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第86章 我的美味酸菜鱼

“但我不一样,我就只跟小娘学过几样家常小菜,只会用最普通的东西,做出来的,也只会是最普通的家常菜。”

宋双喜恍然大悟,一拍桌子:“我知道了!难怪我每次吃着膳房做的都感觉哪里不对,原来是太精致了。”

“他们恨不得煮碗粥都弄出琼浆玉液的架势,一碗要千两银子的那种。但咱喝粥不就主要喝一个家常、舒心吗,要的就是你这种家的感觉!”

裴娇乖巧地点点头。

宋双喜的食欲都被勾了起来,又连干了两碗粥,还让采莲裴娇也拿碗一起吃的。

一锅粥愣是吃的一点没有剩,连桌上其他的事务也都被消灭了个精光。

吃完,宋双喜半靠在软榻上,摸了摸撑圆了的胃,长长抒出一口气,发出了满足的喟叹。

“我好久没有吃得如此尽兴了!裴娇,这都是你的功劳。”

裴娇不好意思地笑了下,“双喜你过奖了,你帮我离开熙春殿,我能为你做的,就这么点事情了,怎敢居功。”

采莲闻却忍不住“噗嗤”笑出声,“承徵,您说这话若是被膳房的厨子们听见,不知道该有多伤心了。”

“那不一样!”宋双喜无所谓地摆摆手。

“宫里的厨子厨艺精湛自不必说,可再好的山珍海味,吃多了也有腻了的时候。我吃点家常菜,不正是为了能偶尔换换嘴,好更加珍惜大厨们做出的美味佳肴吗?”

采莲眨巴眨巴眼,脑子里一片混沌,好像是,这么个道理?

宋双喜打了个嗝,脑子里那些美食就跟胶片电影似的一页一页飞过。

她一下拉住裴娇的手,跃跃欲试道:“裴娇,我还有好多好多想吃的菜呢!都是我以前……呃,在书里看到的,都特别想吃!要不我都告诉你,你看看能不能试着做出来?”

“好呢!我正愁不知道该怎么谢谢你呢!能给你做做饭,让你吃得开心,我也特别高兴!”裴娇欣然点头。

于是,宋双喜在吃撑了昏昏欲睡的情况下,也顾不上身体的疲惫,拉着裴娇坐在窗边,掰着手指头,叽里咕噜地说了足足一个时辰。

什么水煮鱼,水煮肉片,酸菜鱼,叽里呱啦说了一堆。

她说得眉飞色舞,裴娇听得认真仔细,时不时问些细节。

水煮鱼要麻辣鲜香,鱼肉滑嫩;水煮肉片要肉片薄而不碎,底下垫的青菜要吸饱汤汁;酸菜鱼要酸爽开胃,鱼汤奶白。

还有简单的鲫鱼汤,要怎么熬才能汤色如乳,鲜美不腥……

光说还不够过瘾,宋双喜干脆让采莲吩咐下去,让御膳房送来食材,就拉着裴娇去了小厨房。

宋双喜就站在一旁动嘴指挥,裴娇系上围裙,挽起袖子,按照她的描述和提示,开始尝试。

“对,鱼片要片薄一点,用蛋清和淀粉抓一下,这个是起到嫩肉的作用……”

“酸菜要多洗几遍,不然太咸……对,和鱼头鱼骨一起先炒香再加水熬!”

“煮肉片的火候很重要,下锅变色就捞,不然就老了。”

“最后这一步,热油泼在辣椒和花椒上,‘刺啦’一声,香味就出来了!”

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