周掌柜赶着马车来到院外，还未推门，醇厚的豆香就顺着门缝漫了出来。

他嗅了嗅，抬手叩响院门。

门一开，周掌柜迈步踏进堂屋。方桌上满满当当摆了一桌吃食，竟全是黄豆做的。

周掌柜失笑，望向花清浅：“浅丫头，这一桌子，皆是豆子做的？镇上豆腐匠我见过不少，却没见过黄豆能做出这般多花样。”

花清浅颔首，抬手示意：“掌柜，请尝尝。”

一碗红糖热豆浆递上前。周掌柜抿下一口，顿了顿，又抿了一口，放下碗。随后又尝了甜、咸两样豆腐花，入口滑嫩。

放下瓷碗，周掌柜打趣：“你莫不是想让一品楼卖豆浆豆花？”

“那两样只适合街边早点，上不得宴席，今日不过给掌柜尝尝鲜。”

花清浅转身去灶房，端来三盘热菜。一盘炒香干，一盘油豆腐泡烧肉片，豆泡吸饱肉汁，一碟香煎豆渣饼，外皮焦脆，自带豆香。

“这几样，小买卖。”

周掌柜夹起香干细品，又吃了块浸满汤汁的油豆腐泡，笑出声：“我还以为，你今日又要来跟我卖惨。”

花清浅弯了弯嘴角：“生意场上，惨一次叫故事，惨两次叫事故。我分得清。”

“只是给一品楼添几道家常菜。香干配蒜苗，油豆腐泡可烧肉、烩青菜；豆渣饼可作杂粮小点待客。”

周掌柜神色收敛，指尖轻叩桌沿：“品类倒是齐全，你的货，能稳定供得上么？”

“掌柜，可走预订菜，每日二十份，多一份也无。”

“稳妥。”周掌柜看她眼珠子滴溜溜转，笑，“还有甚好货？”

花清浅一声唤：“二哥。”

花清礼端来竹簸箕。干稻草打底，粗麻布掀开，豆芽白白胖胖，嫩生生的。

周掌柜一怔：“十一月，还能出这鲜物？”

“黄豆芽，冬日当青菜使。”花清浅道。

“可方便送去府城？京城？”

“水气重，闷就烂。路远，难。”

花清浅指着稻草：“沥干水。一层芽，一层草，竹筐里码好。麻布盖严，怕光，见光就老。”

“十一月寒，马车走，筐外裹草席挡风。留缝透气，不能捂。捂了热气散不去，两日就坏。”

“府城近，撑三四日。京城远，路上颠，只宜小批量试，不能大批压货。”

周掌柜听着，指节渐渐收紧了。半晌，他端起茶盏抿了一口又搁下：“冬日鲜蔬金贵，若稳住，又是大买卖。”

“豆浆，每日一桶，五十文。豆腐花同价。老嫩豆腐各两板，掌柜拿去试。豆干六文一斤，日供十斤。豆渣饼不算钱，每日奉送二十份。”

周掌柜拨了一下算珠：“豆芽呢？”

“十文一斤。掌柜做总经销，往外卖十五、二十都随你。只一条——”

“问起货源，便说是花家的。”周掌柜替她把话说完了，笑了一声，“浅丫头，这是要拿这门生意过冬了。”

花清浅抿唇笑。

这几日收来的黄豆，她那儿已囤下五百多斤。灵泉催芽，产量翻倍。离置办新宅，又近一步。

“好！”周掌柜爽快应下。

花清浅扬声：“大哥。”

花清寒立在门口等着，提了背篓，油纸裹得齐整。取出一块，比先前更精致匀净。

“欠掌柜的，全在这里，分文不差。”

周掌柜刚要点头。

她又拣出几方新样，通透清亮的，还有淡淡紫彩的。

周掌柜捏起一方，对着光看了半晌，指尖在皂面轻轻摩挲：“这色泽，怎么做的？”

花清浅只笑，不答。紫色是紫苏汁染的，她那儿还有葡萄调过别的颜色。这世间人，哪想得到。