话落温禧先指向左边的第一碟菜。
“橘醋鸡丝。”
江予妍低头看去,鸡丝拌着金黄的橘丝和翠绿的葱丝,上面淋了一圈醋,看着就清爽。
橘丝是半透明的,像是用蜜浸过一般,颜色好看得很。
凑近闻了闻,酸香味冲了出来,混着橘子的蜜甜,还有鸡肉的鲜。
食欲一下子就达到了一个高度。
温禧在一旁解释道。
“这个橘丝用的是果子铺去年秋冬做的蜜渍橘丝,存到现在,味儿最正。
配上米醋调的汁,最适合这种天气吃了。”
江予妍夹起一筷子送进嘴里。
橘丝的蜜甜先冒出来,带着点韧性,嚼起来脆脆的。
鸡丝却软嫩得很,一软一韧,口感极妙。
米醋的酸接踵而至。
两种味道混在一块,比预想中还要美味。
一口下去,直接唤醒味蕾。
江予妍眼睛一亮,期待地看向第二碟。
“这道是桂花蜜鸡球。
将鸡肉剁成泥,团成小球炸过,再裹上桂花蜜,甜得刚刚好。”
圆滚滚的鸡肉丸子炸得金黄透亮,上面裹了一层蜜汁,最后撒上细碎的干桂花。
夹起一块,蜜汁还挂在鸡肉丸上,扯拉出细细的丝,桂花的甜香随之而来。
“咔嚓——”
江予妍一口咬下,外层的酥皮轻轻破开,蜜汁的甜立刻就炸了出来。
甜得温和,一点都不齁。
桂花的香气都被锁在了里面,鲜味裹着甜味,满口留香,吃着心情都好了。
眼睛也跟着弯了起来。
“第三道,云雾茶香鸡。”
鸡片切得又薄又透,带着淡淡的茶褐色,表面泛着油润的光泽。
上面撒了点细碎的茶叶末,绿莹莹的,看着特别素净。
“这道菜用的是今年的新茶,先熏后蒸,将茶味都渗进了肉里,吃着清苦回甘,特别解腻。”
江予妍清了清口,夹起一片。
正如温禧所说,入口先是茶叶的清苦,味道极淡,紧接着鸡肉的鲜就涌了上来。
清苦慢慢散开,后味却是甜的。
回甘悠长,越嚼越香。
江予妍吃得心里乐开了花。
其余几个味道,她心里之前都有大致的设想,可唯独这苦味。
她从没想过可以用茶来做。
不仅不难吃,还特别有韵味。
一连夹了好几片送进嘴里。
温禧轻笑一声,“最后一道,是茱萸麻辣鸡丁。”
红亮的油汁裹着嫩红的鸡丁,上面撒着花椒粒和茱萸碎,还有大量的芝麻点缀。
鲜香麻辣混在一块,闻着便叫人胃口全开。
“这道菜用的是蜀地的花椒和吴茱萸,鸡丁也先滑过油了,口感很不错,您试试看。”
江予妍点了点头。
一入口,麻辣味就炸了开来,舌尖微微发颤,特别够劲。
鸡肉丁嫩得弹牙,鲜味裹着麻辣香,每一口都很满足。
江予妍已经不知道用什么来词来形容嘴里的味道了。
一口接着一口,根本停不下来。
同样是鸡肉,愣是做出了四种截然不同的滋味,还样样都特别好吃。
看江予妍已经吃得停不下来,温禧没有再打扰,悄然离开。
春桃在旁边看得直咽口水,温禧一离开,便俯身小声问:
“小姐,好吃吗?”
江予妍咽下嘴里的鸡丁,拿起帕子擦了擦嘴角,眼睛装满了星星:
“好吃!特别好吃!你快尝尝!!!