说着还从腰间取出一只鼓鼓囊囊的素色荷包，递了过去。

“一应事宜，还要麻烦王叔，剩下的就麻烦您再帮我找些匠人修整院落了。”

王老牙知道温禧是个心里是有主意的，便也不再劝，接过荷包，大致掂了掂。

“放心吧，我去找老李就行，晚点把盖了印的红契给你送过来。”

“有劳王叔了，您稍等。”

温禧转身进了后厨，不多时便包了一大包盐焗蚕豆、装了两壶冷泡茶，交到王老牙手中。

“这蚕豆是今早烘好的，茶水凉人解乏，您带着回去慢慢吃。”

“那老头子我就不跟你客气了。”

目送王老牙离开后，温禧重新回到后厨。

刚走进去，就看见灶台上放着一只厚实的砂锅，汤圆和糯米已经将鸡肉焯过水了，同葱姜一并码在砂锅里。

二人察觉到动静，齐齐回头望来，对上温禧的视线，汤圆有些发虚，试探询问。

“姑娘，我们方才按照您昨日教的冷水下锅汆水，你看看做得对吗？”

温禧扬了扬眉角，“你们自己做，我不掺和。”

“……好吧。”

汤圆和糯米对视一眼，突然觉得有压力了是怎么回事。

温禧并不知道两个小丫头心中所想，走到食架前，琢磨今天的员工餐吃什么。

很快，她就将目光锁定在了水桶里那几束新鲜的莲蓬上，个个清脆饱满。

桶里还有两节白润莹透的新藕，藕节断开处凝着藕浆。

这两样食材倒让她想起了《山家清供》里的那道玉井饭，现在做来清爽解腻，正是最合适不过。

取出四人份的粳米倒入盆中，用活水轻柔淘洗两三遍，淘去浮糠，只留下本身的米香。

嫩新藕削去外皮，斜刀切成寸段藕块，泡在清水里，隔绝空气。

将新鲜的莲蓬轻轻一捻，莲肉便被完整剥出。

接下来就到最磨人的一步，去莲心。

莲心苦涩，又和莲肉紧紧裹在一处，指尖稍重便容易捏碎，轻了又不干净，容易毁了整锅的清鲜。

好在煮饭用不了许多。

铁锅添水烧至沸腾，架上大蒸笼，放上四只带盖的陶碗，每个碗里铺上沥干的粳米，再添上刚好没过米粒一指的清水。

趁着做其他菜的功夫，用大火将精米蒸至发胀、半熟冒白气的状态。

掀开碗盖，将藕块、莲子均匀铺在半熟的米上，用荷叶和麻绳封住碗口。

压紧蒸笼盖，转小火焖，将莲藕和莲肉的汁水尽数渗进米里。

关火再焖一刻钟，用余火收味。

而此时，汤圆和糯米那边炖的鸡已经差不多了。

汤圆时不时掀开锅盖瞄上两眼，见锅里的鸡肉炖得色泽莹润，便稍稍松了口气。

她转头看向旁边的温禧，轻声询问：

“姑娘，已经炖了许久了，鸡肉……应该熟了吧？”

“你自己拿筷子试试，对着鸡腿最厚实的地方戳，若是能轻松穿透，便是熟了。”

汤圆应声，屏住呼吸，认认真真拿筷子伸进锅里，对准鸡腿肉，很轻松便穿透过去。

“熟了，姑娘，完全熟了！！！”_l