得摇摇晃晃的小丫头身上。
在碧儿旁边不及她腿高。
两只小手抹眼睛，哭得嗓子都哑了，还在喊“婆婆”。
碧儿烦躁地踢她一脚，“别哭了。
”
她随手拿过一块儿糕饼塞她嘴里堵上，攥着手里的钱，踮脚瞧柜台后头那些糕饼。
好香滋味儿。
凭甚麽黄家都能开这样好的铺子，她还连个糕饼也吃不起？
黄樱笑道，“小娘子买够一百文钱的，便能送个绿豆酥呢。
”
碧儿一听，立即道，“猪膏的肉桂卷捡两个、油酥角两个。
”这是靥儿要的，正好一百文。
黄樱替她捡了，再送她一块儿绿豆酥。
柳枝忙将包好的油纸递过去，“您拿好嘞！”
碧儿又将她打量一眼，对黄樱道，“怎地这种黄毛丫头你也招呢？”
柳枝儿一愣。
黄樱笑道，“柳枝很是能干，我雇人只瞧手脚是否麻利，为人是否老实，年纪大、年纪小不碍事的。
她能比许多大人干得快、做得好呢！”
黄樱并没有夸张。
只说这包油纸，柳枝得空便练，如今与她速度都差不多，便是黄娘子和爹来也比不了。
只说这包油纸，柳枝得空便练，如今与她速度都差不多，便是黄娘子和爹来也比不了。
还有那些糕饼，她说起来每个都头头是道，吃饭都在想呢。
小丫头小心翼翼的，很怕做不好。
碧儿哼了一声，“我瞧着你是傻。
当心这种人偷你的方子去。
”
她一甩头发，扯着小丫头就走。
柳枝吓得脸色发白，忙道，“小娘子，俺绝不会的。
”
黄樱笑，“做好你的事儿便成。
”
宁丫头和允哥儿两个在分茶那边帮忙去了，黄樱瞧这会子柳枝一个人够应付，惦记着分茶店，便从院里绕过去。
杨娘子正带着杨青和陶娘子两个忙得热火朝天的。
允哥儿和宁姐儿两个都在烧火，小孩儿也是满头汗。
黄樱有些心疼，忙给他们擦了擦。
宁丫头仰头让她擦，笑嘻嘻的，很是高兴，脸蛋涨红，“二姐儿，店里好多人！”
“都坐满啦！”允哥儿也兴奋。
“真的？”
小家伙忙点头。
黄樱掀起帘儿瞧了眼里头，果真坐得满满当当！
机哥儿忙得满头大汗。
他跟吴大伯两个顾着二十桌，虽然杨娘子也帮忙上菜，仍忙不过来。
兴哥儿除了到各桌结账，还将新客人引进来，抽空还给他们推荐。
几人竟也是乱中有序。
她瞧见一桌人正起身，忙端了个托盘过去，将些碗筷都收了，拿抹布将桌子擦干净。
她端着盘儿，脚下步子麻利，却不显得乱，到了后院，蔡婆婆正坐在炉火旁边洗碗。
她佝偻着腰，满头白发，腿脚虽不麻利，手里动作却很快，两只手上也是冻疮，让人实在不忍心瞧。
又要泡在水里，一天下来，那口子都发白了。
黄樱将脏碗放到盆里，蔡婆婆忙惊惶地弯腰，“小娘子，俺洗得快。
”
黄樱笑道，“婆婆洗得很干净呢！”
她摸了把水，恁冰，渗人得很，她都打了个寒颤，“热水怎不添进去，不是说好要掺着热水么？”
蔡婆婆惶恐摆手，低着头怯懦，“不用热水，俺不冷。
”
她真不觉得冷，一辈子都没这样暖和。
旁边便是炉火，烤得背后热烘烘的。
她眼睛一红，英姐儿都没烤过呢。
她可怜的英姐儿。
黄樱知道她的心里，唯恐讨人嫌弃，唯恐被赶出去，像只惊弓之鸟，不敢行差踏错。
蔡婆婆的儿子应是经常打她，被家暴过的人连别人大声说话都会惊惶颤抖，树枝摇晃的声音都能吓到他们，蝴蝶扇动翅膀也能让他们神经紧绷。
昨儿宁丫头玩耍，突然蹦到婆婆面前吓她，蔡婆婆抱着头便缩在地上，抖成一团。
黄娘子将宁丫头好好教训了一番。
小丫头委屈了，睡觉时候嘀咕，她再也不跟娘说话了！
娘不让她靠近，她便老是偷偷瞥这个老婆婆，好古怪的婆婆。
娘留下的这几个人，说起来，都是这样的，都是受过苦的，珍惜来之不易的活计，很怕丢了工钱。
黄樱让杨志将窑炉顶上温着的水端下来，倒进蔡婆婆洗碗的盆里。
蔡婆婆很怕杨志，整个人都在抖，只一个劲儿颤着声音，“不用热水，不用热水的。
”
黄樱摸了把水温，好歹是温的了。
她道：“婆婆，这水便是洗菜后用来洗碗的，在窑炉上头温着，不是单独给你烧的，你不用便是浪费了。
”
”
她教杨志下回直接将温水倒进来。
杨志忙应了。
他挠挠头，他早说了来着，但是蔡婆婆很怕他，连冷水也是自个儿倒的。
他帮忙，她便吓得缩成一团。
他也不敢靠近了。
“我错了小娘子。
”老婆婆忙佝偻着腰，满脸惶恐，“俺不敢了。
”
黄樱没说甚麽，“就按我说的罢。
”
听娘说这蔡婆婆也是个苦命人，年轻时候被公婆和丈夫打，老了被儿子打。
她摇摇头，端了新出锅的糯米丸子和豆豉蒸排骨，到各桌去上菜。
刚送完，瞧见门口进来几个人，竟是熟人，忙笑着迎上去。
原来这来的是谢晦与谢昀，还有个穿绯色圆领官袍的青年。
谢昀正拉着谢晦往里走，“大哥儿，快些，没位子了！”
黄樱扫了那青年一眼，谁知那郎君很是敏锐，立即便瞧过来。
眉眼严肃，瞧着不是个活泼的。
这当是谢家任大理寺少卿的大郎谢暄了。
她笑盈盈上前，“正好有桌空位儿，几位郎君随我来！”
她将人引到那桌前，笑着指了指对面墙上挂的菜牌儿，“郎君瞧瞧要吃甚。
”
又拿出干净麻布将桌面又擦了一遍。
谢昀伸长脖儿，急冲冲的，“黄金鸡脚子是甚？”
黄樱笑道，“这个便是将鸡脚油炸后又经泡水、蒸制，加上俺家秘制调味儿做的，小郎君可要尝尝呢？”
“那便要一份！还有那甚麽珍珠糯米圆子、豆豉猪肋都来一份！”
他仰头指着问，“那‘陶锅子酥肉’与‘香蕈鸡肉燂饭’又是甚？”
黄樱瞧了眼外头，日光正午了，确实该上午食了。
“这两样儿都是店里中午以后才卖的，这个时辰正好呢！这两样儿是用小陶釜做盛器，上桌热气腾腾的，陶锅子酥肉里头是裹了面衣炸脆的猪肉，香蕈鸡肉燂饭便是用特殊法子做的米饭，锅底焦脆，还有我秘制的酱汁儿调味呢。
”
北宋没有煲仔饭的说法，她化用一下这个时候人们知道的“燂”，跟煲差不多。
黄樱介绍的时候还发现一个问题，——没有照片打印的菜单，光靠说客人很难理解。
她将画菜单之事记下来。
“那便各来一份！”
“好嘞！”黄樱忙到后厨交待去了。
鸡爪这些便在小笼屉上蒸着。
黄樱为了方便，叫爹买了风箱来，允哥儿拉着风箱，那灶膛里的炭火烧得“轰隆隆”的，很旺，灶上摞着数十排高高的笼屉，里头都是各色蒸点。
吴大伯记着一大堆菜名儿来，“小娘子，那陶锅子酥肉与鸡肉燂饭各要八个来。
”
黄樱“哎”了一声儿，撸起袖子，摆好了一排砂锅，开始批量处理。
煲仔饭先将砂锅烧热了，然后在砂锅里面刷一层猪油，将泡了一晚上的白粳米铺进去，倒入开水，盖盖煮一会儿，然后焖一会儿，将米饭戳上小洞，铺上她腌渍了一晚上的鸡腿肉、香蕈、萝卜，盖上盖子，沿着锅边淋上两圈儿油，煮一会儿、焖一会儿，这样交错进行。
这土灶台不比后世的燃气灶，没法开火关火。
所以砌灶台的时候，这个灶台的十个灶膛特意让爹做了处理，可以用一块儿瓦盖住出火口。
这样做煲仔饭也可以，做别的也行。
焖一会儿再将火打开，放一把绿油油的荠菜，中间打个鸡子，再焖一会儿，出锅浇上她调的酱汁儿，撒上葱花，便可以上桌了。
允哥儿吸了吸鼻子，“二姐儿，好香。
”
他脸上不知甚麽时候蹭的炭，都花了。
黄樱笑道，“饿了便先吃些，等客人少了我给咱做饭。
”
小娃娃懂事道，“我还不饿呢。
小娃娃懂事道，“我还不饿呢。
”
黄樱摸摸他的头。
心里打算着不能再让小孩子帮忙了，太辛苦了。
另一边灶台上正在炖砂锅酥肉，她也帮忙，砂锅里放切好的五花肉，炒出油来，煸香，待锅子里“滋啦啦”冒油，她撒了把蒜末、食茱萸、红曲粉，炒出香味儿，再铺上菘菜段、萝卜片儿，加一勺昨儿熬好的鸡汤，再倒满水。
这鸡汤很鲜美，煮出来的砂锅连汤也能喝，清水煮的完全不能比。
调味儿放酱清、花椒粉、盐。
水开炖几分钟，然后将炸好的酥肉放进去，炖一会儿，扔几片绿色菠菜，出锅撒上鲜嫩的芫荽便好了。
每道菜都是色、香、味俱全，配色也很丰富，瞧着便很有食欲了。
她的动作有条不紊，沉浸其中，身上自有一股宁静舒缓的节奏，杨娘子几个忙得有些急了，不知不觉竟也被她影响，安抚下来。
她们出锅了便盯着小娘子做。
分明是同样的动作，小娘子做起来便跟她们不一样。
杨青想了想，有个词叫甚麽，行云流水，对！
两个小娃娃在一旁直咽口水。
这砂锅很烫，黄樱很担心小孩子，叫他们离得远些。
她还提前交代了店里的人，“定要用盘子端，拿那厚厚的布巾子垫着放到桌上，跟客人交代清楚。
”
“哎！”
黄樱笑，“已做得很好了，不必慌，慌了便乱了，咱们首先不能乱的。
”
“晓得了！”几人有些惭愧，竟还不如比她们小这般多的樱姐儿经事。
黄樱拿盘子端着砂锅酥肉和煲仔饭去了。
剩下的她们继续做。
这些黄樱都教过的，料汁儿是她配的，其余步骤都简单。
谢昀桌上另外几样儿已上了，三人正在吃。
瞧见黄樱，谢昀满脸兴奋，“小娘子，这也太好吃了些！”
“我最爱这个珍珠糯米圆子！名儿起得也巧。
”
黄樱笑，“这个便是小孩儿都喜欢的。
”
谢昀视线被她端着的两样儿吸引了。
黄樱忙将盘子放到桌上，谢晦竟伸手来要端，黄樱唬了一跳，忙推开，笑道，“抱歉，郎君，这锅子很是烫手，万万不能碰的。
”
谢晦收回手，抿唇，“没事儿。
”
谢暄正夹起一个鸡脚子吃，闻，敏锐的视线向谢晦瞧了眼。
谢晦垂眸，慢条斯理喝茶。
黄樱拿干净的厚布巾子将砂锅放到正中。
两个砂锅里都配了勺儿。
谢昀忙要吃，黄樱笑道，“我替小郎君盛。
”
谢昀探头瞧，黄樱揭开煲仔饭的盖儿，一股极香的味儿飘来，他狠狠吸了吸鼻子。
再瞧去，不由惊奇，“我怎从未见过这等吃食？”
“这是自个儿想的呢。
”黄樱笑。
谢晦视线落在黄樱手上，只见她拿起木勺儿，将米粒拌开，勺儿顺着锅边铲下去，竟是一层金黄的焦壳儿。
谢昀眼巴巴等着，光瞧那颜色，便咽口水。
黄樱将酱汁儿拌匀了，分别给他们盛了一碗。
谢昀立即拿起筷子扒了一口，吃惊。
他又连扒好几口，好丰富滋味儿，好好吃！米饭粒粒分明，裹满了酱汁儿，油润润的，一口下去，锅巴的焦香、鸡腿肉的滑嫩简直了。
“好好次！”
“好好次！”
谢暄不语，只看了一眼黄樱，又看了一眼谢晦。
谢晦正慢条斯理地拿筷子吃。
黄樱又给他们盛好砂锅酥肉，同时放上两个小碟子，里头是每桌都会送的泡菜和腌萝卜干。
“这是自个儿做的萝卜干和酱菘菜，是送的小菜儿。
”
她这萝卜干又辣又香，口感还脆韧，是极下饭的。
泡菜更不必说，是他们家的老成员了，不管是当配料，还是单独下饭，都很美味。
谢昀瞧见，有美味当前，自是不想吃那些。
酱菜东京城里多的是，没甚麽稀奇。
谢晦却夹了一块儿萝卜干。
黄樱是知道他们官宦人家讲究的，这萝卜干和泡菜吃的时候必然要发出声音的。
谢暄一顿，显然也听见了。
不由看向谢晦。
谢晦却慢条斯理，很平静，“若不吃，你们不要后悔。
”
他又夹了一块儿泡菜吃。
谢昀一听，三哥儿喜欢他也要吃！立马跟他学。
他嘴巴上全是油，脸蛋上还有米饭粒儿，腮帮子鼓鼓的，塞了满口饭，吃得停不下来，太香了！
那萝卜干儿入口，他嚼了两下，不由瞪大眼睛，看了黄樱一眼，又忙夹了酱菘菜。
一吃，哇！
他忙往自个儿碗里又多夹了些。
见状，谢暄忍了忍，到底教养不许他如此，刻板惯了的，还是没有夹。
谢昀却吃上瘾了，将两碟子都吃完了，还巴巴跟黄樱讨，“小娘子，我买！再来两份。
”
黄樱笑，“今儿开业，便送你们。
”
她又将砂锅酥肉盛了给他们放下。
“这个是鸡汤熬的，郎君尝尝呢！有事儿喊我。
”她将菜上完便端着盘子去忙了。
谢晦端过来，喝了一口汤。
谢昀打量着那酥肉，“好稀奇东西，怎做的？”
他扭头找黄樱，却见她已到其他桌上送菜了。
他狐疑地夹起一块儿那酥肉放到嘴里，咬下去，眼睛缓缓睁大。
谢暄也喝了汤，也是一顿。
鸡汤没甚，但这汤——
谢昀眼睛亮晶晶的，“怎这般好吃！真想让娘也来！祖母也来！”
而另一边，黄樱也被好几桌人叫住了。
“小娘子，那送的萝卜干和酱菘菜不够吃，我们买还不行吗？再给我们上两盘儿来！”
黄樱失笑，少不得每桌再送一份，卖却是不卖的。
只因这东西价格便宜，卖不上什么价钱，也没什么利润。
还不如做福利，也是吸引顾客的法子——
作者有话说：好晚，要上班了[爆哭]
第55章三郎送糕饼
谢宅。
谢敏正与几个相熟的小娘子插花，说些寒食节快到了的话。
“你们家里还是从乳酪张家买乳饼、乳酪？”谢敏问韩蓁。
这韩蓁乃是韩枢密使府上二姐儿。
她脸上胖乎乎的，正将个海棠摆弄来摆弄去，道，“大娘子只爱他们家，定是了，年年吃，也不嫌腻的。
”
另一个个儿高些的小娘子，乃吴相公府上大姐儿，名唤吴筠，她笑道，“谁家里不都是那些呢？麦糕、稠饧、乳饼、炊饼、馒头，又冷又硬的，我是不爱吃的。
另一个个儿高些的小娘子，乃吴相公府上大姐儿，名唤吴筠，她笑道，“谁家里不都是那些呢？麦糕、稠饧、乳饼、炊饼、馒头，又冷又硬的，我是不爱吃的。
”
谢敏笑，“又要禁火，又要热乎，你们真难为人。
依我看，我们家的鸡子糕甚好，比起往年那些冷硬的，吃也不想吃，我更愿意吃这个。
”
吴筠笑着道，“去岁敏姐儿才及笄，那副景象还在眼前呢，竟又是一年寒食了。
”
“可不是。
”韩蓁插得不耐烦了，将海棠丢开去，“趁天儿放晴，咱们到瓦子里听书去多好，这插花忒磨人！”
“你便是这般急性子。
”吴筠将海棠捡起来，轻轻拂过那粉色花瓣儿，“你心里头有气，何苦作贱它来！敏姐儿婚事在即，怎好逛去？”
“好啦。
”谢敏点点韩蓁额头，“晓得你坐不住，等我出阁，你想找我玩儿，怕是还不能够呢。
”
“真不知那崔蕴玉有甚麽好。
”韩蓁噘嘴，“依我看，谁也配不上阿敏！”
她眼眶红了，抱着谢敏，“为何非要嫁人呢！”
谢敏摸摸她的头，知道她的心事。
她掩下眼中情绪，笑道，“不嫁人韩府能留你一辈子？”
“我不想嫁人！”韩蓁委屈。
“咱们这样的出身，我已知足了。
”谢敏笑，“大娘子对我很好，崔家大郎是大娘子亲自挑的，我没有甚麽可说的。
”
吴筠忙道，“我听见我哥哥私底下常气得咬牙切齿呢，那崔蕴玉学问好，人也和善，此次科举，定能高中，敏姐儿这亲事真真儿好！”
谢敏笑，“傻丫头，他们的功名利禄，跟咱们有甚麽关系。
无非是脸上好看些罢了。
”
“不说这些烦人的事了，我听说太学南街上有家糕饼铺子，做的东西真真儿见所未见的，你们可吃过呢？”
两人摇头，“不曾听闻。
”
“甚麽糕饼？”韩蓁不信，“能比樊楼的还好吃？”
谢敏正欲说话，她屋里一个丫鬟，名唤春纪的，从窗格子外头穿过，笑盈盈提着裙摆进来，“小娘子，快瞧瞧来了甚麽稀客！”
闻，谢敏不由探过头去，笑骂，“好无礼小丫头，甚麽稀客也要气走了。
”
春纪捂着嘴笑，将个身子让开，露出身后一个美人，正是原先在祖母跟前伺候，现如今被祖母派到三哥儿跟前的金萝。
谢敏捂嘴作惊讶状，笑道，“哎唷！当真稀客！甚麽风儿把你这贵客吹来了！”
金萝笑，“大姐儿惯会打趣奴。
”
她旁边还跟着两个小丫头子，每人捧着个锦匣子。
她笑着上前道了万福，给其他两位小娘子也请安，“我们郎君吃了好吃的糕饼，专派奴给小娘子送来呢！”
“甚麽好东西？”谢敏让人端茶来。
金萝忙推辞，“院里还有事儿，不敢耽搁。
”
“打量着我不晓得，三哥儿这人惯不管院里，能有甚麽事儿！”谢敏将她摁到一个绣墩上，“你便老实吃一盏茶，待我先瞧瞧送的甚！若是好的，自有你的赏，若不好的，等我赶人也不迟。
”
说得大家都笑起来。
“既如此，那还是吃了茶才不亏呢！”金萝将茶碗端起来喝了一气儿，笑道，“也不知是甚，闻着很是香甜。
”
谢敏将那匣子打开，见是油纸包着，好香的味儿飘来！
韩蓁和吴筠也上前，“好浓滋味儿！”
春纪忙打发小丫头子去拿了碟子来，帮小娘子将那油纸包打开。
春纪忙打发小丫头子去拿了碟子来，帮小娘子将那油纸包打开。
众人瞧去，竟是样样儿都不曾见过。
有一包是粉色的杏花儿模样儿，好生精巧，还有黄色胖乎乎的模样，还有黑色的，还有一包是圆乎乎的小酥饼，酥皮儿已磕掉了些。
“这是甚？”众人忍不住吸鼻子，“好香味儿！”
谢敏捧着最大那个方方正正的、砖块儿模样糕饼，她也不解，“既是三哥儿送来，滋味儿定不错，正巧咱们今儿插花喝茶也算趣事儿，便就这糕饼来吃。
”
她让人切好送来。
还有几罐儿闻着甜滋滋的不知甚麽酱，她也都打开来。
她对那个大方块儿最感兴趣，这个闻着最香了。
她便先拿这个吃，拿在手里好生松软，吃一口，她“哎唷“一声，“三哥儿平日里最是冷淡一个人，何时寻摸这好吃食！”
她笑问金萝，“三哥儿可说哪里买来？”
韩蓁惊奇道，“这里头竟是红豆馅儿，与咱们平日里吃的还不同，这个馅儿好香，这饼皮儿也香！”
吴筠忙点头，将一块儿绿豆酥饼吃完了，也看向金萝，“我也买去！”
“我也去！”韩蓁忙拿起其他的吃。
她胖不是没有缘由的，盖因她爱吃。
金萝忙笑，“哎唷！三郎君并没有料想到小娘子还有此一问，并没有交代。