温禧手中的锅铲不急不缓地翻着，“没什么稀奇的，不过是用豉油那些调出来的普通酱料罢了。”

周师傅想也不想便反驳道。

“你当我没酿过豉油？什么味我能不知道？普通豉油哪有你这般醇厚的回甘，你这分明——”

后面的话，周师傅没有说出口。

温禧将焯好的菌菇腊鸭拨进白瓷盘中，抬眸看了周师傅一眼，语气平淡道：

“这豉油，是我自己酿的。”

周师傅心里咯噔一下，自己酿豉油并不稀奇，但凡叫得上名号的饭馆，都是自己酿的。

可他从未见过这般有层次的香气。

若他没记错的话，这香气并不是一开始就有的。

而且一般的菜都是越炖越有味，可调料一下锅便立刻有香味涌出来的做法，是怎么做到的。

意识到温禧并不是徒有花架子后，周师傅的神色已然郑重了许多。

一炷香后，两边的菜陆续出了锅。

御珍楼那边，头一道是山菌羹，琥珀色的羹里，菌丁、火腿丁、笋丁粒粒分明。

闻起来味道中规中矩。

第二道，是蜜酒蒸松蕈。

整朵的松蕈码在瓷盘中，混着蜜酒的甜香和姜片的辛气，只用了少许豉油提鲜。

闻起来透着股菌子自带的涩气。

最后一道是鸡枞菌蒸鸡片，切成薄片的鸡腿肉同鸡枞菌蒸在一块，卖相极其周正。

三道菜依次摆开，色泽清淡，摆盘讲究。

沈掌柜看着这些菜，不论味道如何，这卖相是挑不出错的。

而温禧那边，除了菌子腊鸭肉、黄油菌菇焖饭，还做了一道虾滑酿羊肚菌。

十几只填满虾滑的羊肚菌码在盘子中，表面勾了一层薄芡，瞧着又鲜又干净。

围观的人看着眼睛都直了，光看这卖相、闻这香气，就已经在疯狂分泌口水了。

周师傅的目光落在那碗黄油菌菇焖饭上，若不是今日得见，怕是永远也不知道还有这种做法。

原本十拿九稳的他，此刻也担心了起来。

沈掌柜察觉到他的状态，连忙走上前来，堆着笑脸，将众人的注意力拉回到自己的身上。

“诸位乡亲，如今两边的菜都已备好。按照方才说好的，从现场随机抽出十位裁判来，公平投票。”

话落，直接往人群中扫了一眼，伸手点了五个人。

“那位穿灰布衫的老哥，还有这位拎着菜篮子的婶子……烦请上前一步。”

被点到的五个人一脸懵地从人群中走了出来。

沈掌柜正要抬手继续，温禧忽然开口。

“且慢。”

沈掌柜的手僵在半空，“温老板有何指教？”

温禧朝着旁边的汤圆递了个眼色，汤圆立刻蹦到人群边上。

“沈掌柜方才点了五位，也该歇歇脚了，剩下的五位便由我这边来挑，才算公允。

不若旁人看见，怕是会误会沈掌柜专挑自己认识的人来呢。”

如此直白的话，惹得沈掌柜脸上的笑都僵了。

“温老板说笑了，都是街坊邻居，哪有什么相熟不相熟的。

既然温老板介意，那剩下的五位便由您来挑便是。”

温禧微微颔首，汤圆接到示意，到人群中随意挑了五个面生的。

十个人站成一排，每个人脸上都既期待又兴奋。_l