“掌柜的，我刚从运河桥回来，正等着跟您回话呢。”

王掌柜抬了抬眼皮，慢悠悠地给自己倒了一杯茶。

“说吧，那个卖钵钵鸡的摊子，一晚上生意怎么样？”

小六子立刻来了精神，语气里满是不可置信。

“掌柜的，邪门了，简直邪门了。

我蹲在那里，一笔一笔都记着呢。

素菜卖了四百七十五串，荤串二百九十八串，冷饮卖五十六碗。

从您走后，排队的人就多了起来，直接排到了运河桥上。

那小摊子满打满算出摊不超过一个时辰，按照定价来看的话，至少收了六贯钱。”

“什么？”

王掌柜猛地坐直身子，手中的茶杯磕在桌子上，茶水溅出来，洒了一裤子都没察觉。

“你再说一遍，卖了多少？”

小六子加重语气，“去掉成本，估摸着净赚三两。”

王掌柜怔怔坐在椅子上半天没说话。

御珍楼日进斗金，这三两银子放在御珍楼，可能也就是雅间一顿饭的收入。

可常年和账本打交道的他却清楚，表面看上去赚的多，成本也高。

三十多个伙计厨子的月钱、柴米油盐、桌椅碗筷、迎来送往，样样都要往外掏。

看着一日能收个四五十两，可刨去成本，落到纯利上的，也就三十两出头。

御珍楼营业将近十个时辰，摊下来，一个时辰也就能赚个三两银子。

这还是生意好的时候，要是赶上天气不好，或者像端午赛龙舟那样的特殊日子，甚至还要亏本。

可幸愿小厨呢？

他可是看得很清楚，幸愿小厨卖的那个钵钵鸡，根本不用费多少成本，大部分还都是打包带走的。

也就是说几十号人累死累活干一个时辰，就和那小摊子上两口破锅、一个破桶赚的一样多。

说不定还不如人家赚的！

小六子见他脸色难看，试探着往前凑了凑。

“掌柜的，要不咱们连夜去把南城门外的鸡都给包了？

她没了新鲜鸡，明晚的摊子铁定摆不成。”

王掌柜猛地回神，抬手就给了他后脑勺结结实实一巴掌，打得小六子一个趔趄。

“你简直愚蠢至极！

淮州府多少养鸡的农户？多少鸡贩子？南城门都买完了，那北城门、东城门的集市你包得完吗？你有多少银子可以往水坑里砸？

再说了，你忘了前一任谢掌柜是什么下场了？

就是因为断了人家鸭子货源，现在都还在牢里关着呢，你也想让我进去是不是？”

小六子听得脸色煞白，连连后退，再也不敢提这事。

王掌柜端起剩下的半杯茶，一口灌了下去。

“这事急不得，绝不能用这种蠢法子。

一个女子敢在清河坊赚这么多钱，有的是人找麻烦呢，咱们先继续盯着，别轻举妄动。”

“是。”

－

翌日清晨。

温禧刚到店，李一就已经在店门口候着了。

“老板，昨日摆摊一直在树下盯着咱们摊子的那个人，最后从御珍楼的角门进了后院，再也没有出来。”_l