你们下次去我家中采买食材物件，只管跟我娘说。

是我在县衙应允的，让她尽管摘几根新鲜黄瓜给你们便是。”

几个厨娘听后，脸上瞬间绽开大大的笑容，眼底满是欣喜光亮。

一想到那清香四溢、入口清甜的黄瓜，喉头都忍不住微微一动。

钱厨娘这时，忙回过神来，连连道谢：“那可真是太多谢黄姑娘了！

到时该多少价钱，直接从县衙后厨的公账里扣除，不能白拿！”

“不必这般见外。”黄雨梦浅浅摇头，笑意温和，“几个黄瓜，值不了多少钱，不用给钱。”

话音落下，她怕一众厨娘依旧做不出地道的口感，便贴心细细传授诀窍：

“我再跟你们说说做法，也好让你们次次都做得好喝。

你们先前觉得鸡蛋汤不够浓稠入味，其实诀窍极简单。

是取少许精细白面，先用冷水彻底化开搅匀，无面疙瘩之后，待汤锅煮沸。

再缓缓淋入面水，汤色便会温润浓稠，鲜香锁在汤里。”

“若是想做黄瓜羹，只能用最顶端的一截瓜身，切成细如发丝的瓜丝，入汤最是清甜细腻。

剩下的瓜身不必浪费，切条切块，拌上佐料便是一道爽口凉菜，洗净之后直接生吃，也清爽解腻。”

钱厨娘听得认认真真，一字一句都牢牢记在心底，脸上带着几分不好意思的憨厚笑意。

她至今都未曾见过完整的黄瓜长什么样，只吃过黄雨梦留下的成品。

今日得了这般细致指点，只觉受益匪浅，连忙点头应声：

“记住了，黄姑娘的法子我都牢牢记下，回头一定好好琢磨，仔细做给夫人尝尝！”

黄雨梦笑着点了点头，便不再多，弯腰提起木桶。

往干净的木盆里倒了半桶水，俯身开始清洗备好的食材。

不过片刻功夫，土豆、莲藕……尽数清洗妥当，放一旁。

后厨一众厨娘手脚麻利，陆续将洗好的菜蔬端进厨房归类摆放。

黄雨梦端起满满一盆凉菜食材站起身，抬脚迈入闷热的厨房之中。

盛夏的厨房如同蒸笼一般，灶火余温滚滚蒸腾，热浪层层裹人。

刚踏进去片刻，额间便沁出一层细密薄汗。

钱厨娘见她满头轻汗，连忙快步上前，满脸热忱体贴：

“黄姑娘，厨房里这般闷热，哪里能让您亲自动手受累！

这些菜，您只管吩咐我怎么切、怎么改刀，我来替您打理妥当！

您出去外头阴凉处坐着歇着，等会儿入锅调味您再来便是。”

黄雨梦听后微微一怔，随即心中一动。

她自知自己的刀工粗糙，远不如后厨常年练手的厨娘利落精细。

尤其是凉拌土豆丝，最讲究细、匀、薄，粗细均匀口感才绝佳，正好借着厨娘的手艺省心省力。

随后笑着道谢：“那就多谢大娘费心了。

我和您说下改刀的法子，这土豆，先切均匀薄片，再改刀切成细土豆丝。

切好之后过两遍清水，冲去表面淀粉，沥干水分备用便可。

还有这藕，麻烦您切片，不用太薄，口感更脆。

切好后，也要用凉水清洗几遍才行。

余下几样食材我自己动手处理就好。

另外麻烦大娘帮我预留一口锅灶，我稍后要用。”