有机会，我得多做几次给你们吃！

半个月后，东营盐碱滩，傍晚。

工棚旁的临时灶台边，炊事员老马正挥着大铁勺，在一口冒着热气的大铁锅里翻炒着白菜土豆。

锅里油光不足，菜色偏暗，味道也偏咸，但在这荒滩上，能有一口热乎菜吃，已是难得。

大伙儿围着锅，端着搪瓷碗，一边说笑一边等着开饭。

刚从野外勘测回来的林照，洗了把脸，走到灶台边。

他饶有兴致地看着老马颠勺、翻炒。

他心里想着：

“老马这手艺，是真地道。”

“这大锅菜，看着简单，想做好吃了可不容易。”

“油温、下锅的时机、咸淡的把握，差一点味道就差得远。我得跟他好好学学。”

于是，他很自然地凑到灶台边，请教道：：

“老马，忙着呢？真香啊！你这炒菜的手势，一看就是老师傅，有章法。”

老马正忙得满头汗，一抬头见是林照，赶紧用胳膊抹了把脸，笑道：

“哎哟，林教授！您可别寒碜我了，我这就是瞎做，做大锅饭，熟了、咸淡差不多就行！”

“这儿烟大，您快离远点，别呛着！”

林照没理会老马的客气，反而更凑近锅边，盯着他翻勺的动作：

“不是寒碜，是说真的。你这手艺，没十几年功夫练不出来。”

“反正我也收工了，让我跟你学两手，咋样？”

林照没理会老马的客气，反而更凑近锅边，盯着他翻勺的动作：

“不是寒碜，是说真的。你这手艺，没十几年功夫练不出来。”

“反正我也收工了，让我跟你学两手，咋样？”

老马见他来真的，愣了一下，随即也来了兴致：

“成！您要是不嫌埋汰，就从翻炒开始试试？”

“手腕用巧劲，兜底翻，别用死力气。”

闻，林照立刻卷起袖子，接过那沉甸甸的大铁勺。

他第一下没掌握好力道，菜差点撒出去。

但林照马上调整，动作虽然生涩，却极其专注，眼睛紧盯着锅里，模仿着老马的节奏。

旁边等着吃饭的队员们看见这场景，都乐了，纷纷围过来看热闹。

“哟！林教授亲自下厨啊！”

“老马，你这可是收了个大学徒！”

“林教授，行不行啊？别把咱们的晚饭炒糊喽！”

更让老马和周围人惊讶的是，林照竟然从口袋里掏出个小本子和半截铅笔，一边翻炒，一边快速记着点什么。

“老马，你这白菜下锅前，用不用焯水？”

“不焯，直接下热油锅，这样吃着脆生。”

林照记下：“哦。白菜不焯水，求脆”。

林照试图量化：

“那放盐呢？大概这么一锅，放多少？有没有个准数，比如几钱？”

老马被问乐了，大手一挥：

“哎哟，我的林教授，这哪有什么准数！”

“全凭手感和经验，您看我这手，这么一撮，大概就这个量，咸淡尝一下，不够再加！”

这时，老马在一旁紧张地指导，生怕林照把菜扬出锅外：

“手腕用巧劲，对，就这样，兜底翻！”

“手腕用巧劲，对，就这样，兜底翻！”

林照全神贯注，额头上冒出了细汗。

一番忙活，这锅合作的大锅菜总算出了锅。

那盘林照主要参与翻炒的青菜，看起来翠绿油亮。

老马先尝了一口青菜，点点头，：

“嗯，还行啊！林教授。”

陈永贵教授也夹了一筷子，笑道：

“不错不错！青菜就得这个火候，脆生！林教授，看来你除了搞科研，掌勺也有两下子啊！”

旁边等着吃饭的队员们早已饿得前胸贴后背，纷纷动筷子，一边吃一边附和：

“可以啊林教授！这青菜炒得挺像样！”

“没糊没生，咸淡也合适！”

听着大家的夸奖，林照自己尝了尝那青菜，心里跟明镜似的：

这水平，也就勉强算个“熟了、能吃”，离“好吃”还差得远，更没法跟老马比。

但众人这么一起哄，再加上他刚“成功”完成一次实操，那点技术人员的自尊心和好胜心就上来了。

让他当场承认“我做得不怎么样”，那是绝对不可能的。

于是林照脸上挤出一点看似谦虚实则暗爽的笑容，摆了摆手，嘴上却说着逞强的话：

“咳还行吧，主要是老马指导得好。这炒菜嘛，主要是掌握好火候和放盐的时机。”

这时，旁边看热闹的队员们起着哄，把气氛推向了高潮：

“下次做饭，干脆让林教授掌勺得了！你老马也歇歇！”

老马也是个实在人，听着大家的起哄，看着林照那一本正经的认真劲儿，顺势就把炒勺往林照手里一塞：

“成啊！我看行！林教授，群众的眼睛是雪亮的！”

“您要是不嫌累，下次您来掌勺！我给你打下手！也让我老马偷偷懒！”