放心吧，做好肯定给你留一碗。”

汤圆得到满意的答复，风风火火地跑了。

温禧略一思忖，吩咐小满：“你去菜铺一趟，挑上两筐嫩花藕回来，今日就用。

再跟掌柜的定上十日的，每日辰时前送五筐过来。”

小满听到后眨了眨眼，有点懵，“东家，五筐会不会太多？？”

温禧摇了摇头，淡淡道：

“趁这阵子的藕嫩、价格合适，咱们多做些藕粉出来，晒干了封进罐子里存着。

下个月鲜藕下市了，咱们照样有的用。”

“原来是这样，还是东家想的周到。”

菜铺离得不远，没过多久，小满就带着菜铺的伙计回来了。

菜铺的掌柜知道温禧订了十日的货，称重后，直接帮着温禧洗了一遍才送过来的。

这倒让温禧省了不少事。

大伙儿都很好奇这藕粉丸子是怎么做的，一个个都不休息了，出来帮忙。

不过大半个时辰，便将所有的鲜藕都擦成了细细的藕蓉。

再将藕蓉包进干净纱布里，用力一挤，乳白色的藕浆滴进陶盆里。

旁边干得起劲的胡师傅满脸新奇。

“东家，这藕我从前只知道藕切片炒、切块炖，还是第一次见这种做法嘞。”

“江南那边儿不少人家都这么做，藕浆沉淀小半个时辰，下面就能结一层藕粉。

晒干了存着，冲糊糊喝最是养胃。”

温禧一边说着，一边用力攥紧纱布。

胡师傅听到温禧的回答，刚一抬头，就见她手里的纱布包在以肉眼可见的速度变小。

可脸上的表情没有丝毫变化。

乖乖，力气这么大的吗？

“咳咳，沉淀出来的粉肯定很细，能搓成丸子不？”

“待会加一点糯米粉增加粘性就行，做出来的丸子q弹q弹的，咬开还有藕的清甜味，比纯糯米做的更清爽、不粘牙。”

温禧一想到丸子口感，心头不由轻快了起来。

丝毫没有注意到四周投来的讶异眼神。

还是胡师傅忍不住开口，“东家，q弹……是什么弹？”

温禧一怔，随即莞尔，“就是口感弹牙，咬下去有嚼劲的意思。”

“哦～～～那猪蹄、肉丸都是这种口感。”

“没错！”

说笑间，所有的藕浆都挤过滤好了，趁着沉淀的功夫，温禧煮了红糖水和牛乳。

酒酿发酵需要些时日，今日便只能外面先买一点。

将煮好的红糖水和牛乳单独放进冰鉴里，这边的藕粉已经结好了。

将上面的清水避滗掉，剩下的湿藕粉中加上点糯米和匀。

揉成一个大藕粉团子。

温禧将它一分为九，给其他人演示。

“你们看，就像这样揪出来一点点，揉成圆溜溜的小团子就可以了。”

温禧只演示了一遍，大伙就很快上手了。

就连李一都搓得大小匀净。

一炷香的时间后，温禧率先搓完，抬头扫视一圈，目光锁定在了不远处那一排由大到小、再由小到大的丸子上。

顺着搓丸子的手往上，正好看见霜降拿着藕粉团在愁眉苦脸。

先是揪了一点点，感觉不太够，又揪了一次。