孟舟手里拿着一把薄如蝉翼的片鸭刀，站在桌旁，手腕轻轻一动，刀刃就顺着鸭皮划了下去。

咔嚓一声脆响，鸭皮应声而开，金黄的油脂瞬间溢出，香气更浓了几分。

他手法娴熟，片下的鸭皮厚薄均匀，边缘带着一圈淡淡的焦香，每一片都裹着晶莹的油脂，看着就让人垂涎欲滴。

片完鸭皮，再片鸭肉。

那鸭肉粉嫩得很，刀一碰到，就能看到汁水顺着刀刃慢慢渗出。

孟舟将片好的鸭皮和鸭肉分别码在两个白瓷盘里，鸭皮堆得像小山似的，鸭肉则透着淡淡的粉色，还带着果木的清香。

江茉端起一盘鸭皮，递给王大叔。

“王大叔，您先尝尝这鸭皮，不用蘸酱，直接吃，尝尝原汁原味。”

王大叔半信半疑地拿起筷子，夹了一片鸭皮放进嘴里。

刚一入口，鸭皮脆响。

那股子果木的焦香瞬间铺满整个口腔，紧接着，浓郁的油脂在舌尖化开，带着淡淡的清甜，一点都不油腻。

他眼睛一亮，忍不住又夹了一片：“哎？这鸭皮不错啊！脆得很，还不腻，比张记的卤鸭好吃多了！”

旁边的客人见他吃得香，纷纷围过来，江茉便让鸢尾给每人都递了一片鸭皮。

一时间，店里满是咔嚓脆响和赞叹声。

“这鸭皮也太脆了吧！”

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