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第154章:春茶素面

话落温禧先指向左边的第一碟菜。

“橘醋鸡丝。”

江予妍低头看去,鸡丝拌着金黄的橘丝和翠绿的葱丝,上面淋了一圈醋,看着就清爽。

橘丝是半透明的,像是用蜜浸过一般,颜色好看得很。

凑近闻了闻,酸香味冲了出来,混着橘子的蜜甜,还有鸡肉的鲜。

食欲一下子就达到了一个高度。

温禧在一旁解释道。

“这个橘丝用的是果子铺去年秋冬做的蜜渍橘丝,存到现在,味儿最正。

配上米醋调的汁,最适合这种天气吃了。”

江予妍夹起一筷子送进嘴里。

橘丝的蜜甜先冒出来,带着点韧性,嚼起来脆脆的。

鸡丝却软嫩得很,一软一韧,口感极妙。

米醋的酸接踵而至。

两种味道混在一块,比预想中还要美味。

一口下去,直接唤醒味蕾。

江予妍眼睛一亮,期待地看向第二碟。

“这道是桂花蜜鸡球。

将鸡肉剁成泥,团成小球炸过,再裹上桂花蜜,甜得刚刚好。”

圆滚滚的鸡肉丸子炸得金黄透亮,上面裹了一层蜜汁,最后撒上细碎的干桂花。

夹起一块,蜜汁还挂在鸡肉丸上,扯拉出细细的丝,桂花的甜香随之而来。

“咔嚓——”

江予妍一口咬下,外层的酥皮轻轻破开,蜜汁的甜立刻就炸了出来。

甜得温和,一点都不齁。

桂花的香气都被锁在了里面,鲜味裹着甜味,满口留香,吃着心情都好了。

眼睛也跟着弯了起来。

“第三道,云雾茶香鸡。”

鸡片切得又薄又透,带着淡淡的茶褐色,表面泛着油润的光泽。

上面撒了点细碎的茶叶末,绿莹莹的,看着特别素净。

“这道菜用的是今年的新茶,先熏后蒸,将茶味都渗进了肉里,吃着清苦回甘,特别解腻。”

江予妍清了清口,夹起一片。

正如温禧所说,入口先是茶叶的清苦,味道极淡,紧接着鸡肉的鲜就涌了上来。

清苦慢慢散开,后味却是甜的。

回甘悠长,越嚼越香。

江予妍吃得心里乐开了花。

其余几个味道,她心里之前都有大致的设想,可唯独这苦味。

她从没想过可以用茶来做。

不仅不难吃,还特别有韵味。

一连夹了好几片送进嘴里。

温禧轻笑一声,“最后一道,是茱萸麻辣鸡丁。”

红亮的油汁裹着嫩红的鸡丁,上面撒着花椒粒和茱萸碎,还有大量的芝麻点缀。

鲜香麻辣混在一块,闻着便叫人胃口全开。

“这道菜用的是蜀地的花椒和吴茱萸,鸡丁也先滑过油了,口感很不错,您试试看。”

江予妍点了点头。

一入口,麻辣味就炸了开来,舌尖微微发颤,特别够劲。

鸡肉丁嫩得弹牙,鲜味裹着麻辣香,每一口都很满足。

江予妍已经不知道用什么来词来形容嘴里的味道了。

一口接着一口,根本停不下来。

同样是鸡肉,愣是做出了四种截然不同的滋味,还样样都特别好吃。

看江予妍已经吃得停不下来,温禧没有再打扰,悄然离开。

春桃在旁边看得直咽口水,温禧一离开,便俯身小声问:

“小姐,好吃吗?”

江予妍咽下嘴里的鸡丁,拿起帕子擦了擦嘴角,眼睛装满了星星:

“好吃!特别好吃!你快尝尝!!!

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